« アン肝の新しい肴です | メイン | 今年も入荷!!石川 加賀野菜 五郎島さつまいも »
2006年10月24日
イベリコ豚の燻製・・脂の旨味です!!
イベリコ豚の燻製を造りましたぁ。
脂の旨味が凝縮されてます・・そして、その脂質は、オレイン酸が豊富で食べるオリーブオイルなんですよ!!
燻製ベーコンは、やはり脂の旨さなんです
その脂の旨さと言えば、イベリコ豚なんですが、燻製にしたらどんなんだろう？？から、始まった今回のイベリコ豚の燻製造り・・・
通常の豚肉の３倍の燻煙をかけてやっと仕上がりましたぁ!!
今日から メニューｕｐです
さぁ、どんなんでしょうか？？ 今までの、さつま純粋黒豚・・・岩手の白金豚と比べてどーでしょうか？？
あえて、ワタシの感想はコメント無しにしときます
ただ、焼酎と合わせたら・・・あぁっ♪♪
（※ 画像は、燻製前の生の状態です。燻製後の画像は、後日ｕｐします ）
投稿者 kazu : 2006年10月24日 02:22
コメント
イベリコ豚の燻製！
楽しみですね～。
焼酎と合わせて・・・んんん。
たまりませんネ♪
投稿者 あひる : 2006年10月24日 21:31
イベリコ豚の燻製は、もう絶対的に焼酎が合います!!
あと、ワインも秋バージョン後半のブラン樽熟成にグラスが変わってます
このどちらかですね、合うのは・・・
日本酒は、残念ながら・・ちょっとね♪
投稿者 のんべい : 2006年10月24日 23:51