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2006年08月10日
夏の冷やし・・冷酎!!
冷酎・・・無櫓火の得意な焼酎の楽しみ方なんです
焼酎と水を、その焼酎の銘柄の特徴を生かせる割合に割り水して冷やしてそのまま氷無しで呑みます
水の分子と焼酎のアルコール分子がくっ付いて 丸みのある味わいで香りもロックより特徴が生かされるんです
アルコール度数は10度から15度位の水割りと同じくらい・・・・
でも、呑み口は爽やかで味わいもバッチリ・・氷を入れないので水薄くなりません!!
ワインが、12～15度 日本酒も1４～１７度 同じ感覚で、夏の冷やし冷酎・・旨いっですよ
ワタシが、初めて冷酎を造ったのがコレ!! 【富乃宝山】
華やかな香り立ち、【富乃宝山】の特徴が生かされてます
醸してるのは、薩摩よかにせ・・西 陽一郎
先日の鹿児島での結婚式で一時間くらいアレコレと話させて頂いたんですが、無櫓火に近々来てくれると約束したぁ!!
以前、炭焼小屋の時に来店してくれたのが、６年位前かなぁ・・・
今度 来広してそん時は、また あの時のメンバーみんなで山ほど呑みたいなぁ・・・♪
投稿者 kazu : 2006年08月10日 00:03
コメント
「富の宝山」夏の冷酎は本当においしいですね。
フルーティーな味わいが、本当に印象的！
さすが西 陽一郎さん。黄麹の特徴を存分に生かされていますよね。
是非、来広されたときはお話を聞かせていただきたいです。
投稿者 m-goto : 2006年08月10日 21:53
富乃宝山の冷酎・・・旨いですよねぇ
広島でも、アチコチでマネてますけど・・どうなんでしょ??
もともと、【冷酎】という言葉じたい無櫓火で初めて使った言葉なんだけど・・・よく、ヘーキでパクれるでしょ??
でも、いくらパクっても中身は パクれ無いから・・・
西 陽一郎さんが、無櫓火にこられたら モチロン!!一緒に呑みまひょ♪
投稿者 のんべい : 2006年08月11日 11:37