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2005年06月23日
生ビールの温度は??
無櫓火の空冷式の温度調節ダイヤルです。
無櫓火の生ビールサーバーは、空冷式なので温度調節機能が付いてます・・この、調節ダイヤルで 外気温との兼ね合いを考慮しながら調節してマス。
ただ、樽そのモノを冷やすので、全体を考えたら半日程度の時間が必要なのです・・冷えすぎたらドア開けて温度を上げれますが、
「今すぐ冷やせぇ～」なんてのは、無理ですから・・前もっての温度管理は結構大変です。
・・・ここで、影の生ビール管理部長殿 岡部ちゃん!!
日々、生樽の事をキチンと管理してくれてて・・密かに予備分も会社の冷蔵庫で囲ってくれてる!!
ワタシ達が一生懸命、美味しい生ビールなんて言ってる裏には、色々なヒトの後ろ盾や細かな管理があってこそ。
・・・・そこには、単なる営利目的だけで無くて 「とりあえず、生ビール!!」 なんて、簡単なフレーズの中に、暑い中で ガンバってシゴトした達成感や満足感を楽しみ癒す気持ちがタップリと含まれてるんです♪
旨いっ!! 生ビールを知ってるヤツは、シゴトもゴンゴンできるヤツっ!!
・・・なんて、ワタシ自身の理想論も含めて、・・・・今日も声大にして、しかも威張って・・ とりあえず、生ビール♪
投稿者 kazu : 2005年06月23日 01:02
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コメント
と～社ではお客様の《旨い！》にお答えする為に、ビールは地下数メートルにある倉庫で保管しております。
地下は温度差が少ないので、ビールにはとても良い環境です。
最近のビールに対する状況を見ると、客寄せパンダのごとく、飲み放題や激安といったように管理もまともに出来てない状態でばらまいとる事も事実です。
わたくしビールが大好きです(沢山飲めませんが。) ビールの地位向上の為、
メーカー・小売店・飲食店がガンバらんといけない
と思う今日この頃なのです。
投稿者 謎の工務店 : 2005年06月23日 08:49
ん～。この温度調整が微妙で神経を使うんですよねぇ。日々の温度・湿度で変化しますから。
近頃は、ビールサーバーがあれば簡単に冷たくて旨い生ビールが出せると思われがちですがビールも醸造酒。非常に繊細な酒なんです。
何年も前から一貫して“旨い生ビール”について語り続ける姿勢に“大ジョッキ”でカンパーイ!
投稿者 元・セールスマン : 2005年06月23日 09:29
嬉しいなぁ～ふたりのコメント!!
生ビール個体を愛してるだけじゃ無くて、そのシチュエーション含む・・プファ～を愛してるんですよね。
プファ～の為に自分がなにができるか?
飲まれるヒトは、午後の水分を採らないとか・・
提供するヒトは、アレコレと本分のように勤めてることとか・・・
投稿者 のんべい : 2005年06月23日 13:22
いやはや、ほんなごつ生ビールって簡単じゃなかとですよね。ほんとお店の意識の違いによってじぇんじぇん味ちゃいますもんね！岡部しぇんしぇいの所の徹底管理された生ビールと無櫓火しゃんの温度から、ジョッキにいたるまでの配慮・・んでもってあの”スーパーサーバー”そりゃあビールは旨いに決まっとうったい。あ～また飲みたくなったとばい！！
投稿者 朝日男 : 2005年06月23日 18:38
生の樽まで温度管理してるなんて、感心します。
中々そこまでする人はいないでしょう。
本当、何でもこだわり・貫き・やりきる・頭があがりません。見習いたいと思います。
投稿者 まいう～Ｋ : 2005年06月27日 00:32