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2007年04月03日
初鰹のタタキです
初鰹のタタキです
少し大きい鰹だったので薄めに切ってます
そして、お皿に廻るく盛って 野菜盛りをたっーぷりと乗せます!!
コレ、浜松の親方の料理なんですがぁ・・ちょっとアレンジして拝借してマス♪
そして、これがぁ大人気なんですよ
野菜たっぷりで、旬の鰹も頂けて・・野菜も喰えるっ!!酒も旨いっ!!
今年バージョンは、『 春を感じる。』です
今日から、桜が咲いてる時だけの限定バージョンに仕上げます
そして、鰹のタタキと言えば・・できれば、大蒜たっぷりのせたいんだけど・・そこは、それっ。
やはり、エリートのお客サマが多い無櫓火では、フライドガーリックを２、３枚程度しか乗せてません・・・
ご希望ならば、たーっぷりと乗せますので、言って下さい
大蒜喰らって元気がいいか??
喰わないで、さわやかな吐息がいいかぁ??
さぁ、貴方なら・・どっち!!
-まんぷく- 伍 楽のブログ!!
コチラ、http://www.manpuku-goraku.com/
日々、成長してますよ!! 必死でぇ。
投稿者 kazu : 2007年04月03日 02:20
コメント
青葉の前、桜の頃に初鰹・・いいですね。
藁で焼きますか？
投稿者 こばんざめ : 2007年04月03日 12:23
毎年、この話題が持ち上がります
藁で仕上げればイイんでしょうけど・・
ワタシは、炭火で仕上げてるんです
皮目を炭火で叩くように仕上げて、生臭さを消してます
今回の桜春バージョンは、楽しいですよ
投稿者 のんべい : 2007年04月03日 12:54