2008年08月24日
秋刀魚の肝ソース。
秋刀魚の肝ソースです
今年の肝ソースは、野菜のうま味も合わせてみましたぁ!!
フツーの場合、肝醤油は 肝を醤油で溶いたモノが多いんですがぁ・・今回は、野菜のうま味もプラスしてみました．．
土曜日に、ご予約のお客サマにご提供させて頂いたんですがぁ・・上々ではないかなぁ・・!!
この肝ソースは、焼きにもイイし・・燻製にも添えてみてます
秋刀魚の塩・・プラス肝の苦味に野菜のうま味。
これで、焼酎やお酒が呼べないなら・・・泣いてしまうなぁ
まんぷく-伍 楽 ↓↓魂入ってマス。
ココ、→ 魂心の・・-まんぷく- 伍 楽 日々更新のブログです♪
味わって・・楽しんで、呑める焼酎に お酒 日本のワインがそろってマス。
そんな、呑みモノ含めた２時間半の大人呑みパック．．．大好評なんですよ♪
投稿者 kazu : 2008年08月24日 22:13
コメント
土曜日にコース料理を頂きました。
秋に向かう残暑向けのコース料理どの品も大変美味しくいただいたのですがこの肝ソース絶品でした～！！
のんべいにとってはたまりませんね。いくらでもお酒が進みます。このソースがもったいなくておもわずバケット注文しました。一滴も残さず頂きました～。
野菜の旨み？？これがみそですね！真似が出来ない代物で・・・。私は日本酒で頂きましたがどのお酒でも合うはずですきっと。
投稿者 ロバ子 : 2008年08月24日 23:14
ロバ子さん
いつもありがとうございます
イイでしょ～♪ このソース・・
ちょっと、違うでしょ・・いつもの肝醤油と．．。
あの時に美味しいから、バケットって言われて 舞い上がってバケットを伝票に付け忘れましたょぉ♪
損したなぁ～・・でも、バケット欲しくなるくらい美味しかったってコトだからヨシです。
投稿者 のんべい : 2008年08月24日 23:43