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2010年08月24日

こないだ、京都で・・

こあいだ、京都で・・
 「鱧の飯蒸し餡かけ」

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京都で食べたイチバン美味しかったモノは、タン端の塩焼き・・
でも、それはホルモン屋さんの七厘焼きながらホルモンヌと食べるがなせる技で
むろかで焼いて出してもダメなんです
じゃ二番目に美味かったのは、祇園の九条葱うどん
これも、ちょっと・・むろかには。
それじゃ三番目と言うと・・
「 鱧の飯蒸し餡かけ 」です
それを、少し むろか流にアレンジしてこんな感じに仕上げましたっ!!
もち米を蒸す -飯蒸し=いいむし=- に、枝豆忍ばせて 山葵と梅肉で鰹出汁の餡かけ
お箸で頂ける程度の餡で コースの流れの中の・・ほっ!! なのです。
暑い京都の街をブラブラというより、過激に歩き廻って・・
ヘトヘトの中での、ほっ!!だったこの料理・・むろかのコースの中でも、お客サマに楽しんで、ほっ!!っを、感じてもらえたらなぁ~
 あっ!! ワタシがニコニコだったら、一番 ほっ!!っとデキるんですよね..。

そして、-まんぷく-伍 楽・・季節の旬を楽しんで貰ってます
ブログは、コチラ (*^_^*)
高級魚・・秋刀魚も、楽しんでもらってまーす♪
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label_bn.jpg
応募は、コチラから・・
トマトが、ど~んとあるような・・そんな、ドカ~ンな絵もいいんだけどなぁ~♪

投稿者 kazu : 2010年08月24日 01:33

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