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2009年07月20日
チャンジャ豆腐newバージョン
チャンジャ豆腐newバァージョン
炭焼小屋時代の人気メニューの復刻版です
むかし、横川ガード下で【炭焼小屋】という名で炭焼き中心のお店をしてたんですがぁ、
その頃の大人気メニューが、これ- チャンジャ豆腐 -殆どのお客サマがご注文頂いてたんですよ
そのチャンジャ豆腐をnewバァージョンで復刻してみました
以前のは、豆腐の上にチャンジャを乗せてたんですが、
今回のは、粗挽きにしたチャンジャを合わせて、豆腐そのものに仕立ててみましたっ!!
上にかける胡麻油も 香り高くコクがある【金胡麻 金の雫】です
ほんの少しだけで、パッっと香りが立ち上がります
暑くて、ジメジメな今にピッタリな ほんのり辛口で旨みのある冷たい豆腐です
そして、-むろか-奥の院 14名サマならゆったりとお座り頂けます
掘り炬燵の一列で、みんなでワイワイならバッチリです
さぁ～、連休も終わりです 旨い生ビール目指して、シゴト頑張りしょう♪
投稿者 kazu : 2009年07月20日 15:23
コメント
炭焼き小屋のチャンジャ。
懐かしいです。豆腐嫌いの私ですが、これは美味です。。。。
投稿者 よーたろー : 2009年07月22日 02:18
でしょ・・
懐かしいです。
復刻ＮＥＷバァージョンも、ええよぉ♪
投稿者 のんべい : 2009年07月22日 02:48