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2005年08月24日

秋刀魚がメニューupです。

おまかせコースに使う秋刀魚です!!
CIMG5033.JPG
秋刀魚のメニューがupしました!!
例年なら9月になるまではメニューupしなかったのですが、秋刀魚自体に脂も乗ってきてて漁獲も 早く取れて、早く終わるようです!!
なんだか少し季節感が早周りになってきてるような・・・・・・う~ん??
でも、秋刀魚は、脂も乗ってきてて旨いっです♪

秋刀魚は、炭火で焼くのが一番美味しい!! ガスで焼くとちょっと物足らない部分がある・・・
無櫓火では、そのどちらとものイイ部分を活用して、
炭火のカリッと焼けて香り豊かなメニューや
ガスでキレイに焼いて、ひとつの料理の素材として生かしたり・・・

焼酎のお湯割り・・・日本酒・・・・残暑の中に少しづつ秋がのぞいてきてるかなぁ♪
季節も秋へシフト!! 無櫓火も、シフト!!

投稿者 kazu : 2005年08月24日 23:08

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