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2008年06月24日

鱧の落とし・・そして松茸と焼いて!!

鱧の落とし・・そして松茸と焼いて!!
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骨切りした鱧を一つづつ沸騰した湯の中に落とす・・
そして、冷水にとって梅肉のタレとあわせてバクッっと♪
器は、竹に氷を張ったモノで冷たくして・・夏の日本酒と合わせて。
梅雨なんか、ぶっ飛ばせー!! だけど、鱧は、梅雨時期からの旬です
今日は、生の鱧、コイツに広島産の松茸を合わせて七輪で炙ってもらいます
今時期の松茸はビックリな価格なんだけど、ちょっと安価で分けて貰ったので・・みんなで楽しんでしまいましょ♪
脂の乗ったハモに香り豊かなマツタケ・・
梅雨なんかぶっ飛ばせーですよぉ!!
ついでに、少し鬱入ってるワタシのココロもぶっ飛ばせー♪ ですよ。
ココ、-まんぷく- 伍  楽 ブログ覗いてみて下さい。
因島は、野菜の宝庫です トウモロコシにゴーヤにインゲン、モロッコ豆・・。
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一杯の価値。 喰って、呑んで!!

投稿者 kazu : 2008年06月24日 01:54

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