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2007年08月31日

晴耕雨読の黄金千貫・・まだ、小さいけど。

鹿児島 芋焼酎 -晴耕雨読-
R0014278.JPG
その仕込み芋がコレです
先日、無櫓火にお立ち寄りの際、頂ましたぁ・・凄いでしょ♪
なにがって、まず 色が白い。

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ここ一番!! 勝負の時のスタミナ補充!! 勝利の雄叫びと地鶏!!

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2007年08月30日

お刺身 秋刀魚の昆布〆

お刺身 秋刀魚の昆布〆
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これも、イイですよ!!
イイです・・いいです って、いっても、ホンマはどーなん??
ワタシ、これでも一応、のんべいですがなぁ~
だから、酒の肴にどーか??くらいは、知ってるつもり・・・

秋刀魚の昆布〆・・
悪いヤツです・・底なしに呑めれますからねっ!!
あぁ、なんだか・・・自問自答・・自画自賛・・少し、ストレスきてるのかなぁ~。

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2007年08月29日

秋刀魚のしんじょう・・・

秋色・・-茶-に染まる-のんどころ-無櫓火のおまかせコース!!
魚モノは、コレ・・
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秋刀魚をしんじょうにして、上に乗せてあるのは、大根おろしに、らっきょと胡瓜を合わせてマス!!
・・マネされるから、画像出さないほうがイイよっ!!って、よく言われるけど・・全然っ!!
イイものは、どんどんっ!!みんなでやりましょぉ・・って。
コマイこと言わないで、大きなフリ・・あくまで、フリですけどね
秋刀魚のしんじょう・・秋刀魚の味わいたっぷりで、酒の肴として、単なる塩焼きじゃオモシロク無いし・・
でも、秋刀魚・秋刀魚したいし・・
季節の魚のしんじょう!! 楽しいですよん♪
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2007年08月28日

人間、やればなんでもデキる!!

人間、やればなんでもデキる!!
otsuka.JPG
この画像が凄いっ!!って想われてるかも知れませんがぁ・・
ワタシは、べつにです。
人間なんでもやればデキるもんです
だから、ワタシも、まだまだ・・もっと、もっと!!
やらなければ・・
この画像の荷物より、デカくて重いモノ背負ってますからぁ。ホント
燃費のワルいスタッフ・・・そして、その燃費の悪いのを牽引するポンコツなワタシ・・・
でも、でも・・やれば、デキるっ♪
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ワタシが一番疲れてたりしてぇ・・ほんま、クタクタ、ヘトヘト・・です
キレイな旨味のある近江の地鶏の脂で、野菜が食べたいっ!! スタミナUPしたいっ♪
試食とかで無く、ゆっくりと仲間と食べて呑みたいっ・・・。

投稿者 kazu : 02:38 | コメント (0)

2007年08月26日

シゴトが終わって・・・

土曜日、週末のシゴトが終わって・・・
-まんぷく-伍楽の秋色の試食をして、取り急ぎスタッフ3人で街にでたぁ・・・
今日は、久々に時間が許すスタッフがいるので、ちょっと、贅沢に刺身など頂いてぇ!!
お酒も呑んで、イイ気分なんだけど・・なぜか、なか卯へ・・・
しかも、うどんの小が二つと並がひとつ。

なんでぇ、プチ贅沢してお腹太ったあとに、うどんなん!!
それに、支払いは・・一軒目、ワタシ。15000円
帰りの、なか卯・・ショーコのオゴリ。・・・ハイカラうどん(小)280円並みうどん(中)450
円・・・
世の中は、まだまだ格差社会やね~♪

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-少しづつ、秋を感じるメニューがupしてきてますよ♪-

投稿者 kazu : 03:35 | コメント (0)

2007年08月25日

あっ!! コレ、イイじゃん。

-まんぷく-伍楽。
コレ、イイじゃん・・・玄米クレープで近江の地鶏と野菜包み!!
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コースの流れは、どれだけ変わるのかぁ・・・・・・
ウ~ン、やるよ♪

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2007年08月24日

伍楽のメニュー・・・・

-まんぷく- 伍 楽の新しいコースの中の一つのメニューが上がりましたぁ・・・
今回は、秋本番を控えて・・イメージカラーは、茶。そう!! 佐藤・茶。
佐藤の麦焼酎-茶-と合致するイメージで仕上げてるとこです!!
夏の伍楽のコースのイメージカラーは、グリーン!!
秋の伍楽のコースのイメージカラーは、茶。
でも、まだ今現在は、今の気候と同じで、グリーン時々茶。
少しづつ、茶が入りこんで、秋の気配感じながら・・・
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金山時味噌・・・
コレ、浜松の親分に戴いたモノなんですがぁ、コレとアレを合わせたら・・・!!
それと、佐藤-茶-と合う料理・・秋の脂乗ってるモノ。
コレとアレと、秋の脂の乗ってるモノ・・・
どーですか?? そう、思いませんか!!
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2007年08月23日

今日も・・・

京都から、料飲店の仲間が来られた・・
シゴトが終わって、一緒に呑んだぁ。
意気投合する・・一緒の悩みや苦悩・・喜び
同じシゴトしてるからわかる
カレとは、以前・・みんなが会わないほうがイイ・・会うとケンカするっ!!・・なんて言われてて・・
なぜか縁が遠かったんだけど、全然そんなコト無いし逆に凄くと仲がイイんです
同じキモチを持ってて、ハッキリと好き嫌いを言う・・だから。
でも、上手言うヒトより、よっぽと好きなんだけど・・・ハッキリしてるほうが・・
世の中、色々とあるけど・・できれば、ハッキリとモノを言えるようでありたいなぁ。
   そして、まだ暑くて体力ヘナヘナな今時期・・・
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-日本が誇る銘酒と、近江の地鶏・・そして、野菜が旨いっ♪-

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2007年08月22日

鹿児島からのお客サマ・・

鹿児島からのお客サマ・・
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鹿児島 指宿 佐多宗二商店さんの副社長と・・ぺーペー♪です
副社長さん・・オモシロイ。
経理畑の副社長・・冷静にモノゴトを見極める。
ただし、焼酎にまつわる人間の話になったら・・本気モード全開です。
数字の上での焼酎の動向・・
人間味での焼酎の楽しみ方・・・
どっちも、味わいあって・・品質最優先・・そこがキチンとされてるからこそ語れるコトですよね!!
そして、まだ暑くて体力ヘナヘナな今時期・・・
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2007年08月21日

秋刀魚の棒寿司

秋刀魚の棒寿司
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おまかせコースの一品です
酢〆した生秋刀魚を塩とスダチで、おつまみ寿司として召し上がります
コースの〆のゴハンで無く、途中の酒の肴として楽しんでもらいます
まだ、クソッ!!暑い日中ですが・・すこ~し、少しづつ涼しく感じる肴で楽しめるように・・
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2007年08月19日

少し早いけど・・秋刀魚。 脂も時期なりです!!

少し早いけど・・秋刀魚。 脂も時期なりだけど、ちょうど頃合が良いですよ!!
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まだ、夏夏なのに・・秋刀魚。
年々早く市場に出回ってきてます
-のんどころ-無櫓火も例年なら9月に入らないと取り扱いしないんですが・・・
今時期なら今なりの脂の乗りです
年々早く市場に出回るのは、こんな時期に合わせた食べ方の嗜好が高まってるんでしょうか・・
今日(月)あたりから、少しづつメニューupします
おまかせコースも、秋刀魚オンパレードに、これから変わりつつあります

さぁ!! お盆モードは終わり。お仕事モードで、全開バリバリですよ♪
やってヤリましょう・・この夏のコミットメント!!
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-残暑のスタミナupに、近江の地鶏と旨いっ!!野菜。-

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2007年08月18日

熱中症・・・

熱中症・・・
今、ひとつのキーワードです
ベスト8入りした高校野球の監督さんが試合中に熱中症で処置を受けた・・
その間は、選手がサインをやりとりして頑張ったぁ!!
指揮官無くしても・・みんなのヤル気で全てはクリアできるっ。
みんなのヤル気・・・
1/1・・一分の一。ヒト一人は、1/1のハズです
自分自身におかされてる自己責任の全う
みんなが居るからぁ、一人くらいチカラ抜いてもなんてヌルいヤツとはシゴト出来ないっ!!・・酒も呑めないっ!!
みんながぁ、みんなの為に必死で自己責任の全うっ!!
監督居なくても・・ワタシがおサボリしても・・勝つ。
絶対に勝つ。
1/1は、1/1で、みんなのチカラを結集すれば、なんでもデキる♪

投稿者 kazu : 23:32 | コメント (0)

2007年08月17日

休み明けそうそうに・・・

休み明けそうそうに・・・
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16日に、いつもより一日早くお盆休みを明けた、無櫓火でしたぁ・・
どーせ、ヒマヒマだろうから、精々掃除と次の日の仕込みに精出すかぁ~なんて、余裕コイてたらぁ・・・あらら。
アレレのうちに満席です!!
そして、断る断るぅ・・次から次へ・・
来年のお盆は、休まないほうがイイのかなぁ~なんて!!
ちょっと、面喰らって ヘトヘトです。
ナメて仕込みも浅く・・猛反省です・・そして、ウォーミングアップは、済みましたぁ・・
今日は、休み明けの花金です!!
完全仕事モードにスイッチしてるワタシ達・・今日も、ヤルよ♪

そして、鹿児島 芋焼酎の各お蔵さんも造りのシーズンを迎えましたぁ・・
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今期も、シッカリと地に根を生やしたキチンとした美味しい焼酎を醸して頂けるコトだろうなぁ
さぁ、必死の4箇月間・・がんばれ~♪ 
そして、美味しい焼酎を楽しみにしてます。

投稿者 kazu : 00:44 | コメント (0)

2007年08月14日

16日から営業です

お盆休みは、13日~15日までです
16日の木曜日から営業致します
お盆休みは、みなさん楽しまれてますかぁ♪
英気を養い、休み明けには、バリバリですね。

投稿者 kazu : 10:07 | コメント (0)

2007年08月11日

お盆休み前日の憂鬱・・・

お盆休み前日の憂鬱・・・
なんでかと言えば・・休み前は、食材やお酒の管理が難しいんです
日本酒は、フレッシュローテ考えると開栓したモノを使いきりたい
新しく開栓はしない・・けど、状況によっては、みんなが呑みたいモノをどーしても開栓しなければならない場合もあるし・・
逆に、レアといわれる銘柄も、他の在庫状況次第では、どんどんと提供しなければならない・・しかも、喜んで頂ければ嬉しいけど、
 「まーたく、知らんっ!!」
って、スルーされちゃったり。
知ってるヒトは、ラッキーな連休前・・知らないヒトは、別に。

連休前の、いつもの・・大判振る舞いのキモチだけある、小判振る舞い♪
今日が、お盆の休み前のラッキィーデイです。
お盆休みは、
-のんどころ-無櫓火 / -まんぷく-伍 楽 両店ともに
12日(日)~15日(水)までです。

投稿者 kazu : 01:42 | コメント (0)

2007年08月09日

-まんぷく-伍楽。

今日も試食でしたぁ!!
季節季節でイロイロとマイナーチェンジしてます
もう何食、試食しただろうかぁ・・でも、飽きません♪ そして、これから必死でヤルべきコトがてんこ盛りです
我、小さな獣道なり・・・
  されど、パイオニアなり。

必死で生き生きと生きてマス。・・我ら、前へ前への仲間なり。
ココ、矢印の下が、 ↓↓アホ話いっぱいな、ブログ!! 
-まんぷく- 伍 楽 
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-まんぷく-伍楽 
楽しいです♪  大好きです
そして、いまいる仲間ぁ・・大好きです♪・・・アホやけど。

投稿者 kazu : 02:50 | コメント (0)

2007年08月08日

ちょいワルも、艶女も・・・

まだぁ、知らないお方が居られるぅ・・・
-のんどころ-無櫓火と、
-まんぷく-伍楽・・・!!
ココ、矢印の下が、 ↓↓アホ話いっぱいな、ブログ!! 
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でも、なんで、まだ知らないのぉ・・って、想うのは ワタシ達のエゴです
現実には、NHKの全国に通じるチカラと・・・そうでない、くらいの違いがあって、・・
まだまだぁ、チカラがたらんのじゃけぇ~♪
でも、ワタシ達のチカラの大集結が、-まんぷく-伍楽・・
カンタン!!に、焼き焼き・・そして、呑んでヤロー♪
知らないヒトは、焼き焼きがメンドクサイようですがぁ・・ちょいワルも、艶女も、焼き奉行目指してますよぉ。
ふたりで焼きながら・・お喋りしながら呑みながら・・・
-まんぷく-伍楽 楽しいです♪
今日は、人気の日本酒 山形【十四代】夏の吟撰がメニューupです
焼いて楽しく、呑んで美味しい-まんぷく-萬福目指してヤッてます
ワタシは、-まんぷく-伍楽が大好きなので、いつも伍楽をカワイがって頂けてるお客サマや仲間が大好きです♪
今日あたりから、とーぶん 伍楽のほうにワタシ、ベタ着きでいようかなぁ~♪

あっ!! それと、-まんぷく-伍楽・・東京に暖簾わけでの新しいお店の契約が成立しましたぁ。
ワタシ達がシゴトしてるコトが東京あたりでは、どんな風に答えが出るのかぁ??
fcとか、チェーン店的な出店では無く・・志の同じく集う仲間としての新しいシゴトです
一緒に鹿児島に行ったり、近江の鶏屋さんを訪ねたり・・・共に汗かいてナミダ流したり・・・
そして、同じ感動を共有するっ♪
そんなシゴトを楽しめて、やり遂げてヤローとしてる想いを一寸も無くすコト無く。
ヤッてやります・・・

投稿者 kazu : 01:32 | コメント (0)

2007年08月07日

日本酒・・くどき上手。 ワタシのことか?

くどき上手。ワタシのことか??
イヤイヤ、くどかれ上手なワタシ。(願望かな・・)
そんなコトよりこの2本の日本酒
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いつもの純米吟醸「酒未来」の精米歩合は44%の純米大吟醸です。
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純米大吟醸 羽州山田錦 48
ふたつのくどき上手・・どちらも楽しまれれば、もう!!あなたは・・・・。
さぁ!! 街へでよう~♪ではなく 
イイ気分で、嫁のトコへご帰還下さいねぇ♪

投稿者 kazu : 01:47 | コメント (0)

2007年08月04日

この顔にピン!っときたら・・呑んどきまひょ♪

この顔にピン!っときたら・・呑んどきまひょ♪
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鹿屋の-てげぇてげぇ-【さつまの海】 無櫓火にも、年一回ご来店頂いてます
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テクニシャン!!って・・・♪ ホンマにぃ・・
ワタシが知ってるのは、精神特攻型なんだけど・・

今月発売のダンチュウ誌・・焼酎特集です
走って本屋に行って 買いましょ♪
ワタシも実は、写ってるんですよ・・探したお方には、焼酎一本あげるよ
ヒント 男前に写ってマス。ハイ♪ ウヘヘ・・

投稿者 kazu : 02:04 | コメント (0)

2007年08月03日

さぁ♪ 花金ですよん

台風のボケェ♪もどこかに・・・
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ただ、なんともなかった木曜日も過ぎて
今日は、花の金曜日です
家庭孝行した木曜日・・・
今日は、ちょっと勝手が効くんじゃないんですかぁ??
さぁ♪ 楽しく呑みあげてみましょ!!

そして、大丈夫と踏んだんだけど・・帰って奥さんに大叱られ・・・とかね♪

投稿者 kazu : 10:03 | コメント (0)

2007年08月02日

ヤロー!! 来るなら来いっ♪

ヤロー!! 来るなら来いっ♪
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え~かげんにせいよぉ・・わりぁ~!!
なにが、ウサギじゃぁボケぇ
シバいたろうかぁ~♪  ワシらぁは、負けんでぇ・・アホぉ♪
台風は、喜界島方面にいけぇ!! とかね。

 ※ キャンセルしないでぇ・・お願いですだぁ♪・・でも、どーしてもムリならお早めに。
台風にともなうキャンセルは、キャンセル料は掛かりません・・でも、でも・・
ココ ↓↓ から観れます
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 -こうなりぁ~台風を楽しもう!! お楽しみ在りマス。-

投稿者 kazu : 01:53 | コメント (0)