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2010年03月25日

コハダ。

コハダ。
江戸前の粋ですよね

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こいつも、春子-かすご-同様に、シゴに手間のかかるヤツですっ!!
塩して、酢〆して・・・
煮きりで、そのまんま食べて貰います。
広島ではあまり食べられないみたいですがぁ、
カウンターのお客サマ限定お出しさせて頂くと、お替りの声がかかることもあります
やっぱり 粋を感じてくれる 粋なお客サマですっ!!
手間かかってるモノがお替り頂けると、嬉しいものです
高価な素材でなくても、キモチ入れて手間かけることで、楽しんで頂けるんです
だから、コスパって簡単な言葉で無くて シゴトしてるって実感もって美味しい楽しい肴を喜んで頂けるように必死で みんな仕込みガンバってます
廣島むろかの、おまかせコース シゴトしてますよー♪

投稿者 kazu : 2010年03月25日 23:10

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