2009年04月13日
地蛸の梅肉添え
【 阿賀の地蛸の梅ジュレ添え 】
プリップリッの阿賀の地蛸で お酒が、楽しいっ!!
地蛸を、丁寧に下処理してチョイっと隠し包丁入れて 鰹のだしと梅肉で合わせたジュレを添えて召し上がって頂きます
蛸の食感に 梅の爽やかさ・・肴としてのお造りです お酒が楽しくなりますよー!!
ワタシ 昔は、タコが嫌いで 『たこ焼きの、タコ抜き焼いて下さい～』って、たこ焼き屋さんで、言ってたほどなのに・・
こんなふうに、梅ジュレなんかで合わせて食べると ナンボでも食べてしまいます・・そして、呑んでもしまいます．．．
不思議ですよねぇ．．嫌いなモノが好きになる瞬間って案外、単純カンタンな場面なんですよねっ!!
・・だから、ワタシのコトを 大好きになられるお方も・・瞬間的に 増えるカモ～♪ とかね。
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初鰹のチョイ焼き -鰹の酒盗のアンチョビソースがけ-？？
投稿者 kazu : 2009年04月13日 11:52