大切に保管されているからこそ、味わえる１０年物の新酒なんですね。肌寒い春の夜にじっくりといただきたいですね

・・・肌寒い春の夜にじっくり・・・
そう!なんですよー
ピッタリと、そのフレーズにハマリます

昨晩頂かせていただきました。
お酒の宝箱で在りたい・・・
まさしくその言葉に間違いないいいお酒でした。
９年もの間寝かせておくとはすごいですね。
たくさんのスペースとまたお酒に対する愛情がなければそうそう蔵元ではないのにおけないはずです。
そんな大切なお酒を銘柄指定で頂けるとはびっくりです。
一言、すばらしい！！美味しかったです。とっても！！ですから、一杯目だと言うのになかなかなくなりませんでした。後から思えば２杯目も銘柄指定できたんですよね。いつもの癖でお任せモードでお願いしてしまいました。
それにしても、香り、含み感、味わい・・・完璧です。実は古酒は臭みが専攻するケースが多くて苦手だったので、内心どうかなと思っていたのですが、作りがしっかりしているお酒は本当にぶれないんですね。
それにあの燗をつけるということで益々違った味わいに・・・新酒以上に仕上がっていく・・・驚きです。
このお酒が作られた頃・・・自分の年齢より子どもたちがこの時かと想像すると、本当に長い年月を感じることが出来ます。
家庭ではそこまでおいとくなんてなかなか出来ないことです。まだまだ、お酒の宝箱にいろいろ財宝が眠っているんですね。恐るべし無櫓火！！今後も益々期待してもいいですか？またまたいい勉強をさせていただきました。有り難うございました。
お料理も春を感じさせる演出が盛りだくさんで、目でもまたもちろん味覚も満足でした。
周りのお客様も春のウキウキ感一杯で楽しそうでしたね。

お酒の宝箱・・・
そんな-のんどころ-無櫓火で在りたいんですがぁ
ホンマは、
お酒の宝箱じゃ無くてぇ・・お酒が宝箱なんですよねぇ♪
ひとつの銘柄の日本酒や焼酎やワインなどのお酒・・
呑むタイミングや料理とのマッチング・・キモチ含めて楽しめるかぁ??なんて、場面の違いが宝箱のようにイッパイ楽しむことがデキるんじゃないんでしょうかぁ!!
四季折々の季節を楽しむように、お酒もコチラ側からイロイロな角度で楽しめるようなお店になりたいものです。
今度の賀茂金秀さんの無櫓火のみの限定酒・・ウフフ。