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2011年07月13日

佐東町の枝豆で作った、チリコンカン。

  佐東町の枝豆で作った、近江の地鶏のチリコンカン。
カウンター限定の おまかせコース夏の、お肉料理です

R0025933.JPG
チリコンカン・・
和食では、無い・・アメリカ料理-メキシコ料理かと思ってましたがぁ..-です。
でも、和食として仕立ててます・・
その、イチバンは・・コレっ!!
京都  黒七味です
コイツを、仕上げに一つかみ・・一発で、チリの香りも辛さも・・日本酒や、焼酎・・ワインまでもに合う、味わいに仕上がります
コースの後半に少し重いかもですがぁ・・夏なので、キッチリとスタミナUPの為にも。
食べ安いように、あえて 近江の地鶏は、小さく、小さくカットしてます

投稿者 kazu : 2011年07月13日 01:36

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