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2010年10月03日

里芋のワッフル その2です

里芋のワッフル その2です
 -豆腐と胡麻のクリームを添えて-

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もちもちっ!!
里芋の美味しさに 豆腐と胡麻のバランスが楽しいですよ
奥に添えてるのは、牛蒡山椒煮です
見た目から、洋のイメージや創作系のイメージなんだけど、
里芋をダシで炊いて 旨煮にしてから潰して少しつなぎを合わせて焼いて
単なる創作系イメージが強くならないように、しっかりと和を心がけてます
素材のもち味は、決して変えずに最大限生かす。
それが、むろか流です
  ...でも、少し遊んで・・こんなん♪
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里芋の 泳げっ!! 鯛焼きくん です
ビタントニオ・・楽しいです♪
  しかし、この鯛焼きくん ・・少し、ウエストが太い まるでっ..
そして、-まんぷく-伍 楽・・季節の旬を楽しんで貰ってます
ブログは、コチラ (*^_^*)
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まんぷく 伍 楽は、銀杏も
・・・ ただ、焼くだけじゃないんですよーっ!!

投稿者 kazu : 2010年10月03日 01:46

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