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2006年10月31日

無櫓火のワイン・・・晩秋編

無櫓火のワイン・・・晩秋編
にっぽんが世界レベルでほこれるワイン・・・山梨 勝沼醸造サン
晩秋の今時期は、コレです
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 【 ブラン樽熟成 2004 】 です!!
甲州ぶどう種を原料にシュールリー製法で ドライな飲み口に仕上がってます
フレンチオーク樽で熟成され やわらかな樽香が 奥行きのある味わいです

無櫓火で 今まで勝沼醸造さんのグラスワインでご提供できるラインナップの中では、一番ドライだとワタシは思います
樽香がイイ感じて゜ 無櫓火の料理との相性はバッチリです!!

にっぽんの世界レベルのワイン!! 勝沼醸造 楽しいです

----ここ最近のワタシは、新店の準備で、アチコチと飛んでます・・・
ただし、無櫓火のシゴトは 一切手抜き無しです。
逆に、 『無櫓火のシゴトを手抜きしてるなぁ~』 なんて絶対に言われたく無いのでみんなで、必死でやってます
11月から、今までの思考したものを具体的にカタチに表していこうと思ってます
開店日は、まだ未定なんだけど ひとつづつ構築していってます。

投稿者 kazu : 02:22 | コメント (0)

2006年10月30日

スペイン産 イベリコ豚の燻製

スペイン産 イベリコ豚の燻製
これは、もう絶対的に 焼酎が旨いですよ
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脂の旨味を楽しむべく スペイン産 イベリコ豚の燻製です
なにが合うかって??
そりゃもう絶対的に焼酎です!!
キレイなイベリコ豚の脂・・・・そして、焼酎を洗い流す如く呑み乾す焼酎
今時期は、少し温めの燗焼酎が旨いかなぁ♪
日曜日は、京都に行ってきましたぁ・・しかも、日帰りでぇ
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そして、新幹線の最終で帰る間際に 京都のオンナ?? そう!! 楠美嬢と一緒に食べた 新福采館 -本店のラーメン!!
旨かったぁす♪ 
先日の福屋サンでの出店以来でしたがぁ、本店は これまた旨かったです
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 さぁ、毎度まいどの、月曜日です。 そして、月末2日ですよー やったりましょ~♪

投稿者 kazu : 01:17 | コメント (0)

2006年10月28日

いろんなコトがある・・・

現実は、小説より 奇なり・・・
このあいだの、大海酒造 大牟禮杜氏のブログに書かれてましたぁ 
  「後悔先に立たず、反省役に立たず」 
ですよねぇ~!!
瞬間的に モノ事を判断行動してしまい・・・・
『 あらら・・』 なんて、コト多いですよね

「後悔先に立たず、反省役に立たず」
この言葉 少しココロにとめて 瞬間湯沸器じゃないように モノ事を判断していこうと想います

投稿者 kazu : 13:27 | コメント (0)

2006年10月27日

アレコレ・・


  アレコレと・・
今日も、試食会を、無櫓火の閉店後に行ったぁ・・・総勢、7名・・
アレコレと討論しましたぁ。
オマケで、只今、午前5時前です
とりあえず、今日は、花金デス♪ ガンバらないと・・・

投稿者 kazu : 04:54 | コメント (0)

2006年10月26日

スペイン産 ハモン セラーノの生ハムと水菜のサラダ

無櫓火のサラダは、野菜の揚げ浸しをサラダ代わりに食べて頂いてます
ただ、どーしても生野菜をリクエストされるお客サマが多くて・・・
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【  ハモンセラーノの生ハムと水菜のサラダ 】 
生野菜なら、ゴーヤのなま節かけとか、黒豚味噌の野菜添えなどがあるんだけど・・違うんです
どーしても、サッパリと生野菜をサラダとしてドレシィングで食べたいんだそうだ・・・
そして、コレ・・生ハムのサラダは喜んで頂いてるようです!!
新作メニュー3作・・人気です♪
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【 あん肝の蒲焼き 】 
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 【 イベリコ豚の燻製 】
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【 加賀野菜 五郎島さとまいも 】    
 のんどころ 無櫓火たる肴です。
まだまだ、続々と新作メニューが・・・続くかなぁ~??

投稿者 kazu : 02:45 | コメント (0)

2006年10月25日

今年も入荷!!石川 加賀野菜 五郎島さつまいも

今年も入荷です!!
- 石川 加賀野菜 五郎島さつまいも -
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美味しいです
ただ、揚げただけでバッチリで ホクホクっと食べれて肴になりますよ
お芋が肴になるのか??
      ・・・ ハイ!! なります。
素朴で飽きずにホクホクっです
こんな素材は、手を掛けずに引き算の料理がイイと思います
それでも 少し楽しみたいので 塩を少しづつ変えてみます
今は、藻塩です・・その内、岩塩にしてみたり アレコレと塩だけ楽しんでみます!!
そして、 そして その後は・・・ぷっぷー♪
みんなで 揃って・・プップー!! とかね。
・・・・ さぁ、ペイディですよん 呑んでやりましょー♪
今日は、水曜日・・・・ハハハハぁ・・それがぁ、どうしたぁ~それがぁ・・・呑んでやりましょー!!

そして、女房は・・・・  !!

投稿者 kazu : 03:15 | コメント (0)

2006年10月24日

イベリコ豚の燻製・・脂の旨味です!!

イベリコ豚の燻製を造りましたぁ。
脂の旨味が凝縮されてます・・そして、その脂質は、オレイン酸が豊富で食べるオリーブオイルなんですよ!!
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燻製ベーコンは、やはり脂の旨さなんです
その脂の旨さと言えば、イベリコ豚なんですが、燻製にしたらどんなんだろう??から、始まった今回のイベリコ豚の燻製造り・・・
通常の豚肉の3倍の燻煙をかけてやっと仕上がりましたぁ!!
今日から メニューupです
さぁ、どんなんでしょうか?? 今までの、さつま純粋黒豚・・・岩手の白金豚と比べてどーでしょうか??
あえて、ワタシの感想はコメント無しにしときます
ただ、焼酎と合わせたら・・・あぁっ♪♪

(※ 画像は、燻製前の生の状態です。燻製後の画像は、後日upします )

投稿者 kazu : 02:22 | コメント (0)

2006年10月23日

アン肝の新しい肴です

アン肝を使った新しい肴をメニューupです
  【 アン肝の蒲焼き 】です
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焼酎 日本酒どちらにもあう酒の肴です
しっかりとした味わいの純米酒ゃ香り膨らむ前割りの燗焼酎がイイです
今から、どんどんと脂が乗ってくる鮟鱇の肝・・・グイッっと、呑んでしまいますよ♪
  ・・・・そして、ワタシの肝は、どうなってしまうのだろうかぁ ちょっと、ヤバイなぁ。。。

投稿者 kazu : 11:14 | コメント (0)

2006年10月21日

疲れてます・・

ちっと、疲れてます・・・
なにが疲れてるかと言うと、頭とカンゾーくんです
毎日、シゴトが終わってから 試食会です
アレコレと、確認してます
今週は、連日4時過ぎてて・・もう、ヘロヘロ

  ・・・だけど、そのむこうに、夢があるんですよねぇ!!やるべぇー♪

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コレ!! 鹿の角の滋養強壮剤・・スポイドで1.5mlとって、お口の中に・・効くのかなぁ~
一瓶で、一万円!!くらい するそうです・・
モチロン!! もらいモノです・・自分で、買うなら 焼き肉食べにいきます。

投稿者 kazu : 23:48 | コメント (0)

2006年10月19日

嬉しくて、涙クンも・・・

石の上にも3年!! ・・焼酎愛して、何年かなぁ~
我慢・忍耐・辛抱・本物・正直・・・・・
すべて、日々のシゴトの表れかぁっ
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ココ最近、凄くと嬉しいお話をお客サマから頂いてます
 『 無櫓火の焼酎呑んだら、他との違いが、解るっ・・・ 』
焼酎の濃いいの薄いのぉ・・量の多いの少ないの・・高いの安いのぉ!!
・・・でしょぉ~って、涙クンが覗きそうなくらい嬉しいけど、デブ我慢して、焼酎の造り手の話をお客サマに伝える。

今まで、蔵元さんが ワタシ達にアレコレと指標を導いてくれた ひとつの証。
正直に、真っ当に 焼酎をお客サマに伝えてきて・・・
     『 よかったぁ~♪ 』  
無櫓火には、こんなに 焼酎のコト解って頂けるお客サマがいっぱい居られて、無櫓火を可愛がって頂けてるんだぁー!!  って、ココロに響いてます

焼酎バブルと言われて 久しく・・・
一杯の価格・・480円  街では、3割程度 価格が高いのが当たり前のようになってますが・・
ワタシ達は、
   『 今、儲け時なのに・・・アホやなぁ~・・・』
なんて、声を余所に正直に我らのキモチを通してきて・・
  『・・・ 良かったぁ~♪ 』
解って頂けるお客サマや仲間が一杯居るっ・・・そして、だからこそ とは、違う焼酎の美味しさ・・楽しさを伝えれるように・・・
   ・・・もっと、もっとねぇ♪

投稿者 kazu : 02:31 | コメント (0)

2006年10月18日

そろそろと、アンコウの肝がぁ・・・

そろそろと、アンコウの肝がぁ・・・
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今年のアンキモは、どう??でしょうか・・・
いつも、寒い時期に人気のアンキモ・・今年は、いつものメニューより少し、楽しんでみたいかなって・・・

とりあえず、今日から、アンキモ豆腐からメニューUPです
少なくとも、今期は、いつものメニューから二つは、新しいメニューをUPしてみたいなぁ~なんて、ビックマウスしてます。
今、アレコレ時間が無くて 必死なんですがぁ、新しいメニューデキルかなぁ~♪
そして、今 隠れメニューで、柳葉魚(本物シシャモ)の雄の七厘炭火チョイ焼きが好評です!!
ここご覧のお客サマ、どーぞ ご遠慮無く、一声掛けて下さいまし・・・
・・・・美味しいですよん♪

投稿者 kazu : 02:15 | コメント (0)

2006年10月17日

痛いなぁ・・ココロに刺さるべぇ

痛いなぁ・・ココロに刺さるべぇ・・
ホンマに、ちょっと考えさせられます
   ・・・・オレの夢は、なんだったのかぁ??
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炭焼小屋から開業10年目・・・
あの当時のオープン前のキモチは・・??
簡単に言えば、必死だったぁ。小さな六坪のガード下だったけど・・・・毎日毎日必死だったなぁ
そして、無櫓火に移転オープン時は、??
カンタンに考えてたなぁ~開店二日目には、ウラの倉庫の階段で泣いたぁなぁ・・
そして、みんな、みなさんのお陰サマで今・・・・とりあえず、なんとか過ごしてるけど、
 『 夢を忘れていませんか?』
なんて問われると、ワタシは、どうなんだろう・・・
10年前の開業時には、「 儲けたら ベンツの自転車買ったるぅ!! 」なんて、言ってた。
どうせなら、ベンツのデカい自動車くらいの口たたけばイイのに・・自転車ですよ・・チャリンコ。
でも、そんなん考える間も無く今にきたる・・・
これからどうする??  夢は??
   ・・・う~ん、夢は?? とりあえず、無櫓火の燃費の悪いスタッフをゆっくり楽しいシゴトさせてやりたいなぁ・・・かなぁ!!
そして、ダレにも言えない ココロの中の夢を忘れてないか?再確認しないとね。
   ・・・繁盛の第一歩は、夢にあり!! 確かにぃ。

投稿者 kazu : 00:14 | コメント (0)

2006年10月16日

宮里さんと喜禎さん

沖縄 泡盛 【春雨】宮里さんと、喜界島 黒糖焼酎 【朝日】喜禎さんです
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先日の酒商 山田さんの勉強会の前日に、一緒に呑みまくりましたぁ・・・
朝、5時まで・・アレコレとしゃべりまくりの、呑みまくりでしたぁ!!
南の島には、楽しい熱い焼酎を醸すヒトたちがいる・・そして、その焼酎をワタシ達は、どんなふうに楽しむか・・・

 本気(マジ!)には、本気(マジ!)で・・・
本気で醸されてる泡盛 【春雨】・・・沖縄で、お土産的に扱われる泡盛の中で、キチンと泡盛が泡盛であるが為に・・春雨は、春雨らしく 何事にも紳士な宮里さん
喜界島の風薫る 黒糖焼酎 【朝日】・・・喜禎さん 通称 キティーさん!!
おちゃらけてますが、いたってマジメなお方です みんなに気遣いされ明るく陽気な島の気質の持ち主です
文化伝統歴史のある焼酎をマジメに楽しく呑んで呑まれて・・呑みあげてもらえるように、ワタシも本気(マジ!!)でガンバって焼酎を愛していこっと。

   さぁ、月曜日です やりあげちゃりましょー♪

投稿者 kazu : 12:12 | コメント (0)

2006年10月14日

やはり、佐藤酒造・・凄いねぇ♪

佐藤酒造さんのHPから抜粋しましたぁ・・・
こんな、場面が蔵にはあるんです
凄いよなぁ~『・・・』の部分のお言葉・・・
ワタシは、こんな場面に弱いし、大好きだし・・そんなシゴトをみんなで共有したいなぁ・・
  スタッフ紹介(ビン洗いをしている所です)
担当:製造、瓶詰め、資材 通称:「のぶこさん」

洗い機で1本づつ丁寧にビンを洗うのぶこさん。

責任感が強く仕事に対してとても厳しいお婆ちゃん。
でも、仕事中でない時はとても優しいお婆ちゃんに変身します。
仕事にメリハリがあるので、当社の若い社員にと
っても、とても強い影響がある方です。
とにかく仕事が丁寧で、仕事が粗い社員にはすぐに厳しく注意しますが、
みんなのぶこさんの厳しさに愛情を感じてます。

抱負: 『 みんなで力をあわせて心ある焼酎を一生懸命造っています。
私たちの焼酎を楽しく飲んで頂けると本当に幸せです。
ありがとうございます。     のぶこ         』

   ・・・ありがとうございますのココロだよなぁ!!    

投稿者 kazu : 23:52 | コメント (0)

2006年10月13日

お節介なのか・・??

あるインスタントヌードルを食べたぁ・・
料理をする者がインスタント食べるのかぁって、叱られそうですが・・ちょっと、気になったんでぇ
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フタの内側に書いてありましたぁ
これって、意識デキルお方は、どの位おられるのでしょうか??
先日もあるトコへ食事に伺ったんですが、今までにこんな食べ方は、初めて食するモノなのにお店側からはなんの説明は無し・・
 『・・・もったいないなぁ~ 』
・・・っで、このフタの裏書・・どうでしょうか??
ワタシには、とっても親切で、なるほどってキモチになり 一生懸命10回混ぜましたぁ・・
ただ、これは、無櫓火でも言えることなんですが・・中には、ウゼェって思われるお方も・・・

オーダー頂いて、商品をお客サマのとこへ提供したら 後は勝手って・・
もしくは、こういう風にしたら良いですよって 一言そえるかぁ・・
お節介なのか、親切なのかぁ・・??

ワタシは、ワタシ達自身の商売の在り方として、お節介を選びます!!
できるならば、ワタシ達の知る得るベストな状態で食して欲しいし楽しんでほしい

温かいモノは、温かい内に・・・生モノは、どーぞ、お早くっ!!

・・・焼酎に梅・レモン・・・無櫓火では、年に2~3回程度、お客サマと問答があります
好みは、ご自由で良しでしょうが、無櫓火には、無櫓火の・・焼酎を醸す蔵人には、蔵人の思い・・・
・・・お節介かもしれませんが、一言添えらせて頂いて、楽しい焼酎をグビッっとねぇ♪

 ---お知らせ----
       ワタシ達は、【炭焼小屋】創業から10年目を迎えます
そして、10年目を区切りに新たな新規出店が決定しました
そこで、 同じ時間を共有できる仲間を求めています!!  飲食業というよりも、ヒトとして日々をキビしく楽しく・・成長できるシゴトを互いに頑張れる時間を一緒に過ごしませんか??待遇は、イイのですが、シゴトは厳しいですよ♪

投稿者 kazu : 23:51 | コメント (0)

2006年10月12日

新焼酎・・・・

今年も新焼酎がそろそろと届き始めてます
大海酒造 【 くじら 】 新焼酎です
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やわらかく、芋の蒸かしたふくらみのある甘味を感じる味わいです
お湯割りや、燗焼酎がオススメです
この時期だけの限定出荷なので、旬の季節感を楽しんで頂けます
杜氏 大牟禮さんの今年の味わいは、どうでしょうか??
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あのクサイ・・銀杏も、ふっくらと炙れば 色もキレイでヤメられない止まらない美味しさです
藻塩を付けて 【 くじら 】 新焼酎の燗焼酎でグビっ!! たまりませんよ・・・
そして、食べ過ぎると 夜の暴走列車となりかねませんのでココロしてくださいね♪

      ---お知らせ----
       ワタシ達は、【炭焼小屋】創業から10年目を迎えます
そして、10年目を区切りに新たな新規出店が決定しました
そこで、 同じ時間を共有できる仲間を求めています!!  飲食業というよりも、ヒトとして日々をキビしく楽しく・・成長できるシゴトを互いに頑張れる時間を一緒に過ごしませんか??待遇は、イイのですが、シゴトは厳しいですよ♪

投稿者 kazu : 23:58 | コメント (0)

2006年10月11日

秋田 浅舞酒造さんの【天の戸】です

秋田 浅舞酒造さんの【天の戸】です
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浅舞酒造サンの森谷康市杜氏サンは、鹿児島の大海酒造サンの杜氏大牟禮サンと友達なんです!!
焼酎の杜氏と日本酒の杜氏は、案外仲良しでアレコレ情報交換してたりするんです
そして、そんなヤリトリのある蔵の、どちらのお酒の銘柄も やっぱりと、美味いです。
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【天の戸】亀の尾 -ひやおろし-の裏張りです
米農家の方々が並ばれ、名前も列記されてます・・まさしく、生産者のお顔が見えるっ・・
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精米歩合80㌫の、無濾過生純米酒です
ゆるりと、燗がイイですよ
 ※ この80一本だけは、一年前出荷の熟成モノで 今年の80も、10/10日発売なので、近日入荷予定です・・呑み比べてみますか!!
 
ホームページは、浅舞酒造さん
大牟禮杜氏の大海酒造さん

              ---お知らせ----
  
         ワタシ達は、【炭焼小屋】創業から10年目を迎えます
そして、10年目を区切りに新たな新規出店が決定しました
そこで、 同じ時間を共有できる仲間を求めています!!  飲食業というよりも、ヒトとして日々をキビしく楽しく・・成長できるシゴトを互いに頑張れる時間を一緒に過ごしませんか??待遇は、イイのですが、シゴトは厳しいですよ♪

投稿者 kazu : 00:01 | コメント (0)

2006年10月10日

さぁ、これからぁ・・・


  さぁ、これからぁです
連休も終わり、秋真っ盛りで木枯らしなココロも夏より少し温かめの燗焼酎でホッっと緩めてみませんか??

・・・・ホッっと、緩める?? そうなんです この秋冬は、少し ホッっとできる無櫓火をと想ってるんですが・・どうなんでしょうか・・・
コワイ顔のワタシですが・・ホッっとできるように
・・・・ムリかなぁ~♪

なにはともあれ、さぁシゴトです
そして、さぁ これからぁです!!

投稿者 kazu : 00:32 | コメント (0)

2006年10月06日

この日曜日は、お勉強会ですよー

この日曜日は、酒商 山田さんの焼酎の勉強会があります
詳細は、ココ観て下さい
焼酎を扱う料飲店サン・・焼酎が大好きな呑み手のお客さま・・
造り手の熱い想いがぁ熱く・・熱く伝わりますよ

このような焼酎の勉強会に参加される料飲店サンと参加されない料飲店サン・・
必然と大きな差がでますよねぇー
焼酎を勉強してお客サマに提供する・・その為には、連休でアレコレだったとしても・・カノジョとアハハだつたとしても、参加されるべきなんだけど・・
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今回は、沖縄から泡盛 【春雨】 宮里サン・・ 喜界島から、黒糖焼酎 【朝日】 喜禎サン
ワタシは、どちらのお蔵も伺ってます どちらのお蔵も素晴らしいっ!!

・・・まぁ、エラゲに私が言うコトも無いんだけど・・・
焼酎の勉強会に参加される料飲店サンの焼酎が呑みたいっ!!って、想うのは、ワタシだけじゃろうかぁ??
どうなんじゃろうかぁ??

投稿者 kazu : 23:49 | コメント (0)

2006年10月05日

銀杏・・そう、あの香りの・・・

毎年、この時期になると人気の銀杏・・・
だけど、無櫓火のスタッフには、大ブーイングなのです
なにがぁ、ブーイングかと言えば・・
そう!! あの香りがぁ。
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凄いよねぇ~ あの香りを間近にしながら一個づづ銀杏割りのペンチで割る・・・そりゃ、ちょっとイヤなのも解るけど・・シゴトだからねぇ!

だけど、コレがぁ 食べるとなんでこんなに旨いっのぉって・・・
塩つけて、一個が二個に・・二個が三個に・・そして、食べ過ぎてぇ、もって行き場が無いのに♪
鼻血が出るくらい栄養価が高くて、滋養強壮に効くらしい・・試してないけどぉ。

秋の味覚・・・まだまだ、さすがに 食欲の秋って云うほどに♪
今日は、連休の前の花の金曜日!!
ワタシは、連休もシゴトがテンコ盛りだけど・・お休み前の、大判振る舞い・・イヤ、中版振る舞いくらいするかなぁ~♪

最近は、よく 古いお客サマに 『 優しくなったぁ・・ 』 なんて、言われて なんだか その気で調子コイてる笑顔時々苦虫・・反対、苦虫、無愛想 時々、笑顔なワタシです♪ とかね。

それと、ココ観てみて・・・
台湾の友達のブログです
画像が、秋めいててイイ感じデス♪
夕陽に向かって・・・バカヤロー!!なんてね。

投稿者 kazu : 23:49 | コメント (0)

2006年10月04日

今日は、人間ドックです

今日(木)は、人間ドックに行って参ります・・・
去年のコト、覚えておられるお方・・笑えるでしょ
今回は、どんなだろうかぁ??

ここ最近のカラダの調子は・・結構、最悪でして・・
まず、背中の痛いのは、もう定番で、右わき腹が張ってる
先日の風邪で内科に行った時に、エコーで観てもらったんですが、
 『 肝臓に脂肪が・・ 』 って・・・そう!! フォアグラです。
フォアグラって言ったら、聞こえがイイけど、この最近、鶏の勉強してて 鶏を育ててるお方に聞くと・・
 『 白肝って、イイように言うけど、本来は 不健康の鶏の証。 』
なるほどって・・本当の健康な鶏の肝は、小豆色・ワインレッドだと、断言されてて 
実際に食してみると、やはり !!
健康な鶏の肝と、不健康な鶏の肝・・・
食の安全を唱えてる割りには、案外 まだまだ知らない場合が多いっような・・・
まぁ、無櫓火は、いつも フツーがベストなんで 食の安全どうのこうのより、まずフツー。

そして、ワタシも なるべくなら・・もし、よかったら・・できるならば・・・フツーでお願い致します
明日は、新しいパンツ穿いてイコーっとっ♪
べつに、勝負パンツじゃないけど・・・看護婦サンがねぇ!!

投稿者 kazu : 23:56 | コメント (0)

2006年10月03日

フツーのプロセスチーズがぁ・・その②

フツーのプロセスチーズがぁ・・その②です
今回は、コレ!!
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日本酒 【賀茂金秀】の吟醸粕に十ヶ月間漬け込んだフツーのプロセスチーズです
なんてコト無い フツーのプロセスチーズ・・
それが、日本酒に合う肴として成り立つチーズに大変身です
ただ、難点は すぐすぐにはデキナイんです
最低でも、六ヶ月以上は漬け込まないとダメなんです
コレ!! 秋の日本酒・・【ひやおろし】と、どーですかぁ??
数に限りがあるんで、限定メニューとして、Upします
無櫓火の冷蔵庫の中は、ドラエモンのポケットです・・まだまだ、歳月かまして楽しい肴は、イッパイです♪
フツーのプロセスチーズが楽しく美味しいって、言える・・
そんな、無櫓火でありたいなぁ・・♪

投稿者 kazu : 23:26 | コメント (0)

2006年10月02日

秋のキノコと松茸の寄せ・・人気デス。

先日もupした、キノコと松茸の寄せなんですが、
秋も深まり、只今 大人気です。
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何度も作ってるうちに アレコレとリメークして 今のコレがバッチリです
秋の旬の日本酒 各銘柄の【ひやおろし】も、熟成度が増してきて 出だしのころの初旬から、そろそろ中旬に・・・
初旬~中旬・・・旬にも、ハシリからクダリまで色々とあるんですよねぇ
秋、中旬おおいに 楽しんでみましょー・・ワタシの場合は、只今必死のインプット中なので、紅葉狩りも秋のキャンプも・・お預け状態です
でも、この笑いキノコ入りの寄せ食べて、ニヤニヤ・・じゃ無くて、ニコニコと過ごしますよん♪

投稿者 kazu : 23:53 | コメント (0)

2006年10月01日

フツーのプロセスチーズなんですが・・・

フツーのプロセスチーズなんですが・・・
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どこにでもあるプロセスチーズなんですが、コレが、ひとシゴトで変身です!!
そう!! この色合いで解るでしょうけど、燻製です
この燻製たるもの、凄いです
だって、このフツーのプロセスチーズがこんなに酒の肴として大変身するんですからぁ・・

無櫓火の肴・・・・
イイ素材をそのまま楽しんでもらう!!
フツーの素材を 誤魔化しでなくて、その素材の特徴を生かして大変身してもらって楽しむ!!
・・・ただし、ヘンな創作料理では無くて 理にかなうモノとする!!

う~ん!! なんだか、このフツーのチーズが 楽しいというコトが 無櫓火を満喫して貰えるコトじゃないんだろうかぁって!!

この日曜日は、風邪を押して 京都に行ったぁ・・・
もう、おバカさんって感じなんですが、これがぁ、イイ勉強になったぁ・・・
京都の観光客のスポットでは無くて、ジモティーの集うトコなんですが、3軒食べもの屋サンをハシゴ・・
京都で5時半スタート~10時20分最終新幹線で広島帰り・・
その間の正味4時間に、3軒ハシゴ・・バカでしょ~

付き合ってくれたのは、京都と言えば この方・・
芋っ子倶楽部 楠美部長!!
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このヒト、最初から最後まで 同じテンションでスルーっとしてはりましたドス♪
今の日本の芋焼酎を楽しまれる女の子の市民権を勝ち取られたのは、
この楠美嬢の役割は、多大だったとワタシは、思います
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そんな楠美嬢・・・京都、大阪方面では、ウラ事情通の番長です♪
もし、逆らったら ヨーヨーが飛んでくるっ!! とかね。

そして、さぁ!! 10月のスタートです 月曜日ですよー・・・皆サマ、がんばりましょ~
一番がんばらないとイケンのは、ハイっ!! ワタシですね・・・ホンマっ。

投稿者 kazu : 23:51 | コメント (0)