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2008年12月14日
７年目に向けて・・・
無櫓火・・開店丸６周年を先日向えましたぁ・・
そして、７年目に突入・・イロイロなコトを感じ楽しみ勉強させて頂いた６年間
そろそろ、次のステージへと。
今年の春前から、お店のあり方・・そして、ワタシ自身の在り方をイロイロと探ってみた。。
そして、お客サマ目線で 無櫓火がどうあるべきか？？問いただしてもみた
べつに、カッコつける必要も無い・・だけど、ちょっとだけ質の格を問うコトが この頃自分自身によくあるんです
派手で無くてイイけど、クオリティーの高いトコで居心地を問いたい・・居心地を上げたい・・
薄っぺらいナンチャッてで無く、自分達が日々必死にしてるシゴトを、ちゃんと楽しんでもらえるようにハードの部分も考慮していかなければと．．．
イスとイスの間の間隔・・・
座敷の後ろの広さ・・テーブルの在り方・・目に障らない照明・・
落ち着ける、カウンターとは？？
トイレは、どんな？？
空気は、換気とあわせて大丈夫か？？
荷物やカバンの置場はあるのか・・カップルのお客サマが愛を語れる場面か？？
大切なお方を接待にするのに的してる要素があるのか？？
そして、のんどころとして・・お酒を楽しめるオトナの空間である為に．．．。
のんどころ 無櫓火・・７年目の大変身です。
今年の12月30日の営業が最後です。
そして、それからオトナの空間を醸せるように、ぜ～んぶ壊して、一から・・イヤ、ゼロから再構築です
年明けから、ひとつづつ、組み立ててみます
開店日も、今は まだ未定・・って言うより、ホントに自分達が目指すコトがデキるのか解らないっ．．
だから、それまで開店しないっ・・再構築がデキても、ココロが動くまで開店しないっ。
12月も、残りわずか・・・次のステージに向かって行く為にも、この最後の僅かな営業日を日々大切にシゴトして行きたいと、ココロから願う。
最後の日々を思い出一杯のこの今の無櫓火をお客サマと一緒に楽しみたいです
変わるのは、ハードだけで無く・・ワタシ自身も、おーきく変わっちゃります
新しい無櫓火へ・・その為にも、今の日々を必死でキチンとシゴトしてヤリます。
今年１年ありがとう！！ そして、今までとっても、ありがとう！！
そんな思いで、
－月～木曜日限定－【感謝!!のパック5000円・6000円・7000円の３種類】-おまかせコース8～10品と２時間半のお飲みモノ込み-!!４名サマからで、ご用意させて頂きましたぁ。
いつもの、お酒をいつものように・・いつもの肴で・・
感謝のキモチで、楽しんで頂けるようにイイお酒・・・テンコ盛りです。
チェンジ!! アメリカ大統領のセリフだけど・・ワタシもね♪
こちら・・・ ☞ まんぷく 伍 楽のブログ です
コチラ、まんぷくパック・・・・よー呑まれてます ホンマ!!（涙．．．。
投稿者 kazu : 2008年12月14日 01:33
コメント
次ステージへの第一歩ですね。
無櫓火7年目の大変身様々な思い出をむねに
年末お伺いいたします。
しっかり飲みあげますね♪
投稿者 ごっちん : 2008年12月14日 22:52
・・・ボチボチに、してぇ♪。
投稿者 のんべい : 2008年12月15日 01:34
ブログ読んで、ちと驚きました。一抹の寂しさも覚えます。私には今の無櫓火に何の不満も注文もないんですけどね。でも常に「前に前に」進む大将には、チェンジが必要と決意されたんでしょう。
心配無用と思いますが、のんどころ無櫓火の魂は是非新しくなるお店にも込めて欲しいと願っています。
新生無櫓火にお目にかかれる日を楽しみにしながら…今年中に最低あと1回はお邪魔します！
投稿者 ICHI : 2008年12月15日 13:15
ICHIさん
心配必要です!!
無櫓火の魂は、モチロン込め込めですけど・・世の中厳しい現況ですからぁ。。
ただ、『 変わらない為に変わる 』
そんなキモチで、居心地ＵＰさせますよー
新しい無櫓火・・いつオープンできるか解らないけど、前へ前へです
投稿者 のんべい : 2008年12月16日 11:51
「変わらないために変わる」
名言ですよね！
優雅な白鳥が、見えない水面下で足を細かく動かし続けてるが如く、
努力を怠らずに積み重ね続けてる人、
実は結構いることに気づき、刺激を受けてます。
次のステージ、楽しみです！
投稿者 常パパ : 2008年12月16日 21:24
ワタシは、白鳥と言うより・・アヒルかなぁ、しかも・・汚いの。
でも、日々 必死に生きてるし・・羽ばたいてます。
『 変わらない為に、変わる・・・ 』
これ、我馬の大将の言葉なんよぉ いいよね。
だから、ワタシも・・チェンジ。
年明けは、鹿児島の最福寺に行こうかなぁっと
覚悟の新年ですよぉ!!
投稿者 のんべい : 2008年12月17日 01:58