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2005年02月25日
らーめん 我馬 皆実町店 オープン!
らーめん 我馬 皆実町店 オープン!です・・今回は、５年目の再スタートとして、山崎大将は、燃えてます!!
はね馬・・赤うまの進化形 じゃじゃ馬・・白うまの進化形で、魚ベースのトリプルスープ仕立てです!!
無櫓火のスタッフの４人で両方食べたんですが、みんな絶賛の美味しさでした!!
５年目を迎えて、さらなる進化する我馬・・・楽しいですね♪
暖簾も新しいデザインです・・ワタシは、パブリックに広まる我馬の豚骨らーめんの味わいは、広島のラーメンの新撰組だと思うコトが多々あると・・・
変なコダワリで、間口を狭くする(ワタシもかも・・)よりも、普段使いでパブリックな コトが、スタンダードの食文化の向上につながるのじゃないのかなっと・・ガンバレ!!山崎大将。 (写真掲載は承諾済みです)
上の画像の機械は、我馬:西条店にある製麺機です
先日、スープ工場と麺工場を見学させて頂いた時の画像なんですが、どちらの施設もキレイに整頓され、『 ここから美味いモノ創り出すぞっ! 』ってヒシヒシと伝わるものを感じされました!!
外注して委託生産すれば、簡単でコンスタントな味が出せるのでしょうけど、店舗展開しても あくまで自分達で創り出す我馬・・・エライ♪
投稿者 kazu : 2005年02月25日 16:45
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