« 父の日ですよ♪ | メイン | 夏の日本酒・・夏純・・賀茂金秀!! »
2007年06月17日
鮎の、腹ワタ入り・・・マリネ??
鮎の、腹ワタまるごと・・・マリネ??
旬の鮎を、腹ワタごとマリネにしてみましたぁ!
コレ、頭からカブリといくんですか゛・・
マリネなので、夏らしく・・涼香な味わいです
添え野菜も、夏らしく・・ゴーヤにパプリカ。
鮎の清々しさに腹ワタの ほのかな苦味!!
カンタンそうな料理なんですが・・腹ワタごとマリネするのは・・ちょつと、難しい料理なんですよん。
投稿者 kazu : 2007年06月17日 23:29
コメント
鮎のはらわたをおいしく食べるなら、「鮎うるか」だと思ってましたが、マリネですか。フツーでは済ませないのですね。冷酒がいけそうですね。
土曜の夜から朝はいかがでしたか？
投稿者 こばんざめ : 2007年06月18日 10:07
鮎のまるごとマリネ♪
美味しそうですネ～
単品メニューにあるんでしょうか？
ウッ！喉の渇きが益々・・・
ガマン出来るかーーー
投稿者 あひる : 2007年06月18日 20:54
こばんざめサン
鮎のハラワタ・・イコール、うるかですが、ちょつとこんなんにしてみましたぁ・・
柔らかくホロ苦いハラワタと涼香な鮎のマリネ!!
ちょっと、スタッフの中で旨い旨いっともり上がってます!!
土曜日から日曜夜まで・・死にました。
投稿者 のんべい : 2007年06月19日 12:10
あひるサン・・
コレ、ちょっと傑作なんですよ!!
なにげに、フツーなんだけど ハラワタごとマリネにするのは ちょつと工夫してます
投稿者 のんべい : 2007年06月19日 12:13