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2006年04月13日

初カツオのタタキが旬です

初カツオのタタキが旬です
R0010883.JPG
カツオを強火でイッキに焼きあげてタタキにします
そして、皮目を炭火で炙る!!
この、炭火で炙るコトが凄くと大事なんですよ
皮目の魚臭さがコレで違うんです
たっぷり・・テンコ盛りの野菜と合わせて頂きます・・ペロッっと食べちゃいますよ♪

投稿者 kazu : 2006年04月13日 14:09

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