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2010年03月07日

春よ来い。

春よ来い。
まだ、少し寒かった・・暖かだったり・・だから、コレっ!!

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おでんの大根-お米の桜餡仕立て-です
桜の花びらの塩漬けをチャームポイントにして、お米の餡を桜の香る味わいに仕立ててみました。
春、感じて・・って、言うか もう、春ですよね
これから歓送迎会で お酒を呑む機会が多いい時期なんだけど、
のんべいの、ワタシの呑む時に 気にかけてるコトを・・
その一つは、 -ココで言う、お酒は 酒類全般のコトです-
キチンとしたお酒を呑むっ!!
例えば、売れ売れイケイケ・・なんてカンジのお酒、
デッカイボトルに入って山済みで特売してるようなお酒
科学のチカラで醸されたようなお酒
飲み代が安いからと、銘柄不明的な安酒 等々..
そんなの飲んだ時には..
翌朝、大大二日酔い・・しかも悪酔い。
胃薬飲んで、栄養ドリンク飲んで・・仕事デキんかったら意味無いじゃんって。
だからワタシは、外飲みでもキチンとした文化伝統に基づいて醸されてる原料や造り手のマジメが見えるようなお酒を呑むようにしてます
じゃぁ、どーやって そんなお酒を見極めるのか??
それは、まず生ビールが美味いかどうかです
生ビールがアレッ??ってカンジだと まず、他のお酒もムリムリです
生ビールのグラスに上部の泡の部分以外に小さい気泡が付いてるようなジョッキやグラスだったら・・早めの退散デス。
むろかは、どーか??
もし、マズイ生ビールだったらワタシ、代金-お料理代金含む。-お返しします
それくらいのプライド持ってなかったら お酒を分けて貰ってる酒販店さんや、美味しいお酒を醸して頂いてる蔵元さんに恥をかかせてしまいますから・・
そして、カンパーイっ!! の、その瞬間が台無しになってしまいますもんね。
お客サマへの ご提供が遅くなっても 絶対に守るべきコトは、キチンとした一杯の価値。
 自信満々どぉ~ぞっ!! って、楽しんで頂けるようなシゴト。
それが、私達のプライドです
バタバタしたり、ミスしたりもします・・だけど、根にあるものは、そんな一生懸命なキモチです

投稿者 kazu : 2010年03月07日 00:26

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