« 2006年08月 | メイン | 2006年10月 »

2006年09月29日

病院の待合室にて・・・

病院の待合室にて・・・
長々と待ちながら、雑誌を読む
 『 迷惑なお客サマ特集・・ 』 たるものを読んだぁ・・そして、笑ったぁ♪
本屋版・・・
マンガを買われたお客サマがぁ
 『 このストーリーの終わり方が ありえないんで、返すぅ・・ 』

大阪のオバちゃんがぁ
 一回返品したモノを、お店側が割引して店頭販売したら・・そのオバちゃんが・・また、買ったぁ!!
商店で、捨ててあったレシートを拾って そこに記載してある商品を店内からとってレジにて返品って・・ポスの無いとこ狙ってかぁ!!

   世の中・・・世の中なぁ~

投稿者 kazu : 23:59 | コメント (0)

2006年09月28日

バカも風邪をひきます・・・・

バカも風邪をひきます・・・・ハイっ!!
もうねぇ、たまりません・・ほんまぁ、ヘロヘロです
R0011970.JPG
まず、ノドからきましたぁ・・咳がゴホッって感じから、イガイガになって 胸がガスゥガスゥになって・・
そして、鼻がタラタラして熱も感じて カラダは、ダルダルぅ・・
だけど・・だけど・・お客サマは、いつものように、楽しく来て頂けるので、もう必死でやってます!!
しかも、今週末もお客サマのご予約と、ワタシのシゴトの予定がビッシリで、どうなることやらっと、少し弱気な部分も見え隠れしてるんですよ・・
だけど、寝込むワケにはいきませんしっ!! ヤルしか無いってコトを杖に必死です

金曜日の朝イチに病院に行くコトにしましたぁ・・
ハッキリ言って、あんまり病院はニガテです
特に、内科 外科は 旧態依然変わらない様な感じに思えて・・
あくまで個人的な要望として、待ち時間を予約制や時間連絡制・・そう!! あのよくあるフードコートなんかのように、ベルを鳴らしてくれたりケイタイに連絡するまで、シゴトがデキたりっと!!

う~ん!! 外野から観ると、ワタシんトコも多々あるんだろうなぁ~♪
物事を観る視点を、大きく 多角的に観ないといけませんねぇ・・
        ・・・・ 家にいる、奥サマを観る視点もねぇ~みんなぁ♪

投稿者 kazu : 23:52 | コメント (0)

2006年09月27日

佐藤さん ありがとう感謝感激 !!

鹿児島 芋焼酎 佐藤酒造有限会社 佐藤 誠社長
R0011959.JPG
いやー感謝ヒデキ感激 !!です
なにが感謝感激かと言うと、
全く、個人的な話なんですが・・・とあるカワイイ子供の離乳食が始まって、
その初めて口にするお芋 を、いつもの無理言って、すがりあげて泣いて頼んで送ってもらったぁ♪
しかも、芋焼酎【佐藤】を仕込む黄金千貫を蒸し器で蒸したモノを途中で取上げてもらって 1つづつパックしてくれて送って頂けたぁ・・・

このお芋を少しづつ食べて大きくなっていく、とあるカワイイ子供・・将来は、間違い無く 芋焼酎好きに決定だぁ!!
そして、お芋を食べたら お母ちゃんに・・・・ぷぅ~っと、濃いいのかましてやっちゃってね♪

そんなこんなですが、
無櫓火の 芋焼酎 【佐藤 白/黒】は、以前からワタシがよく言ってるコトなんですが、フツーと違います
ナニが違うか??
   ・・・・その答えは、今日のこの文含めて 無櫓火の【佐藤】を呑まれれば、すぐ・・そう!! すぐ解ります♪

投稿者 kazu : 23:23 | コメント (0)

2006年09月26日

ここんとこのハードスケジュール??

ここんとこのハードスケジュール??
まず、先週の木曜日・・
シゴトが終わって、スタッフあさみちゃんのお疲れカラオケ・・・・朝、5時まで・・
金曜日、シゴト終わって 友人とかねてからの約束がやっと実現して楽しく呑めて・・2時過ぎ・・・
土曜日、午前中から大結婚式で、呑みあげて・・
午後6時の西飛行場からの鹿児島便にて 鹿児島入り・・・
R0011888.JPG
そして、【晴耕雨読】矢部サンと天文館の とある料飲店の視察勉強呑み呑み・・
その後、【佐藤 白/黒】 佐藤サンと合流・・アレコレ勉強させて頂いて、熱く語りもんして
R0011909.JPG
それから、鹿児島の酒販店さんの大番頭さんと大阪の焼酎のむねんチャンと合流・・3時前・・・
日曜日、朝イチから宮崎入りして川越酒造サンに伺わせてもらう・・
R0011916.JPG
蔵見学させて頂いて、近くの地鶏の鶏舎を覘く・・アレコレと、みやざき地頭鶏のアポとって頂いて、ここでも 焼酎が縁で素晴らしく有り難い恩を感じる・・
そして、トンボ帰りで宮崎空港に向かい、福岡行きの飛行機に飛び乗って福岡入り・・
R0011945.JPG
無櫓火福岡支局のSもも夫妻と合流して あるコトの視察・・・
最終の新幹線に乗って、大イビキかいてて 広島ギリギリで下車!!

・・・今、風邪引いて ノドが、ガラガラです。
バカは、解ってますけど 自分で自分を追い込んで・・
 『 ・・・オレ、やってるよねぇ?? 』って、自分自身が納得したいんです・・
アチコチ行くなら、その分 手間隙かけて仕込みしろーなんですが、
インプットとアウトプット・・・これが無いとダメなんです
今は、インプットモードなので、アウトプットも近々ですよーとかね♪ ふー。

投稿者 kazu : 23:02 | コメント (0)

2006年09月25日

宮崎 川越酒造所に伺わせてもらいましたぁ!!

宮崎 川越酒造所に伺わせてもらいましたぁ!!
イイ感じの、ランプ・・そして、蔵につく蔵付き酵母も・・・
R0011930.JPG
素朴な川越サンですが、蔵の中での顔つきは、別モノでしたぁ
いつも、ニコニコで素朴なお人柄なのですが、蔵内で焼酎の話をする時の目は、鋭い野生の獲物を捉えるべくシャープな感じを受けたぁ・・
それくらい、焼酎のコトを愛してる証なのだろう・・そして、未来も見据えてるのだろう!!
R0011939.JPG
大正2年・・そんな時代から使われてる甕・・歴史があるなぁ・・そして、アレコレと機材を見せて頂いたんだけど、ぜーんぶ!!ほとんど古いっ!!
だけど、だけどぉ・・この、古いのを大切に使い・・磨き・・使いこなしてるからこそ、あの『 金の露 』の味わいが生まれるのだろう・・素晴らしい。
R0011937.JPG
鉛筆も手で削るそうです
赤が 川越サンのお父サマが削られたそうで、青が川越サンが削られたそうです
鉛筆を手で削る・・
焼酎を手で醸す・・しかも、時代に逆境してるかもしれないんだけど、それでヨシっ!!っとする川越サンのスタイル・・・
R0011932.JPG
いろいろなコトがあったり、いろいろなヒトが居られたり・・
・・ワタシなんかも、川越サンも・・世の中も、お客サマも・・
みんな、それぞれの色であったり個性であったり、考え方であったり・・
ただ、一つだけ・・みんなそれぞれの強い思いや信念があるかないかで、たてるかたてないか決まるんだろうなぁ~
強い信念と思いをココロに 立っていきましょ~!! 直立デス。

投稿者 kazu : 23:34 | コメント (0)

2006年09月24日

秋刀魚の炭火焼き・・・肝ワタのムース添え

秋刀魚の炭火焼き・・・肝ワタのムース添え
R0011868.JPG
苦味の利いた、パンチのある秋刀魚の肝ワタ・・
今度は、ムース仕立てにしてみましたぁ!!

ワタシは、秋刀魚好きなので、アレコレと萌え・・いや、燃えれるなぁ~♪
さぁ、w連休明けの月曜日です・・・
元気ぃ出して、いっときましょう!!

投稿者 kazu : 23:34 | コメント (0)

2006年09月21日

スタッフのあさみチャンご卒業デス♪

スタッフのあさみチャンご卒業デス♪
・・・って、昨日のブログで書いたら、ここんとこ最高のコメントがあった!!

    『 カワイイお嫁サンになるレシピ!! 』

ワタシ達、無櫓火のお客サマもスタッフも携わって頂けてる皆サマ・・・

       ・・・・・  サイコー♪

投稿者 kazu : 23:59 | コメント (0)

2006年09月20日

秋刀魚・・秋深まりつつ

秋も深まりつつ・・秋刀魚が美味しい!!
秋刀魚って、秋が旬の秋刀魚なんですが・・今時は、盆前から流通してます・・
ただ、ホンマに美味しいのは脂が乗ってくる海温の低くなってきた今時期なんだけど・・季節の前取りが進み過ぎてるかなぁ・・
R0011846.JPG
そして、今日が秋深まり・・哀愁深まり・・
そう!! 無櫓火のスタッフの、あさみチャンが2年半の勤務を卒業する最終日なんです・・
無櫓火を卒業して、カワイイ奥サマ♪になられます
結婚式は、この土曜日・・式場は、そう!! あの 末ちゃんのグループ会社の平安閣グランラセーレです
最後の無櫓火でのシゴト・・
涙クンは、出ないけど・・・たぶん・・思い出はタップリあるなぁ~♪
いっぱい、世話にもなったし、お世話したなぁ~・・もう、いいってくらい!!最後は、結婚式場に 値切りの交渉まで行ったぁ・・
そしたら、必死の形相でネゴしたら、15、6万円も値切り成功したぁ・・ウフフ!! 末ちゃんスマンね
そんなん、あんなん 2年半があっという間に過ぎて、
無櫓火に入った時にワタシが言った、
  『 カワイイお嫁サンになれるレシピ 』 完成したんだろうなぁ♪

   ・・・・・・・・とっても、寂しいけど、とって♪もとっても♪ 嬉しいぜぇ!!

投稿者 kazu : 23:59 | コメント (0)

2006年09月19日

帝釈峡の帝釈しゃも地鶏

帝釈峡の帝釈しゃも地鶏の産地を訪れた・・
朝から、イロイロと段取りかまして 家を出発したのが2時過ぎ・・少し遅くなったのでどーうかなぁ~って思ってたんですが・・これがぁ!!
R0011859.JPG
もう!!なにしろ遠いぃ・・山陽道から中国道に変わって、前・・後ろ・・車がおらんっ!!
パーキングに入っても、一台もおらんっ!!
なんだか、少しココロの中で『 引き返そうかなぁ~』 って・・
こんな小さな看板目印なんです・・
R0011861.JPG
山間にたつ鶏舎です
R0011858.JPG
そして、なんとか辿り着いたのが5時っ!!
鶏舎の中のトリ君たちは、元気良く 『 コケッコッコォー♪ 』
R0011854.JPG
ハッキリ言って、ちゃりたいくらいヤっな鳴き声・・まぁ、コイツも明日、明後日やっ・・って、見逃してやったぁ!!

そして、連れのコケッコッコー♪を家で試食しましたぁ!! 脂がキレイで美味しい♪
R0011864.JPG
ハツもキレイで、臭み全く無し!! プリッっとしてます・・
R0011865.JPG
ワタシは、ハツは 鹿児島の佐藤酒造 佐藤サンとこの近くの地鶏屋さんしか食べないくらい臭みがしたりしたら嫌いなんですが・・コレは、新鮮な証くらい臭みゼロです

これから、鶏について猛勉強・・・
近々にも、宮崎の川越サンとこの近くの地頭鶏(ぢとっこ)も訪ねてみる予定にしてます
アレコレと食べ比べて、一番 自分たちの好みに合うモノを探してみようと・・

投稿者 kazu : 23:53 | コメント (0)

2006年09月18日

秋鮭の白子のアレコレ・・・

どんどんと、秋深まり・・
秋鮭の白子のアレコレとして、コレ!!
R0011834.JPG
秋鮭の【 白子のイクラのせ 】・・
おまかせコースの一品なんですが
もう!! 秋色濃いこいですが、食欲の秋として、ドンドンとっ!!ねぇ

連休は、鹿児島も行けず、泣き泣きでしたが・・
急遽、伺った帝釈峡の 広島 地鶏 【 帝釈峡しゃも 】
アレコレお話させて頂いて、勉強になったのはモチロン!!
朝〆の地鶏を持って帰って喰ったぁ・・試食なんですが・・山ほど
合わせたのは、ビールから清酒・日本のワイン・焼酎・・・

凄いねぇ!! まだまだ、あるよねっ・・・美味いモノ♪
無櫓火・・まだまだ、いっぱい美味しいモノがんばらないと。
秋の肴・秋のコース料理・・もっと、もっとやりよりますよん。 

投稿者 kazu : 00:03 | コメント (0)

2006年09月17日

結局、・・・・とか!!

飛びませんでしたぁ・・
しかも、決定したのは、フライト一時間前程度・・・
ワタシ、土曜日は いつものように、深酒・・そして、8時前、起床アレコレ・・
・・・かんべんしてえ・・・・

投稿者 kazu : 22:45 | コメント (0)

2006年09月16日

このヤロー!!

このヤロー!!
この台風13号のヤロー!!
jp_1_small222.jpg
お前、オレをどうする気なんやぁ~ワレぇぇ
オレは、この日曜日の朝の飛行機で鹿児島に 焼酎の新酒を味わいに行く予定なのに・・

  ① 飛行機が飛ばないっ!!
 ② 嵐で飛行機が揺れあげる
    ③ ・・・落ちる・・そして、嫁は・・泣っ・・喜ぶ。

どうなんの??オレ
どーしても、どうやっても鹿児島で【佐藤】今は、白麹かなぁ・・の、新酒 味わいたいっのにぃ!!
どうなんのよぉーーーー!!

投稿者 kazu : 00:44 | コメント (0)

2006年09月15日

秋のキノコ・・毒キノコ・・笑い♪キノコ

秋のキノコ・・毒キノコ・・笑い♪キノコ・・・
そのキノコを使って 毒プラス笑い♪キノコの寄せを造ってみましたぁ!!
毒キノコの中には、マッタケも入ってます
R0011832.JPG
松茸も香り楽しみ秋深かぶかと季節を楽しめます♪
そして、秋のワタシのココロ・・哀愁感じる・・匂わせるオトコの背中ぁ・・とか。
なんて、この頃アレコレ忙しくて・・ヘロヘロです
さぁ、3連休ですよぉー 今日は、めっ一杯♪呑んどきましょ。
typha  111.jpg
そして、台風がぁ・・・
この連休は、鹿児島に行く予定なんですが・・しかも、チケット購入済みなんですが・・
しかも、飛行機が揺れたら怖いんですが・・・あぁぁぁ

投稿者 kazu : 00:12 | コメント (0)

2006年09月14日

季節の日本酒・・・秋のひやおろし その②

季節の日本酒・・・秋のひやおろし その②
島根 王禄酒造 「 超辛純米 ひやおろし 」ひやおろしの味わいのある辛口・・・
本気の造り手が、醸す秋のひやおろしの日本酒です
R0011825.JPG
本気と書いて、コレを『 マジ 』って、読まれた貴方・・・元ヤン決定!!です
そして、業界通なら・・マジってイメージで浮かぶヒトの名は・・・ T。
そう!! 美味しんぼに出てた・・T。さんです・・この週末に鹿児島入りするので、お会いできると想いますが・・・
いつも、いつもマジなお方です
熱くて、火傷しそうなくらにいですが、ワタシも 負けないように、日々 熱くっ燃えたいくらいデス♪

味のある・・想いの強いっ!! マジで造るオトコのいる蔵 王禄酒造超辛純米ひやおろし・・オトナが楽しめます!!

投稿者 kazu : 00:04 | コメント (0)

2006年09月13日

県内産 骨付き豚ロースの炭火焼き

広島 県内産 骨付き豚ロースの炭火焼きです
お取引させて頂いてる県内随一の精肉屋サンに ムリ(得意。)言って骨付きの新鮮なまま仕入れさせてもらってるんです!!
R0011815.JPG
↑↑・・・画像は、試作品ですが・・
しかも、ブランド豚で無くて あえて 県内産の豚というコトなんですが、新鮮で臭みも無くてイイんですよ
ブランド豚は、そのブランド豚の特性があるし・・フツーの名も無い豚でも良いトコはたっぷりとあるっ!!
骨が付いてるのと、付いて無いの違いっ??
・・・食べて、みて下さい!! コレ、案外違うんですよ

 骨持って、喰らう!! = マンモスの肉。あの・・・石のお金で買うヤツ・・・楽しいでょ♪

そして、コレ!!
R0011822.JPG
神辺 天寶一 純米大吟醸 ひやおろし です
村上サンの天寶一たるゆえんが伝わるなぁ~しかも、大吟醸ですよ・・
秋のひやおろし・・楽しいデス。

投稿者 kazu : 00:03 | コメント (0)

2006年09月12日

季節の日本酒・・・秋のひやおろし その①

季節の日本酒・・・秋のひやおろし その①
いつもの口ぐせですが・・
日本酒には、季節がある!! です。
その季節の旬の日本酒の秋といえば・・・ひやおろしです
R0011810.JPG
まずは、コレ名前も秋そのもの・・富久長 【秋桜】 コスモスです
浜松の大先輩の親方もお気に入りの富久長 美穂さん
スレンダーでシャープな・・・それは、味わいなのか、美穂サンなのか??とか・・
秋の枯れがイイ感じです
R0011812.JPG
賀茂金秀 【 秋 】 厳密には、一年熟成酒で ひやおろしではないんですが、毎年のこの時期の限定酒です
お客サマに、お酒を注ぐ瞬間から 秋を楽しんで頂いてて、味わう前から喜んで頂いてます♪
R0011814.JPG
宝剣 【ひやおろし】 八反錦 中汲み 
杜氏 土井鉄也サン・・柔らかい物腰の中に芯・・それも、相当強い芯が通ったお方です!!
味わいも、ズバリ人柄そのものデス♪

まだまだ、季節感楽しめる ひやおろし 続々と入荷中です・・・今日は、天寶一サンが入荷予定
楽しみだなぁ~♪

投稿者 kazu : 00:08 | コメント (0)

2006年09月11日

20時間プラス・・16時間のような・・

週末から、大阪入りしました・・
広島最終新幹線に飛び乗り、そこから 目指す飲食店と周辺の探索・・
そして、寝るも寝ず・・大阪最終の新幹線で広島帰り・・

  凄くと勉強になりましたぁ・・
今回は、岡部ちゃんも同行してもらって、いつものワタシの視点だけでなくて 岡部ちゃんの視点でのアレコレも聞けて助かりました・・・
日曜日には、アサヒビール無櫓火担当 山本氏も合流して頂き、多角形の視点で捉えることができて少し前へ前へ前進かなぁ♪
R0011786.JPG
大阪のコアな部分も垣間見た・・・凄いなぁ
R0011784.JPG
串焼きにネギたれで喰います・・お店の大将いわく『ウチは、ネギ喰いにくるねん!!』
R0011782.JPG
途中、芋っ子の楠美ちゃん合流です!!
R0011752.JPG
いつもの、ワンカップ三段の自販機です・・ダレが呑むのか??
R0011757.JPG
鶴橋のアジアを感じてます
R0011754.JPG
もう、コリアンパワー全開です・・画像は、一番人の少ない場面を撮りました・・だって、大阪のオバンの圧倒する人だかりは、さすがに怖くて撮れなかったぁ・・・
商売の原点・・パワー凄いなぁ
R0011748.JPG
こんな営業時間は??
R0011747.JPG
歩き過ぎて、悲鳴をあげた岡部ちゃんの靴 思い出の靴なのでボンドで修理・・
R0011746.JPG
緊急手術でなんとか一命をとりとめた靴に一安心の岡部ちゃん

投稿者 kazu : 00:33 | コメント (0)

2006年09月09日

スタッフの結婚式・・アレコレ♪

無櫓火のスタッフの女の子がこの秋に結婚されます
そのアレコレの段取りを今してます

・・・まず、ってか・・絶対的に大きな問題!!
披露宴のコスト・・・不思議の世界ですぅ
私らの、感覚なら 飲食代金一万円超えてるのに、ってか、二万円に近い金額なのに、コンパニオン=給仕のヒトのコストもとられるんですよぉー!!
結婚式場・・・素晴らしいなぁ♪

そんで、今 無櫓火には、2年以上勤めてるスタッフが6人もいます・・どーですか!! 6人ですよん
ただし、この秋に2人も卒業します・・・
あっという間の2年間ですが、いまから・・これから・・もっと、楽しい時間をお互いに共有できるスタッフてか、仲間です♪

ちなみに、この結婚式場は、アノ・・その、末ちゃんのグループ会社です
見積り決算の為、無櫓火のスタッフと一緒に、結婚式場に乗り込んでヤリます・・
多分、末ちゃんは今・・出張中のハズなので、ココロ措きなくディスカウント・・ネゴしまくりあげてきます。
末ちゃん・・・・出張、ごゆるりと♪ ウフッ。

投稿者 kazu : 01:00 | コメント (0)

2006年09月08日

鳥越真二。

  ・・・ 鳥越真二。

鹿児島 佐藤酒造 総務 hp通称 T。
R0011714.JPG
オモシロイ!!  非常にオモシロイお方です
ワタシが ココロの中をナイフでグサリッと抉られて・・千切りにされて・・もう一回、つなぎ合わされるお方デス♪
ハラ割って話できます・・ウソは、絶対につかないし・・つかれない!!
納得するまで、トコトン。

こんな野郎ッ♪のいる佐藤酒造・・
佐藤 誠社長!! 羨ましいし・・・素晴らしいし・・男として互いの責任の全うが成り立ってるよなぁ~♪
photo toligoe.jpg
ちなみに、マンガ 【 美味しんぼ 】では、こんな風になります・・・
どちらが、どちら??
はたして、誠実そう??なのは、どっち??・・・・とか♪
ワタシも、マンガ 【 美味しんぼ 】に 登場してみたいなぁ~・・・いったい、どんなキャラなんじゃろぉ??
  
 そして、この秋の、ワタシの修羅場。 ・・・・楽しみです。

投稿者 kazu : 00:06 | コメント (0)

2006年09月07日

秋がぁ・・どんどん・・どんどんと・・

秋がぁ・・どんどん・・どんどんと・・って、言っても まだ9月ですがぁ・・
R0011737.JPG
【 秋刀魚のお刺身 炙りタタキ 】
例年、秋刀魚の時期の人気メニューですがぁ お刺身メニューの無い 無櫓火の季節限定のお刺身メニューです!!
皮目をバナーと炭火で炙ってあるので、秋刀魚の青魚のヤナぁトコが抑ええられてます・・
炭火で皮目を炙るというトコが、ミソで・・ガスだけで炙ったタタキとは、ちょつと違いマス!!

無櫓火の秋の、秋刀魚料理・・・まだまだ、続きます。
どんどんと 迫る秋の旬を アレコレと楽しんで下さい・・
ワタシは、この秋は、修羅場です
なにが修羅場かと言うと・・後日 ご報告します!!
う~ん!! ヤリますぜぇ♪

投稿者 kazu : 00:35 | コメント (0)

2006年09月06日

秋へ・・少しつづ 深まってます

秋へ・・少しづつ、少しづつ 深まってます
無櫓火 秋のおまかせコースの〆の一品です
R0011723.JPG
 【焼き秋刀魚ごはんの餡かけ】です 
秋の秋刀魚メニューも流石に季節の旬なので 人気で 殆どのお客サマが召し上がって頂けてます
中でも お刺身や炙りタタキはモチロン人気なんですが、
肝ワタに漬け込んだ秋刀魚のフライ・・コレが、酒の肴に大人気なのです!!
秋刀魚の脂の旨みと肝ワタの苦み・・オトナの味わいです。

そして、おまかせコースのみの〆の一品
  【焼き秋刀魚ごはんの餡かけ】です
呑んだ後の〆には、胃袋キュッっと温かい餡のかかった焼き秋刀魚ごはん・・ふぅ~って、まんぷく感の高まる〆の一品です

どんどん・・どんどん秋が深まる街と無櫓火のメニューと、ワタシのココロ・・・
ワタシ、こう見えても、おセンチなので 秋風吹くと、ココロがなんだか哀愁感じてキューンとなるんですよ
・・・ホントですよ♪

投稿者 kazu : 11:57 | コメント (0)

2006年09月05日

ヘロヘロだぁ・・

   ヘロヘロだぁ・・・
まずは、体力がヘロヘロ・・・そして、思考回路もヘロヘロでショートしてます

コメントのご返事・・掲示板のカキコ・・すみません 遅れてマス。

6日の昼前後には、新しい秋メニューup含めて更新します 宜しくご察し下され・・

投稿者 kazu : 23:56 | コメント (0)

2006年09月03日

今日から・・・秋色感じる無櫓火です


  さぁ、今日から無櫓火も秋色に染まり始めます・・
まずは、秋刀魚!!
お刺身はモチロン・・タタキに、ご飯モノに・・
今年のイチオシは、
 『 秋刀魚の肝ワタ漬けのフライ!! 』
例年は、肝ワタ漬けを炭火で焼いてるんですが・・今年は、コレ。
衣も工夫してみて、サクッっと、カルくて味わい深い??・・酒の肴として美味しいんですよ
多分、すぐ マネされてアレレなんですが・・・
この味わいを、この楽しさを・・無櫓火のお客サマに楽しんで欲しいなぁ~♪

そして、今日の無櫓火には・・鹿児島から佐藤酒造さんの鳥越サン・・東京からライターの金関サン・・大阪から、坊さんみたいな料理人、創庵サンがやってくるぅ・・
モチロン!! ワタシも向かえ打つべく気合十分なんですが・・
佐藤酒造さんの鳥越サン・・・こんな素晴らしい討論デキる男は・・そういまへん!!
火曜日の朝イチから大事な予定があるんですが、月曜日は フル・・そう!!フルパワーでやりあげちゃります。
鳥越サンご本人のご希望もあり、カウンターでの呑みなので、お時間の許すお方どーですか??
凄くと、素晴らしくと勉強になり有意義な時間になりますよ・・ホント!!
ただし、どんどんと お話かけて問いかけて・・遠慮は無いお方ですからぁ~
もし、鳥越サンのコト 予習されたければ・・
マンガ 『 美味しんぼ 』 焼酎特集の単行本にてご想像できますよん・・まぁ、見比べると・・笑いマス♪

投稿者 kazu : 22:25 | コメント (0)

2006年09月02日

ボクの友達・・・

ボクの友達に、大手、トマトなんちゃら会社のヒト達がいます・・
一番エライのは、支店長してて 定年になって今、ボチボチ遊んでるヒト・・
そして、台湾でグローバルな視点を磨いてるヒト・・
福岡あたりで、鉈切りできずにアレコレ奮闘してるヒト・・
発祥地、名古屋だぎゃ~で、痛いの案外好きなそうな、バカ長・・もとい、課長サン!!
大阪で、幸せかみ締めてる親バカ。
広島で新婚ウキウキな、アホ夫婦・・・・・

トマトのジュースは、慎重に選んで飲まなきゃ・・ダチかんぞぉ~♪
そして、無櫓火にも アホな仲間が沢山います
今日(金)アレコレと楽しんだ、白衣赤十字のお方たち・・・
ボクのカメラのご先生。

色々な、おヒトが世の中居られます・・・
まぁ、そんなん言ってる、ワタシはどうなん♪
とりあえず、週末・・呑んどきまひょ・・・

投稿者 kazu : 02:40 | コメント (0)

2006年09月01日

9月ですよー・・まだ、暑いけど・・

今日から、9月です
日中は、まだ少し暑いですが 朝晩は、涼しくなってきましたぁ・・
だけど、今を秋と言うのか、夏と言うのか??
・・・やはり、秋なんですよねぇ!!

秋と言えば・・・キノコに秋刀魚・・その他、食欲の秋です
無櫓火のメニューも 少しづつ秋らしく・・そう、少しづづ秋に向かっていきます

・・・そして、なにより9月のこの日を向かえて楽しいのは??
そう!! 声高らかに、笑ってやりたいのは・・・
  『 夏休みが 終わって・・ザマーみろぉー♪ 』
家庭を守る、専業主婦の奥さんっ!! やりましたねぇ~
   ・・・・開放デス!! 明日から、昼寝付きですよん♪

投稿者 kazu : 00:06 | コメント (0)