投稿者 kazu : 13:44 | コメント (0)

2010年03月07日

春よ来い。

春よ来い。
まだ、少し寒かった・・暖かだったり・・だから、コレっ!!

おでんの大根-お米の桜餡仕立て-です
桜の花びらの塩漬けをチャームポイントにして、お米の餡を桜の香る味わいに仕立ててみました。
春、感じて・・って、言うか　もう、春ですよね
これから歓送迎会で お酒を呑む機会が多いい時期なんだけど、
のんべいの、ワタシの呑む時に 気にかけてるコトを・・
その一つは、　-ココで言う、お酒は 酒類全般のコトです-
「 キチンとしたお酒を呑むっ!! 」
例えば、売れ売れイケイケ・・なんてカンジのお酒、
デッカイボトルに入って山済みで特売してるようなお酒
科学のチカラで醸されたようなお酒
飲み代が安いからと、銘柄不明的な安酒 等々．．
そんなの飲んだ時には．．
翌朝、大大二日酔い・・しかも悪酔い。
胃薬飲んで、栄養ドリンク飲んで・・仕事デキんかったら意味無いじゃんって。
だからワタシは、外飲みでもキチンとした文化伝統に基づいて醸されてる原料や造り手のマジメが見えるようなお酒を呑むようにしてます
じゃぁ、どーやって そんなお酒を見極めるのか？？
それは、まず生ビールが美味いかどうかです
生ビールがアレッ？？ってカンジだと　まず、他のお酒もムリムリです
生ビールのグラスに上部の泡の部分以外に小さい気泡が付いてるようなジョッキやグラスだったら・・早めの退散デス。
むろかは、どーか？？
もし、マズイ生ビールだったらワタシ、代金-お料理代金含む。-お返しします
それくらいのプライド持ってなかったら お酒を分けて貰ってる酒販店さんや、美味しいお酒を醸して頂いてる蔵元さんに恥をかかせてしまいますから・・
そして、カンパーイっ!! の、その瞬間が台無しになってしまいますもんね。
お客サマへの ご提供が遅くなっても 絶対に守るべきコトは、キチンとした一杯の価値。
　自信満々 『 どぉ～ぞっ!! 』って、楽しんで頂けるようなシゴト。
それが、私達のプライドです
バタバタしたり、ミスしたりもします・・だけど、根にあるものは、そんな一生懸命なキモチです

投稿者 kazu : 00:26 | コメント (0)

2010年03月02日

紫色した、くじら。

紫色した、くじら。
大海酒造　くじらのボトル -綾紫芋-

先日は、パープルスイートロード芋の蔵の師魂の紫芋バージョン-紫師魂-の冷酎の話でしたが、
今回は、くじらのボトルの、綾紫芋バージョンの冷酎です
紫芋の冷酎・・この時期に、ピッタリでないでしようか？？
ワタシは、そう想うんですがぁ・・春めいてきたこの時期から桜の花びら舞う時まで、
芋焼酎の旬として　紫芋で仕込んだ焼酎を楽しんで貰いたいと願ってます
やわらかな、新緑野菜のえぐみや灰汁を華やかな紫芋の香りが包み込むっ!!
そんなキモチで、まだ少し寒いけど　春を期待して冷たい冷酎でグビッっと。
もうすぐ、春。
あ～ワタシにも、なんか春めいたトキメキがないかなぁ～♪
あるわけ無いかぁ...でも、
　『自信満々で、どぉーぞっ!! って、お客サマに料理をお酒を提供するシゴトとココロを持つ!! 』
そんな想いが心に強く根付いてる今が、自分自身にトキメイテるかもしれませんっ!!
堂々としたシゴトをする。
焼酎も日本酒もワインもシングルモルトも・・流行り廃り関係無く、文化伝統に基づいたキチンとした味わいを楽しむっ!!
今一度、揺れることなく　ブレること無く　堂々と色々なお酒を楽しむっ!!
お酒を飲まれないヒトが増えてきてる昨今だけど・・呑まれる場面は、一杯の価値。を、大切に楽しんで頂けるようにキチンとご提供しなければならないです。
そして、-まんぷく-伍 楽・・季節の旬を楽しんで貰ってます
ブログは、☞コチラ　(*^_^*)

春の歓送迎会は、まんぷくパックと、縁起良い 海老っぷりぷり♪

そして、本日のWEB限定特典は、コレですっ!!
活きてるとこを、ガブッと情け無用です♪
　　・・・イケたり、コケたり ダイエット日記．．。
日曜日に、いつも行ってる焼き肉屋さん横川-やきやき亭-さんが時間を取れなかったので つい、違うトコのお店にいったら・・
メニューの 白菜キムチのトコに、斜線がぁっ!!
えっ!!って・・ビックリして食べる気喪失。
焼き肉屋さんで、キムチ無いんだったらお店お休みしたほうがイイじゃないん？？
ササっと食べて、６時の時点でキムチの無い焼き肉屋さんの精神にもう、カァーっときて
　おうち帰ってドカっ喰い。
オマケ、次の日の昼間も喰い足らないモード抜けきらず カツカレー．．．。
本日の計量　パスしました^_^;