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2007年12月31日

ず~っと。

ず~っと、ず~っと。継続は、チカラなり
必死で必死でぇ・・
やるべきコトをキチンとヤリあげる。
そんなコトを想い浮かべながら・・一杯呑んでマス
可愛がって頂けるお客サマや仲間と一緒にまた、新しい年を迎えることができるコトを感謝です
ず~っと、ず~っと アレコレと必死で 新しいコトや美味しくお酒が楽しめる為に考え悩み・・・試行する!!
そして、継続する。・・・・気がつけば-ちからコブ-です♪

投稿者 kazu : 17:22 | コメント (0)

なんとか・・なんとか・・

終わりましたぁ・・・
なんとか・・なんとか・・今年最後の営業でしたぁ。
締めくくりに楽しいシゴトができました!!

投稿者 kazu : 02:34 | コメント (0)

2007年12月30日

やっとります。


   今日、30日・・営業デス...。
  へとへと・・だけど、ガンバルべぇ♪
今年も素晴らしいお客サマと、楽しい時間を共有できたかなぁ~
振り返りながら・・今日も、シゴトです

投稿者 kazu : 11:01 | コメント (0)

2007年12月29日

まだまだ・・・ヤルベェ♪

今日(29日)も・・明日(30日)も・・やっとりります。
必死でぇ....。

投稿者 kazu : 03:00 | コメント (0)

2007年12月28日

今日が仕事納めのお客サマが・・

今日が仕事納めのお客サマが・・多いんだろうか??
この一年間、お疲れサマです
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『ほっ!!』っと、温泉に入るキモチでしょうねぇ・・・仕事納めの後の一杯 ♪
そんな場面をワタシ達は創らないといけないんですよね.....
『ほっ!!』っとするお店・・・まだまだ、ってか・・全然足らないなぁ
なにが足らなくて・・・??
やっぱり、ワタシですよねぇ~・・不徳の致すとこばかりだもんなぁ・・ほんと。
でも、せめて・・一言、言い訳させて頂ければ・・-本気-と書いて、マジにシゴトしてるんだけどなぁ....。
一年の終わり・・湯に入るようなキモチを、少しでも抱いて頂けるように・・・ 無櫓火と伍 楽は、30日まで営業です
-まんぷく-伍 楽も↓↓-のんどころ-無櫓火も。
 -まんぷく- 伍 楽のブログ!! 
 ココです。http://www.manpuku-goraku.com/
無櫓火も伍楽・・どちらのお店も、日時によって まだまだ空きがありますよ!!

投稿者 kazu : 03:01 | コメント (0)

2007年12月26日

赤カブ。

カブの漬け物です
色着けは、して無いんけど美味しそうな赤色でしょ!!
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赤カブは、中は白くて周りが赤いんだけど、酢に着けると中まで赤く染まるんです
よく、『着色してるんじゃないんか??』って思われがちなんだけど・・自然の色なんですよ
この赤カブの漬け物・・色んなお酒に合います
 【  カブと大根菜とハモンセラーノの生ハム -サラダ仕立て-  】コレ、人気です!! 以前に話したんだけど、酒の肴として・・ピッタリ。
呑んで、呑まれてぇ・・・それでも、呑み上げ~るぅ♪
こんな、一片の赤カブ・・また、呑んでしまう....。
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無櫓火も伍楽・・どちらのお店も、まだまだ空きがあります
年末は、30日まで営業です!!

投稿者 kazu : 13:10 | コメント (0)

2007年12月25日

ハッピー!!クリスマス♪

ハッピー!!クリスマス♪
でも、ワタシは いつもこの時期はネガティブなんです
それは・・・前にも話したけど
そう!! あの頃・・パチンコで生きてたあの頃・・・
 『クリスマスに、姫にええモン買ってやるぜぇ~!!』って、意気込んでイブの3日前から勝負してたパチンコ...。
みごとに、初日・・負け・・2日目・・負け負け・・3日目千秋楽イブ当日・・・負け負け・・負けぇ・・・
しかも、ぜ~んぶ同じ台。
近くのオバン・・『お兄ちゃん・・他の台で打ったらぁ・・』
死のうと思ったぁ・・ホンマ。
駐車場の壁に激突したろうかぁ~ってぇ♪
たかが、パチンコに負けて死ぬんかい??・・・
ハイ!! 死にます。  ・・・弱いねぇ??
ハイ!! 弱いです。 声のデカイ人・・ 顔のコワイ人・・態度の悪い人・・・弱いヒト多いですよねぇ~
そうです・・ ワタシそのもの・・弱いですよぉ
キレイに言ったら 繊細・・ナイーブかぁ♪
・・そんな、こんなで クリスマスは、ちょっと苦手だなぁ・・
メリ~クリスマス!! って、ココロの中から純粋に赤い帽子かぶって 大騒ぎしたいなぁ~ほんまぁ。
その為には、まず・・今、携わって頂けるみんなに楽しんでもらって・・そこから、自分自身に徳が生まれるんだよねぇ・・
だから、まだまだ必死でヤルぅしか無いなぁ。 ヤルぜぇ♪
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無櫓火も伍楽・・どちらのお店も、まだまだ空きがあります
年末は、30日まで営業です!!

投稿者 kazu : 00:53 | コメント (0)

2007年12月23日

メリークリスマス♪

メリークリスマス!!
楽しんでますかぁ~♪
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無櫓火も伍楽・・どちらのお店も、まだまだ空きがあります
年末は、30日まで営業です・・・ 本日24日(月)祭日だけど、営業です!!

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2007年12月22日

甘辛トマトのキムチの作り方。

甘辛トマトのキムチの作り方。
こんな感じで作ってます
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こんなミディートマトが一番美味しいかなぁ・・そのうち、出てくるお宝トマトがイイ。
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まず、トマトを横半分に切ります・・・そして、
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ココの部分・・肉厚のトコで切り分けます
なんで??・・ココ切るコトによって・・水分が出ないんで、薄くならずに、タレも少なくてすみます
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こんな具合に、肉厚の部分を二つに切り分けます
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こんくらい、スプーン一杯テンコ盛り・・
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混ぜ合わせても、水分はありません
タレとトマトだけです
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切り方がポイントなんですよ・・水分が出ないで タレが少なくても薄くならないで味わい深いんです
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仕上がりです・・・
この時期、温かい!!お鍋の横のサイドメニューで楽しいですよん

22日のフレスタさんのチラシに【甘辛トマトのキムチのタレ】掲載れます
市内全店の、-スーパー-フレスタさんで堂々の販売です
この食べ方のレシピ・・・楽しんで頂けるように・・美味しく食べて頂きたいなぁ・・

投稿者 kazu : 00:36 | コメント (0)

2007年12月20日

ウニの出汁ジュレ寄せ。

ウニの出汁ジュレ寄せ。
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ウニ板に出汁をジュレ仕立てにして寄せて、海苔と山葵で食べて頂いてます
-おまかせ-コース・・一番人気 ¥3000のモノにプラスでご用意させていただいてマス!!
-のんべい-にしか解らんっ!! 肴・・楽しいでしょ♪
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2007年12月18日

近江 七本槍 にごり 無櫓火/伍楽の限定品です!!

近江 富田酒造『七本槍』 -にごり- 無櫓火/伍 楽の限定品です!!
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今年も来ましたぁ~!!
近江の日本酒 『七本槍』の-にごり-一合瓶の限定瓶詰め酒です
去年に続き・・今年も楽しみな一本です  どんなぁ・・どんな味わいかぁ~♪
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今回は、無櫓火/伍 楽の限定です ・・・・限定好き?? 違うんです!!
にごり酒は、一合瓶くらいで呑み切るのがワタシは、美味しく楽しめると思ってるんです
だって、一升瓶で呑み切るの・・いつ??って感じで、瓶の口モトから瓶底に澱がタレてたらイヤですもん!!
だから、いつも無理言って限定で瓶詰めして貰ってるんです!!
そして、それを酌んでくれて 手間かけて瓶詰めしてくれる蔵元サン・・・
すべては、ファンの為に・・
手間隙惜しまない蔵元サン・・どーですか??好きでしょ~のんべいとしては、タマリまへんよねぇ~♪
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2007年12月16日

赤カブと大根葉とハモンセラーノの生ハム

赤カブと大根葉とハモンセラーノの生ハム
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今が旬の赤カブと大根葉を
ハモンセラーノの生ハムと合わせて サラダ仕立てにしてみましたぁ・・
漬物と酒肴とサラダの合体です
どーですか??・・・のんべいならではの肴です  お酒が進みますよ!!
しかも、どんなお酒にも・・オールマイティなんでもごじゃれデス...。
漬物だから、日本酒・焼酎・・・
生ハムだから、ワイン・・・ サラダ仕立てだから・・ビールでも!!
ワタシは、個人的に凄くとお気に入りです♪
-のんどころ-無櫓火として、呑む為の肴・・・
お酒が旨くっ!!呑める肴・・これ、バッチリじゃないでしょうかぁ??
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-まんぷく-伍 楽・・・・季節の旬の旨い野菜と近江の地鶏、キチンとした、イイ酒呑んで、呑みあげて・・一番人気のコース¥2480プラス呑み代・・5千円でお釣りのボチボチ価格です!!
忘年会 いつもとは、ちょっと違いが見出せマスよ♪
無櫓火も伍楽・・どちらのお店も、まだまだ空きがあります
年末は、30日まで営業です・・・ 24日(月)祭日だけど、営業です!!

  

投稿者 kazu : 14:16 | コメント (0)

2007年12月14日

緊急情報。

緊急なお知らせがあります。
ワタシ・・のんべいの、あらゆる修羅場を掻い潜ってきたオトコの人体実験済み的な情報です!!
・・・凄くもったいぶってマスがぁ
カンタン!! 今夜 呑み上げら~れる方法処方箋♪
それは・・それは・・・
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呑む前にイロイロとヤクを試されてるんでしょうけど・・・
ダメダメです。
そんな即効薬は無いでしょぉ.....。
そしたら どーしたらええん??
これまた、カンタン!!
早めにヤクを飲むっ!! 出来れば、午後3時くらいかぁ
だって、その位にヤク注入して初めて効果が効いてくるんじぁないんでしょうか・・・ でしょ♪
絶対にコノ論理・・覆せません♪人体実験 立証済みデス。
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忘年会 いつもとは、ちょっと違いが見出せマスよ♪
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2007年12月13日

-おまかせ-コースの酒肴の一つです

-おまかせ-コースの終盤にご用意させて頂いてる・・『酒肴盛り合わせ』R0015411.JPG
季節感少しあわせて、中華シリーズだったり・・サッパリ夏バージョンとか・・いろいろと楽しんでるんですが・・今は、ちょい!!イタリアンなんです
その中のひとつ・・・【ペンネのゴルゴンゾーラ和え】です
コレ、焼酎でも日本酒でも、合いますっ!!
ちょい!!イタリアン・・・酒喰らう場面で イタリアンのシェフに怒られるかもですが楽しい・・
いろんな酒肴を探求するっ!!
初めてナマコ喰ったのダレ??ってなキモチでアレコレと酒の肴にしてみる
和の酒・・日本の酒をテーマに色々と合わせてみる.....。
あぁ~・・のんべいなワタシ・・そして、お客サマ・・・
どーなる!! この時期・・肝臓か、それとも静かなる膵臓かぁ??はたまた、頭かぁ??
-かっぱえびせん-だよなぁ~ 解っちゃいるけど・・・やめられないっ♪
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忘年会 いつもとは、ちょっと違いが見出せマスよ♪
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2007年12月12日

コレ、おまかせコースの〆の一品です

コレ、おまかせコースの〆の一品です
この間の、大根葉です
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-音戸のちりめんじゃこの焼きむすびと大根葉の餡かけ-
呑み上げた後の〆・・
コレ、イイでしょ♪ ホッ!!っとしますよ 
大根葉と音戸ちりめん・・ヘルシーで粗食で、ちょっと我ながら気に入ってマス
でも、だけど・・・ワタシは、コレ喰っても、家路に向かう途中・・セブンイレブン症候群なので・・とりあえず、明るい店内に吸い込まれます!!
なんで、テンコ盛り喰って、呑んで・・セブンでまた食べモノ買うのか?? ストレスじゃぁ.....。
ちなみに・・・18禁は・・立ち読みだけデス♪ ちょっとだけ・・エヘヘ。
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忘年会 いつもとは、ちょっと違いが見出せマスよ♪
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2007年12月11日

和牛テールのコロッケ。

和牛テールのコロッケ。
もう!! ベストセラーです....。
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和牛テールだからこその脂のコクがいきてます!!
このメニュー・・
以前、まだBSE騒動の前・・和牛が高値で輸入肉が街の焼肉屋サンでも大半を占めてた頃・・
 『和牛のテールが余って仕方ないんでなんとかならん??』
そんな話から、
 『それじゃぁ~テールをスライスしてくれるんなら仕入れますよ・・・』
って、仕入れが始まって・・
【 和牛テールの荒塩焼き 】を炭焼小屋当時にメニューUP!!
そして、無櫓火に移って・・【和牛テールのコロッケ】も、メニューUPしましたぁ。
もう、ロングセラー商品です
ず~っと、変わらないファンもおられるし・・内容も何度もリニューアルして今の味わいです
でも、ここにきて少しヤバイ事になってます!!
実は、以前から試作を繰り返してた-近江の地鶏のコロッケ-が完成してしまったんですぅ・・・
メンチカツのようなジューシィーなコロッケ・・・そんなテーマでアレコレしててようやくデキましたぁ♪
どうなるのかっ!! コロッケ戦争勃発です♪
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忘年会 いつもとは、ちょっと違いが見出せマスよ♪
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2007年12月10日

冬大根の葉っぱで・・・

冬大根の葉っぱで・・・
daikon3.jpg
こんな大根の葉っぱ・・・
人気の-おまかせ-コース¥3000の〆のごはんモノとして・・・コレでナニができるか??
思いつくのは、菜めし・・それだと、普通すぎて面白くないっ。
さぁ!! どんな〆の ごはんモノでしょうか??
いろいろと、おまかせコース食べて・・呑み上げた後の〆のごはん・・
大根の葉っぱも、捨て難いもんですよねぇ♪
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祝 ボーナス!!
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忘年会 いつもとは、ちょっと違いが見出せマスよ♪

投稿者 kazu : 00:22 | コメント (0)

2007年12月08日

どーすんの?? 新酒ぞくぞくと・・

ついに、登場です!!
黒瀬 【賀茂金秀】 金光酒造さん勤製!! 謹製ではなく、勤製です。
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スパーっと、切れる軽やかな味わいです!!
コレ、呑んでいます・・・
いくらでも、呑み飽きせず。
試飲の為、・・ 試飲の為・・開栓したとたん、ポンっ!!って。
ガスがほのかに残り、フレッシュ感じます♪

それにしても・・・どーすんの!! 酔っ払うじゃないかぁ~新酒続々と....。
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さぁ~師走です!! 忘年会・・伍 楽なら、 いつもとは、ちょっと、違いが見出せマスよ♪

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2007年12月07日

9時から無櫓火・・・

9時から無櫓火・・・
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この時期もう、定番的・・9時から、無櫓火・・・
久々に、仕入れました・・福井 若狭 【鯖のへしこ】・・これがぁ・・・
だって、コレ・・・こんだけで、どれほど・・・!!
喰って呑んだぁ・・そして、9時から2次会・・・気の利いた、肴・・ありますぜぇ。
-のんどころ-と、言う名の無櫓火ですからぁ~・・
   ・・・凄いよぉ♪
今日は、燻製もアレコレ燻しマス・・・ 
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2007年12月06日

新酒・・ぞぐそくと・・・パートⅡ

新酒・・ぞぐそくと・・・パートⅡ
呉 仁方 【雨後の月】 しぼりたて生原酒
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直汲みです
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新潟 【八海山】限定 しぼりたて生酒です 
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八海山の生酒・・大きい蔵の小さな本領??
この時期の限定なんですが・・通年こんな造りだと嬉しいなぁ....。
そして、まだまだ・・日本酒の新酒入荷予定です♪
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2007年12月05日

日本酒の新酒も、ぞくぞくと・・・

日本酒の新酒も、ぞくぞくと・・・
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どーですか?? 酔っ払いますかぁ~♪
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2007年12月04日

飲み放題・・・??

飲み放題・・・??
一杯、通常500円前後で呑んで頂いてるお酒を、どーしたら1500円プラスで飲み放題にできるのか??
ワタシは、謎です....。
ちゃんとした、お酒をキチンと正当な価格でお客サマに呑んで頂く。
安いから、安酒を・・ヤメときませんか??
イイお酒を味わい、楽しむ♪
そして、当たり前の価格を支払う・・・無櫓火は、オトナの-のんどころ-です!!
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2007年12月02日

勝つ!!って、コト。

勝つ!!って、コト。
なにゴトにも、勝ち負けが伴なう場合がある・・・
シゴトも、野球も同じ。
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久々だなぁ~!! こんなに野球に夢中になったのは・・・あの時、みんなで名古屋のホテルの一室(シングルに10人位いたかなぁ・・)WBC以来かなぁ。
凄いゲームだったぁ!!
どっちのチームも背中にナショナリズム背負っての必死の闘いである
そして、各選手個人が、自らの責任の全うに燃えに燃えている!!
これが、野球のゲームで無くて 今のワタシ達のシゴトだったら・・どーなのか??
一分一秒・・一挙手一投足・・一期一会・・その瞬間に自己ベストを出しきれるのか??
あ~ぁ、ワタシ・・いや、オレは、どんなに・・こんなにダメなのか!!
この野球のゲームをオレなりに・・ココロで観れて、ホンマよかったぁ~。
お客サマ含め、沢山の仲間に支えられてる自分自身が ナショナリズム同等に必死で・・死に物狂いでシゴトしないとダメだというコトを再認識・・いや、ダメ押しの如く教えて頂いたぁ。
さぁ、今週も・・今日も・・いま、今・・も、必死で闘っていこうと、燃える-魂-で、シゴトしますぜぇ!!
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投稿者 kazu : 23:41 | コメント (0)