このワインは、私の所でも使っていますよ。いいワインです。国産のワインもバカに出来ません。シニアソムリエの資格をもつ方と知り合いになる事が出来たので、彼に私のお店の料理に合う国産のワインをいくつか選んでもらいましたが、全てを揃えてお客さまに紹介するにはまだ自分の勉強がたりないなぁ・・なんて思っています。しかし、無櫓火君の所の酒は何処でどうやって見つけてくるのか仕入れてくるのか？？。ホント・教えてもらいたいくらいだねぇ。

浜松です殿　お疲れサマです
勝沼醸造さんのワイン・・旨いですよねぇ～♪
私は、好きになっちゃって　山梨のワイナリーまで行きましたからぁ・・
一年通して、季節感を大切にしながら　何種類かの勝沼醸造さんのワインをグラスで提供させて頂いて
好みのワインをフルボトルで楽しまれるお客サマも少しづつ増えてきてるかなぁって。

ワタシんとこのお酒は、浜松です殿と同じで　縁を大切にして、酒販店さんとのコミニュケーションと色々な情報収集です!!
その中で　大切にしてるのは、可能な限り　なんちゃって系では無い、質実剛健な保守本流・・・真っ当・・真っ直ぐ・・文化伝統のある日本のお酒をテーマにしてます
でも、ワインを導入した時は　無櫓火もコジャレを意識したんかぁ??　なんて言われたんですよー!!
コジャレ意識なら、カタカナな何百円のワインを何千円にして売ってしまうんでしょうがぁ・・・

そうそう!! 芋焼酎もちょっと前まで、見向きもされない淋しい存在だったんだけど・・
でも、芋焼酎の文化伝統は　流行廃りじゃないですもんねぇ。

ちゃんとした、文化伝統のあるお酒を　ワタシなりにちゃんと提供して行きたいと願ってます。
浜松です殿・・・お正月まで、ファイトです
ワタシは、今年の正月は・・・シゴトです.....
年明け早々の　新店のオープンに向けて、寿命縮めてます♪