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2011年05月19日
肴になりえる、お造り お刺し身・・
肴になりえる、お造り お刺し身・・
鯛の梅和え 山葵の香り
いろんなお客サマに、楽しい評価頂いてます
でも、むろかは、むろか・・
誰かに迎合もしないし、
誰かの、批評・批判も受け止める。
ただ、変らないのは
むろかは、むろか らしく。
醤油で食べるお刺し身も、もちろん美味しいけど・・
むろかは、お醤油無し。
その変り、仕込み・提供時に
塩〆 酢〆 炙りに、和え・・いろんな、楽しみをプラスしてます
ただ、お客サマに むろからしい最高を楽しんで頂きたい。 ただ、それだけ!!
まだまだ、やること一杯だけど・・
やらせて頂けるコト一杯、一杯のキモチで
前へ前へです。
そして 伍 楽・・こちも、
-まんぷく-伍 楽・・季節の旬を楽しんで貰ってます
ブログは、☞コチラ (*^_^*)
こっちのコースも、世羅アスパラが美味しくなってきてるぞぉ．．♪
世羅アスパラ三昧です。
美味しかったよっ!!・・ 感動したっ!! 有り難いココロの言葉です。
ワタシは、ホンマ この言葉に救われてます♪
投稿者 kazu : 2011年05月19日 02:28
コメント
何時見ても勉強になります
お客様あっての自分たちの今がある 明日がある
お客様を満足させるには終わりなきものがあり２４時間３６５日日々考えているように見え
何時も まだまだやなぁ～と思いさせられます
投稿者 hajimemashite : 2011年05月21日 18:02
hajimemashiteさま
ワタシも、いつも いつも、まだまだなんです
ダメダメです
でも、少しでもと・・
少しでも進歩していきたい ただ、それだけです
こんなシゴトは、楽しくないかもですけど、
やらないと、もっと楽しくないコトが待ち受けてる
だから、楽しくデキるように 日々ですよね ほんま。
投稿者 のんべい : 2011年05月22日 02:12