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2005年02月23日

豆腐の燻製です・・・②

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豆腐の燻製・・・その②です・・今度は、スパイスです
豆腐の燻製のチーズのような深みのある味わいに、少しパンチをつけてみました・・
黒七味・赤七味・黒胡椒・・他なんですが、イイですよ
水抜きに半日・・下味に一昼夜・・燻しに五時間・・風干しに一夜・・・結構手間かかってんですよ!!

今日は、昼間に雑誌の取材がある・・・東京からこられるのだが、ここで問題が一つ・・・今までは、無櫓火でとりあえず前日に飲まれての上での取材なので、あらかた、気心が知れてたが、今回は一発集中なので、どーなるか??
もし、気が合わなかったら・・・その時は、ゴメンなさいっと、素直に謝ろうてぇ~!!
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【伊勢の白酒(しろき)】・・・大人気にて、品切れでしたが、木曜日24日に再入荷です!!
スパークリング日本酒(純米)・・是非、楽しんでみて下さい!!

投稿者 kazu : 2005年02月23日 00:47

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