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2010年08月29日

艶のあるシゴト。

艶のあるシゴト。
以前に、訪れた秋田 稲庭うどん 佐藤養助商店さん

カノジョの、肌艶とは・・やや、無関係デス。
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ツルピカです。
ワタシの頭では無くて、この麺の艶です
なんにも難しいシゴトではありません
ただ、ヌメリをキチンと洗い流すだけ・・でも、できてません。
洗い流すだけだけど、コツもありますし 仕上がり十二分まで中々、デキないものです

だけど、廣島 むろか としては、同じように、
「ただ、ヌメリを洗い流すだけ・・」 を、絶対的にキチンとしなければなりません。
しなければ、ならないコトは しなければならない。
カンタンだけど、ワタシも含めて・・いや、ワタシが筆頭で中々デキないものですけどね..
さぁっ!! 夏の終わりの月曜日です
自分に課せられてる責任を全うすべく、日々の始まりです
よ~し、どんだけ笑顔が出せるかぁ・・やって、やるぜぇ♪
そして、-まんぷく-伍 楽・・季節の旬を楽しんで貰ってます
ブログは、コチラ (*^_^*)
高級魚・・秋刀魚も、楽しんでもらってまーす♪
  廣島むろか TKTラベル公募です。
- トマトのキムチのタレ-のラベルを皆さんに公募させて貰います
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応募は、コチラから・・
トマトが、ど~んとあるような・・そんな、ドカ~ンな絵もいいんだけどなぁ~♪

投稿者 kazu : 19:36 | コメント (0)

2010年08月27日

負けんでぇ..

第59代のミス・ユニバースに選ばれ、笑顔を見せるヒメナ・ナバレッテさん
  ・・・まてまて、

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うちの、姫も負けんでえ..
水・木・金曜日と呑み会が続くので、いちお。
そして、-まんぷく-伍 楽・・季節の旬を楽しんで貰ってます
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高級魚・・秋刀魚も、楽しんでもらってまーす♪
  廣島むろか TKTラベル公募です。
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トマトが、ど~んとあるような・・そんな、ドカ~ンな絵もいいんだけどなぁ~♪

投稿者 kazu : 03:54 | コメント (0)

2010年08月25日

〆のお弁当。

おまかせコース 〆のお弁当。  
「穴子弁当」だったり・・
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これ、単品だったらナンボなんじゃろぉ..
でも、コースじゃからこそ楽しめる、〆の小さなお弁当です
ここんとこは、海老がイチバン人気で、穴子が二番かなぁ・・
時々、カンパチだったり・・シマアジだったり・・
今日は、穴子と 秋刀魚なんかも楽しいかなぁ♪
そして、-まんぷく-伍 楽・・季節の旬を楽しんで貰ってます
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高級魚・・秋刀魚も、楽しんでもらってまーす♪
  廣島むろか TKTラベル公募です。
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トマトが、ど~んとあるような・・そんな、ドカ~ンな絵もいいんだけどなぁ~♪

投稿者 kazu : 01:24 | コメント (0)

2010年08月24日

こないだ、京都で・・

こあいだ、京都で・・
 「鱧の飯蒸し餡かけ」

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京都で食べたイチバン美味しかったモノは、タン端の塩焼き・・
でも、それはホルモン屋さんの七厘焼きながらホルモンヌと食べるがなせる技で
むろかで焼いて出してもダメなんです
じゃ二番目に美味かったのは、祇園の九条葱うどん
これも、ちょっと・・むろかには。
それじゃ三番目と言うと・・
「 鱧の飯蒸し餡かけ 」です
それを、少し むろか流にアレンジしてこんな感じに仕上げましたっ!!
もち米を蒸す -飯蒸し=いいむし=- に、枝豆忍ばせて 山葵と梅肉で鰹出汁の餡かけ
お箸で頂ける程度の餡で コースの流れの中の・・ほっ!! なのです。
暑い京都の街をブラブラというより、過激に歩き廻って・・
ヘトヘトの中での、ほっ!!だったこの料理・・むろかのコースの中でも、お客サマに楽しんで、ほっ!!っを、感じてもらえたらなぁ~
 あっ!! ワタシがニコニコだったら、一番 ほっ!!っとデキるんですよね..。

そして、-まんぷく-伍 楽・・季節の旬を楽しんで貰ってます
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高級魚・・秋刀魚も、楽しんでもらってまーす♪
  廣島むろか TKTラベル公募です。
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トマトが、ど~んとあるような・・そんな、ドカ~ンな絵もいいんだけどなぁ~♪

投稿者 kazu : 01:33 | コメント (0)

2010年08月20日

高級魚っ!! 秋刀魚。

高級魚っ!! 秋刀魚。
今時期・・不漁なので、びっくりするくらい・・

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昨日、600円超えの仕入れ・・
今日、800円超えの仕入れ・・
例年、良いモノで250円位かな・・安いのは、100円切り・・
どーなってんの??
でも、少しだけでも 食べて楽しんで欲しいのでガンバッテ-涙ポロポロっ♪-で仕入れてますよ
おまかせコースのお造りで、高級魚っ!! 秋刀魚の昆布〆・・炙り・・
酢橘をギュッっと搾って♪
例年、この時期から人気の
むろか の、秋刀魚づくし的 おまかせコース

高くても、意地でも楽しんで貰えるように頑張る。
それが、廣島むろかの真骨頂だから..なんて、ホンマは、ワタシの意地だけぇ..。
高級魚っ!! 秋刀魚・・
食べて、貰いまひょ♪
TKTラベル公募です。
- トマトのキムチのタレ-のラベルを皆さんに公募させて貰います
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応募は、コチラから・・
すでに、何通か・・
子供さんのトマトの絵が描かれてるものなんか可愛くて・・
〆切りは、八月末日です
どんどんと、ご応募お待ちしております。

投稿者 kazu : 11:22 | コメント (0)

2010年08月19日

秋刀魚。

高くて、手が届かない秋刀魚・・
それどころか、お目にかかれない秋刀魚・・
ならば、今日は 魚屋さんに
 絶対、モノが良ければ高くても、ケースで全部買うので仕入れて下さい・・と懇願。
果たして、イイものはあるのだろうか・・
そして、そんな秋刀魚をペロッっと楽しんで欲しいな..
秋刀魚が高くて食べれない・・
だったら、こんな時ほど、ワタシ達の出番・・
ワタシは、ホントは秋刀魚は秋でイイじゃん派なんだけど、食べれないなんて言われると・・ムクムクと悪いムシが騒ぎたてるんです...
高値なんだから、ヤメろぉ・・イヤっ!! 絶対に仕入れるぜっ!!
なんて、
おお見栄、きってますがぁ・・果たして、仕入れることはデキるでしようか♪
仕入れ無かったら、昼前にご報告します..泣きながら..。

大丈夫でした、入荷しました・・一尾仕入れ価格600円超えです
目黒のサンマは、今・・六本木ヒルズのサンマくらいです♪

TKTラベル公募です。
- トマトのキムチのタレ-のラベルを皆さんに公募させて貰います
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応募は、コチラから・・
すでに、何通か・・
子供さんのトマトの絵が描かれてるものなんか可愛くて・・
〆切りは、八月末日です
どんどんと、ご応募お待ちしております。

投稿者 kazu : 02:27 | コメント (0)

2010年08月15日

TKTラベル公募です。

TKTラベル公募です。
- トマトのキムチのタレ-のラベルを皆さんに公募させて貰います
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今回のおうちで居酒屋としての商品(トマトのキムチのタレ)のラベルを 腕?いや、感性に・・いやいや、遊びゴコロに自信のあるお方に作って頂こうと・・
なぜ、プロに頼まないか??
理由は、カンタンです
この商品を売るということは、本業では無いし・・儲からないし...。
だったら、メッチャ楽しんでしまえっ!!って。
ラベルも、遊びゴコロで作ったほうが楽しいし、この商品も みんなのモノってキモチでデキたらオモシロイじゃん!!って。
今回は、お多福ソースさんとコラボして一から作り上げました。
販売価格も、前回の半値くらいまで落とせました・・だから、儲けはありましぇん..
そんなら、いっそのコト楽しんでしまえっ!! です
プロアマ、オトナ・・コドモ・・そんなの関係ありません
遊んでやろうじゃん♪って、思われるお方の振るってご応募下さいませ。
商品は、ワイハ旅行券にしようかな・・っと、夢みましたが当、委員会にデキるサイコーをご用意させて頂きました♪
楽しんで頂ければ幸いです。
応募は、コチラから・・

投稿者 kazu : 02:49 | コメント (0)

2010年08月10日

お盆のお休みのお知らせ。

暑いです・・いや、熱いです。
少しは、涼しくなってきてますがぁ・・暑くて、タイヘンです
何処行っても、ダレに会っても、
 『暑いですねぇ~。』って、何回言ったことか..。
そんなコト言いながら、お盆休みのお知らせです
廣島むろか -まんぷく-伍 楽 どちらのお店も
15日(日)16日(月) 17日(火)の、
3日間をお休み頂かせてもらいます
お盆に、帰省した仲間と 家族と・・一杯。 

投稿者 kazu : 08:38 | コメント (0)

2010年08月07日

ラベル。

  「小左衛門 」
岐阜 中島醸造 6号純米酒

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原酒かな・・度数が高いので、ロックもオススメだそうです
暑い、今日に 日本酒のロック・・
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蔵の、このお酒の設計図に 則って ロックでもイケるんです
モチロンっ そのまんまの少し高めの度数の味わいもバッチリです

お酒や焼酎で遊ぶ・・
そこには、絶対的な 造り手の・・・蔵の姿勢における設計図や想いがあってこそ・・
思いも知れない新しい呑み楽しみ方も、照らし合わせて想いに合致してこそ・・
難しく言ってる訳じゃ無い
逆に ただ、シンプルに考えると そこに行きつくハズだから
お酒の話だけじゃ無く、野菜も魚もお肉も全部の食材やシゴト全てがそこに行きつくんだろうかな・・
ワタシみたいな、ヘボでも 想いは大切にしていきたいと願ってるんです
ああ、でも間違わないで下さいね・・生産者や蔵元さんが絶対と言ってるんでは無いですから・・
あくまで、ワタシ含めて呑み手 喰い手とのマリアージュ第一ですからね♪
シゴトって・・難しいなぁ。

投稿者 kazu : 02:58 | コメント (0)

2010年08月06日

今日。

今日。
生きて、悩んで・・悲しんで、笑って 友達がいて
過去も振り返り、未来に夢を描ける・・

明日へ。
一生懸命、生き抜けたいです

投稿者 kazu : 01:58 | コメント (0)

2010年08月05日

昨季不振だったにもかかわらず、今季の開幕投手を任された。
絶対的なエースに育てよう、という監督の期待の大きさからだ。
しかし7月以降に投げた5試合は勝ち星がない上、これで計23失点。本来、投手陣をリードする立場のエースが、むしろチームの足を引っ張っている...

チームは、監督なんて たかがしれてます
個々の絶対責任をキチンと果たす。
個人商店も、上場企業も、同じですよね
期待されている。
責任がある。
  ・・・だから。
廣島むろか が、むろかで、ありえるように・・
ハゲのワタシが、無愛想でありえるように・・
もし、ワタシがご機嫌とってみたりしたら・・・
あっ!!
ご希望のお方は、お申し付け下さいまし。
たっぷりの笑顔でご対応させて頂きますがぁ・・ホンマに、それで いいんでしょうか? とか。
ワタシが笑顔で無い分、それは、それなりに・・
だけど、絶対 笑顔がいいよね。
ハァ~!!
まだまだ、この年になっても・・もっと、もっと成長したいなぁ、。

そして、-まんぷく-伍 楽・・季節の旬を楽しんで貰ってます
ブログは、コチラ (*^_^*)
仲間が集えば、まんぷくパックで、呑み上げ暑気払い。 こっちもか..♪
そういえば、 【 甘辛トマトのキムチのタレ 】が、仕上がってきてます
早々に発売に近づいてるんですがぁ、
ラベルを、公募コンペしてみようかなと・・
景品は、う~ん、ワイハかなぁ~♪
近々に、応募フォームUPしますからね お楽しみです

投稿者 kazu : 02:15 | コメント (0)

2010年08月04日

よなよな..。

よなよな..。
シゴト終わって、闘ってます..

R0024579.JPG
昨日は、他のスタッフ2人と・・
今日も、また 別のスタッフ2人と・・
二つ合わせて、美味そうなミックスジュースに、なりそうです

あっ!! ワタシの肝臓クンは、例のクスリが効くハズですから、ご心配無用です
そして、-まんぷく-伍 楽・・季節の旬を楽しんで貰ってます
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仲間が集えば、まんぷくパックで、呑み上げ暑気払い。 こっちもか..♪
そういえば、 【 甘辛トマトのキムチのタレ 】が、仕上がってきてます
早々に発売に近づいてるんですがぁ、
ラベルを、公募コンペしてみようかなと・・
景品は、う~ん、ワイハかなぁ~♪
近々に、応募フォームUPしますからね お楽しみです

投稿者 kazu : 04:15 | コメント (0)

2010年08月03日

いちお。

いちお。
こう見えても、気を遣ってます・・肝臓クンと、姫にはね

R0024570.JPG
この薬、試供品をタップリ貰ってて、きっと売れない肝臓系のクスリなんだろうっと決めつけてたワタシ・・
だけど、案外効き目があるんだよねっと。・・試供品の催促したりして..。
それがぁ、ここんとこTVでCMしてるじゃんかっ!!
ヤッパリ、良いモノは、売れるんですねぇ..素晴らしい
ただ、ワタシ・・買ったコトが無くて、いつも試供品のサンプルをタダで貰って(全国に数人います..)ばかりなんで・・
どーも、「案外、効き目あるだよね・・」程度(笑)なんです。
いけませんねぇ~♪
薬関係-栄養ドリンク含む-と、カゴメ製品と、天下一品のタマゴは、どーしても、タダと決め込んでまして。
おぉっ!! 聞こえました..  
「お前が笑顔だせっ・・スマイル0円じゃろうがぁ~!!」
  ・・・ですよね。

そして、-まんぷく-伍 楽・・季節の旬を楽しんで貰ってます
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仲間が集えば、まんぷくパックで、呑み上げ暑気払い。 こっちもか..♪
そういえば、 【 甘辛トマトのキムチのタレ 】が、仕上がってきてます
早々に発売に近づいてるんですがぁ、
ラベルを、公募コンペしてみようかなと・・
景品は、う~ん、ワイハかなぁ~♪
近々に、応募フォームUPしますからね お楽しみです

投稿者 kazu : 00:38 | コメント (0)

2010年08月01日

鱧の子の塩辛

 さぁっ!! 8月だぁ~っ!!
ヤルこと、テンコ盛りじゃ♪ 暑さに負けんでぇ...タブンね。
鱧の子の塩辛
コイツは、結構、手間かかるんです・・ホンマっ!!

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画像は、薄皮から外して水切りした状態です
手で、薄皮から水の中で、せっせと・・

さぁっ!! 8月です
鱧の塩辛も貯まりました・・解禁です
お酒のおともに・・・
9時から-むろか-の、肴として・・
キョーレツな、暑さに負けない パンチのあるアテで、一献 暑気払いです
雨の時期の、梅雨払い・・夏の、暑気払い・・、
あ~して、こーして、結局 呑み上げてる言い訳呑みです♪
そして、-まんぷく-伍 楽・・季節の旬を楽しんで貰ってます
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仲間が集えば、まんぷくパックで、呑み上げ暑気払い。 こっちもか..♪
そういえば、 【 甘辛トマトのキムチのタレ 】が、仕上がってきてます
早々に発売に近づいてるんですがぁ、
ラベルを、公募コンペしてみようかなと・・
景品は、う~ん、ワイハかなぁ~♪
近々に、応募フォームUPしますからね お楽しみです

投稿者 kazu : 02:08 | コメント (0)