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2006年11月19日
蟹みそニョツキ!! 2006初冬。
蟹みそﾆｮｯｷ 2006初冬バージョンです。
ひさかたのメニユーupになる 蟹みそﾆｮｯｷです
先週末から 再度のメニューUPになったんですが・・大人気です!!
お隣のお席のお客サマか゛ご注文頂いたら その後のお隣のお客サマは、殆どご注文されてます・・
しかも、バケットの追加注文においては、9割程度のお客サマがオーダーされます。
そんな、蟹みそニョッキ・・・今回の2006初冬バージョンは、以前となにがせ違うのかっ??
まず、一番の改良点は、お客サマには 関係無いかもしれませんがぁ・・
① 提供時間のスピード化・・しかも、半減くらい早く提供できるように改良できましたぁぁ!!
② ソースをライトにして、バケットとの相性をバランスとって 尚且つ、蟹みそらしさを保ち、ボリュームも２倍近く増やすことか゛できたぁ。
とりあえず、この２点が改良できた点なんですがぁ・・
試食したスタッフ含めて・・人気です。
そのなかで、一番イイ点は、なんといっても どんなお酒にも合うっ!!と、いうことです。
生ビール・焼酎・・日本酒・・日本のワイン・・日本のシングルモルト・・ぜーんぶっ合います!!
洋と和の融合なんですが・・肴として、バッチリです♪
融合といえば・・怒と喜・・悲と楽・・・
なにごとも、足したり引いたりで バランスとれてるんですよねぇ～
・・・って、云うコトは、
ワタシは、愛想無しと、愛想良しが交差してるというコトですよー♪ 裏表。表裏一体。
愛想良しのトコ・・伸ばしていきたいなぁ。
投稿者 kazu : 2006年11月19日 21:21
コメント
蟹ミソニョッキ、和風テイストでさらっとしたクリームが酒類を選ばないのでしょうね。無櫓火定番好きメニューナンバー2。
昨日は一日中雨降りで、年末に向けての掃除も出来なくて、読書、ビデオ三昧の一日を過ごしてので、刺激的な一品。行くしかないなぁ。
投稿者 良子 : 2006年11月20日 09:59
良子ちゃん・・
今、午前４時前です
今日は、月曜休肝日なのですが、お酒抜きの打ち合わせで今、帰りましたぁ・・
週始めの この時間・・明日も 予定がテンコ盛りです
嬉しいなぁ・・・アハハハ。
投稿者 のんべい : 2006年11月21日 04:03