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2009年05月19日
焼きとうもろこし。
焼きとうもろこし。
まるごとに見えるけど・・中は、男爵芋をペーストにしたとうもろこしで和えてマッシュにしてます!!
焼き方も、チョイ工夫があって・・↑と↓では、仕上がりが違います
なんにも 思わずに、手掴みしようとするお客サマも・・時々おられます
ムニュっとした 途端に、ビックリ顔で・・
『えっ～？？』
外側の玉蜀黍は、蒸してバラけないように芯から切り離して とうもろこしと男爵芋のマッシュに、ぐるりっと貼り付けてます・・
コレが、手間かかって、大変なんですよ
だけど・・このひと手間が美味しさと楽しさを融合させるんですよねぇ
そしてその融合した楽しさを・・ワタシがぁ、ギャぁーギャぁー厨房内で叫んでて．．．。
ぎゃぁーぎゃぁー叫ばないと、こんなシゴトもデキないし・・
どっち？？ ・・・ホドホドにですよね
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【- まんぷく - 伍 楽のブログ】 です
『 ただ、焼くだけじゃぁ、ないんよっ!! 』
今は、前菜に姫サザエのツボ焼きと、サザエのさつま焼きがウリウリです♪
投稿者 kazu : 2009年05月19日 00:48