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2007年06月24日
枝豆と生ビール♪
枝豆と生ビール♪
色んな枝豆の中でもそのまま食べるんなら黒枝豆は味わい深くて美味しい・・
その黒枝豆と生ビール サイコー!! だけじゃぁ、おもしろく無いので コース料理の中で色んな枝豆でちょっと遊んで
-枝豆のすり流し豆腐-ダシですり流したえだ豆をクリーム状にした豆腐の上にかけて召し上がります
冷たくて、遊びココロがあるんだけど、ちゃんとした枝豆と豆腐の味わいを感じることができて、あ～あ!!っと納得の味わいです
コースの〆は、-枝豆とちりめんの焼きむすびのだし餡かけ-
無櫓火のコースの〆は、夏でも温かいゴハンです
ひととおり、呑んで喰っての〆は、やはりお腹に染みる温かいモノがワタシは好きなので、どーしてもこんな風になってしまいます
焼きむすびの中に 枝豆が入ってて季節感たっぷりです
温かいダシ餡でくずしながらお茶漬けのように召し上がって頂くんですが、無櫓火のおまかせコースのここんとこ、ず～っとこのスタイルで中身の具材だけ旬なモノにしてます
そして、－まんぷく－伍 楽の〆の釜炊きゴハンは、今週からコレ↓↓です
-まんぷく- 伍 楽のブログ!!
ココです。http://www.manpuku-goraku.com/
-まんぷく-伍楽のコースの〆は、- 枝豆と番茶の釜炊きごはん!! -
投稿者 kazu : 2007年06月24日 16:08