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2006年09月12日
季節の日本酒・・・秋のひやおろし その①
季節の日本酒・・・秋のひやおろし その①
いつもの口ぐせですが・・
日本酒には、季節がある!! です。
その季節の旬の日本酒の秋といえば・・・ひやおろしです
まずは、コレ名前も秋そのもの・・富久長 【秋桜】 コスモスです
浜松の大先輩の親方もお気に入りの富久長 美穂さん
スレンダーでシャープな・・・それは、味わいなのか、美穂サンなのか？？とか・・
秋の枯れがイイ感じです
賀茂金秀 【 秋 】 厳密には、一年熟成酒で ひやおろしではないんですが、毎年のこの時期の限定酒です
お客サマに、お酒を注ぐ瞬間から 秋を楽しんで頂いてて、味わう前から喜んで頂いてます♪
宝剣 【ひやおろし】 八反錦 中汲み
杜氏 土井鉄也サン・・柔らかい物腰の中に芯・・それも、相当強い芯が通ったお方です!!
味わいも、ズバリ人柄そのものデス♪
まだまだ、季節感楽しめる ひやおろし 続々と入荷中です・・・今日は、天寶一サンが入荷予定
楽しみだなぁ～♪
投稿者 kazu : 2006年09月12日 00:08
コメント
私は秋の無櫓火さんの「ひやおろし」と「さんまの炙りたたき」の組み合わせ、大好きなんです！
来週は「ひやおろし」三昧かな？
お伺いするのがますます楽しみになってきました♪
投稿者 ICHI : 2006年09月12日 12:59
「ひやおろし」と「さんまの炙りたたき」の組み合わせ・・・
秋を感じますよねぇ♪
今は、まだ 「ひやおろし」初旬出荷って感じでこれから深まる秋に・・段々と 味わいの乗った「 ひやおろし」をご用意させて頂きます!!
投稿者 のんべい : 2006年09月12日 23:22
美穂さんを味わった事がないので『スレンダーでシャープ』が美穂さんかどうかはわかりません（爆）。一応、『美穂』と言う日本酒の味わいについてだということにしておきます。富久長さんの手前もありますし（笑）。
相変わらず、いいお酒を手に入れていますねぇ。すばらしい。無櫓火さんのお客さまは幸せですね、これだけ気合の入っている店主はめったにいないんじゃないですか？。
新しい『料理』といい、探し出される新しい『お酒の数々」といい。スタッフの皆さん、辛くないですか（笑）。
参考になることばかりです。特に自分の酒の好みが少し『年をとった』と感じている今日この頃、無櫓火さんの焼酎・日本酒のラインナップは・・（大きな声では言えませんが、パクッテマス！！）勉強になります（大笑）。
お客さまのため、お互い頑張りましょうね。って言うか、こっちはガタガタですからあまり頑張ると壊れますが（涙）。
では。
投稿者 今回から・浜松にします : 2006年09月13日 04:57