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2007年11月24日
なめんなよ!!
なめんなよ!!
23日（金）に、伍楽のお客として食べてワタシ・・・
食材のクオリティーはＯＫだけど・・気遣いと料理の出るタイミングが、悪い・・・
とりあえず、イッキに満席になったとか・・バタバタしたととか・・そんなの関係ねぇ!!
ちゃんと、みんなが自分のシゴトしろよなぁ～・・・ホンマ。
キチンと自分の役割りのシゴトをする。
次の料理を提供する場面を計る・・・お客サマの求める空気を読むっ
相手あるシゴトなんだから、瞬間的な駆け引きをボケッ突込みを対応する・・・
なめんなよ!! って、そんな言葉を自分自身にかせて
無櫓火も伍楽も、ワタシ自身含めてもっともっと・・必死にシゴトしようと思いながら、ワインをたんまりと呑み上げてしまったぁ・・
山梨勝沼醸造の甲州種の白ワインの新酒・・旨かったなぁ♪
投稿者 kazu : 2007年11月24日 00:15