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2010年02月28日
仕込みから・・
春のサヨリの昆布〆です
おまかせコースの お造り、一品目です
お造り一品目に、春-寒かったりするけど..-感じてもらってます
塩して、昆布〆して・・
召し上がられる前に、包丁で ペケしてますっ!!
この、ペケがイイっシゴトしてくれるんです
サヨリも皮を引く魚なんですがぁ、ワタシはこの皮の歯ごたえが好きなんで〆てペケして楽しんでもらってます
コハダです こいつも、小っちゃくてシゴするのに大変です
シゴして、塩して 〆て・・知ってるヒトは、解りますよね・・サヨリもコハダも なんてことないけど..
手間っ?? ったら、なににもデキませんもんね♪
廣島 むろかの、おまかせコース・・手間かかってますがぁ、楽しんでもらってると願ってるんです
その為ならば・・単価が上がらないように、必死で手間暇かけて楽しい肴に仕上げていく・・。
一生懸命、作って こんなモノがデキたんで
『 どぉーぞっ!! 』
・・・って、キモチで みんなで お客サマに もてなすことと、自分達自身もガンバッてる誇りを持つっ!!
お客サマに、楽しんでもらう それが、自分達自身のシゴトとプライドです
『 ただ、必死に・・』
それだけで、伝わるくらいのシゴトをしないといけないんですよね...
必死に・・でも、解ってマスよ ハイっ!! ワタシの必死の鬼の形相だけは、カンベンでしょ♪
そして、-まんぷく-伍 楽・・季節の旬を楽しんで貰ってます
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春の歓送迎会は、まんぷくパックと、縁起良い 海老っぷりぷり♪
そして、イケイケっ!! ダイエット日記
土曜日の昼過ぎに計量したら・・なんとぉ 75.55㌔デス。
しかも、昼に蕎麦喰ったばかりなのに・・ここんとこの暴飲暴食もカンケーな～いっ!!
なんて、たぶん ここんとこの睡眠不足が効いてるんです
これじぁ、今から流行る睡眠不足ダイエット・・とかね♪
投稿者 kazu : 2010年02月28日 00:13
コメント
サヨリ、コハダ☆
もう口の中がお酒求めてじゅわじゅわして参りました！
ちなみに、睡眠不足ダイエットですが、
私の経験上、ヤセると思います。
でも、それが続くと、心も体もくったくたになり、
心なしか髪も薄くなったり・・・
のんべいさん、やはり、ゆっくりお休み下さいね。。。
投稿者 常パパ : 2010年03月02日 05:59
常パパさん
睡眠不足は、お酒が弱くなります・・
ちょっと呑んだら 睡魔が襲い掛かってヘベレケです
でも、朝しか会えない宝モノ達が 目を覚ましてくれるんです
起こされるんじゃ無くて、起きてしまうんです
髪も薄薄だけど・・ココロは、暖ったかいですよ♪
投稿者 のんべい : 2010年03月04日 15:05