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2011年11月30日

こんなんも・・・

    こんなんも・・・
レギュラーのおまかせコース意外に、特別もあります。

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〆鯖のテリーヌ
ちょっと、強く〆て 梅肉でサッパリと。
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広島酒・・蔵元さんや、酒販店さんの 切磋琢磨で、美味しいですよん。
呑み手のお客サマに、ただ純粋に楽しんで貰えるお酒をここに・・
売れるから、節操無しに なんでも有きではダメですもんね
商売もシゴトも・・・人として大切な部分は大事にしたいです。
  ・・・オマエがぁ、言うかぁ?
ですよねぇ~
だけど、仁義や節操だけは、大切にしていきたいと日々願ってます。
いくら、イイ場所や、店舗でも 
友達や知人の近隣では、お店、オープンできませんもんね♪
今、広島には、2軒の断トツの酒販店さんがあります
その2軒が両雄並び立ち、呑み手の みんながぁ、美味しいお酒を楽しめる。
そんな、場面が広島に無くては成らないハズ。
イチ、呑み手としてぇ..
最後は、正々堂々。 

投稿者 kazu : 00:40 | コメント (0)

2011年11月26日

広島酒・・ぞくぞく、新酒入荷中です

広島酒・・ぞくぞく、新酒入荷中です
我が街・・地のお酒ですもんね!!
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呉【 寶剣 】限定あらばしり
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寶剣といえば、大和屋さん。昔から地のお酒として大切に取り扱かわれてた証です
あらばしり限定です
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神辺 【天寶一】八反錦 おりがらみ本生です
蔵元 村上さん 矢沢とカープが大好きです 魂心の今年の新酒です
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呉【 雨後の月 】新酒無濾過生原酒
いつも、笑顔な蔵元 相原さん キリッっと仕上がってます。

地元の地のお酒を、まず大切に楽しむっ!!
ここから、酒呑みの本領発揮ですもんね
さぁ!! 酒呑み天国 師走 忘年会がぁ待ってるぅ♪

こちら、まんぷく 伍 楽 季節のを楽しんで貰ってます
    ブログは、コチラ (*^_^*)
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まんぷくパックなら、
広島の地のお酒・・只今、新酒6銘柄揃ってます
死ぬほど呑めるけど、お水とあわせて死なない程度にたっぷり楽しんでね♪
           

投稿者 kazu : 23:42 | コメント (0)

2011年11月25日

ありがとうございます  たくさんのご予約。

ありがとうございます  たくさんのご予約。
そんな中、いつが空いてるんっ??

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本当に、有難いことです スタッフみんなで感謝です
でも、いつが空いてるか??
お答えは、
月・火曜日の週頭は、まだまだ空きがあります
どうしても、週末になりがちな忘年会ですけど、
週頭なら、ごゆっくりと楽しんで貰えますよぉ!!
バタバタな、週末より 時間もゆるりと流れます。
そして、意外に多いキャンセル・・
満席だった曜日が・・あららの、空席ありになったりします
折角、ご予約のお電話頂いて、お断りさせて頂いたのに・・空席ありありになってみたり・・
だけど、一年の締めくくり酒呑み天国師走の、
忘年会・・たっぷり呑んで、みんなで、楽しんで頂けますように♪

投稿者 kazu : 01:03 | コメント (0)

2011年11月24日

地の酒・・まだまだ、入荷中です

地の酒・・まだまだ、入荷中です
黒瀬 賀茂金秀 うすにごりしぼりたて

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今日も、胡町の大和屋さんのカミセくんが笑顔いっぱいで、届けてくれましたぁ!!
嬉しそうで、どーよっ!!ってドヤ顔して届けてくれました。
酒呑み・・丸出しデス♪
しぼったばっかしのお酒・・早く呑みたいですもんね。

投稿者 kazu : 16:20 | コメント (0)

廣島むろかに、・・来られた後に・・ウフフっ!!

廣島むろかに、・・来られた後に・・ウフフっ!!
早く、来て下さい・・そして、そのあと。

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一杯、呑む前より・・後のほうがぁ、宜しいのではないのでしょうか??
トワイライトな、光のページェント・・
そして、二人は、燃え上がる。
なんだか、エロいけど・・絶対、後の方がイイですよね♪
平和大通りのライトアップ
今年も、盛大♪に、キラキラと楽しまれてます。

投稿者 kazu : 00:15 | コメント (0)

2011年11月22日

まんぷく伍 楽・・23日は、営業です。

みんなで、キチンと、仕込みしてます。            
                   まんぷくコース
          先附け 里芋の餡かけ たこ焼き風
         茄子のテリーヌの白胡麻と豆腐のソース
             近江の地鶏のレベーペースト
               小さいお好み焼き
       踊る小さいアワビ付きお刺身5種類盛り合わせ
             蟹しんじょうのタピオカ蒸し
    ひろしま牡蠣の土手鍋仕立て紙包み焼き バケットを添えて
                椎茸のつくね
             近江地鶏の鶏カルビ焼き
              その都度、炊きあげる、
        季節の熱々 釜炊きごはん - 牡蠣たっぷりゴハン -
                  2480円
         2時間30分のお飲物含めた まんぷくパックで
                  5000円

 ワタシが言っても可笑しいけど
  むろかに、負けてませんっ!! コスパだけで無い、楽しいシゴトしてます
勤労感謝の日ですからぁ、日頃のシゴトの疲れを癒してもらえるように、ゆるりと楽しんで下さい。

投稿者 kazu : 01:55 | コメント (0)

2011年11月21日

21日・・今朝、絞ったばっかしの新酒です

  呉【寶剣】八反錦 純米しぼりたて
今日21日・・今朝、絞ったばっかしの新酒です

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今朝しぼったばっかしのお酒を、
大和屋さんが、蔵に直接とりに伺ってくれて・・今、むろかに到着しましたぁ!!
地酒であるゆえんが、ここにはあります。
地のお酒を、地の酒販店さんが愛して
『 しぼったばっかしをいち早く呑みたいっ!! 
このキモチだけで、車飛ばして
  酒呑みとして、ありがたい。
呉の寶剣・・大和屋さんが、広島で昔から大切にしてる蔵の銘柄です
だからこそ、今、今日、しぼったばっかしを呑める幸せがあります
ありがとうっ!! 地の酒 地の酒販店さん

投稿者 kazu : 16:42 | コメント (0)

2011年11月20日

福島 飛露喜 初しぼり 新酒ぞくぞくと・・

福島 飛露喜 初しぼり 新酒ぞくぞくと・・
あの、銘柄も・・この銘柄も、新酒が入荷中です

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そろそろと、忘年会シーズン突入です
忘年会と言えば、日本酒・・・
一年でイチバン、日本酒を楽しまれる時期です
各蔵も、初仕込み・・初しぼり と、新酒も続々と醸されてます
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さぁ~どんだけ呑みますか?
日本酒も新酒が続々だけど、焼酎もお湯割りがホッ!!っと美味しいし・・
カンパイのワインも、とりあえずの生ビールも・・
カラダ、持ちますか??
ワタシは、先日の内臓系のエコーも、腰と背中のMRIも、既存の問題以外、びっくりするくらい問題なし。
腰のヘルニアと、背中の骨のズレと肝脂肪+ハラ黒・・コレだけ、永い付き合いになりそうですがぁ、お酒呑むのに問題なし。
ただ、一つ問題とすれば・・
酔って帰った時の、お家のオニ。
ワタシの醜態と財布の中身に、デカイ角がニョキニョキ・・ここだけがぁ、解決不可能な問題です♪
皆サマも、なんとかイイ処方箋みつけましょうね..
もし、見つけたら・・是非、教えて下さい..。

投稿者 kazu : 09:49 | コメント (0)

2011年11月17日

フレッシュ トリュフ 。

フレッシュ トリュフ 。
イタリアから、大阪経由で入荷します

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どんどんと、値が上がってきてるイタリア産フレッシュトリュフ・・
でも、でも・・
でも、香りは、どんどんと高まります
そんな、トリュフの香りを少しでも
むろかのお客サマに、楽しんで頂くコト・・ただ、それだけです。
ちなみに、今・・
仕入れ価格ぶっちゃけ、㌔60000円です まさしく、宝石です
凄いですよね♪
今日のシゴト後の一杯呑んだ、我馬さんの支払いを揉めてる・・ショーコとワタシと、泥棒顔ダンくん..。

投稿者 kazu : 23:51 | コメント (0)

2011年11月16日

今年も、

今年も、〆の蟹寿し始まりました。
寒くなってきますけど、新しいメニューに熱く燃えてます!!

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ずわい蟹たっぷり・・
山葵をあわせた酢めし・・
小っちゃい〆のお弁当箱
おまかせコース・・まだまだ、変わります
そして、
ご予約のお電話いつも、ありがとうございます
12月のご予約も沢山戴いて大変有難く嬉しく思ってます
折角、むろかにご予約戴けるのだから、楽しんで頂けるように、必死でシゴトさせて頂ける様に頑張らないといけません
特に、週末は立て混んでますが、まだまだお客さまのご予約の時間・人数の変更等でご予約戴ける時間もあります
ご予約のお電話戴いた時に、ワタシの早口・舌足らずの対応でご迷惑おかけします
営業中は、必死に目の前のシゴトをしており、愛想が無くて申し訳ございませんが、
何卒ご理解頂ければ、有難いと思います
こんな顔してますがぁ、お客さまへの愛情は タップリてんこ盛りです。

投稿者 kazu : 22:44 | コメント (0)

2011年11月14日

金目鯛の昆布〆の炙り

お醤油を使わないお刺身
金目鯛の昆布〆の炙り 山葵たっぷりで、どーぞ。

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金目鯛・・今、脂が乗って美味しいです
塩ベタ、酢洗い昆布〆 皮目を少し炙って山葵たっぷりが美味しいです
肴になるお刺身がテーマな、むろかのお刺身
金目鯛も、なんだかメデタくて♪
昨日、周南市に所用で出かけたので 以前から行きたかった焼き肉屋さん「まんぷく苑」さんに伺いました
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びっくりでした・・丸腸なんですがぁ、脂がキレイで軽くて旨くて・・
イイ脂は、ホントこんなんですね
和牛を極める・・お店そのものから伝わります。
まんぷく繋がり(笑)なんで、伍 楽も見習わないといけませんっ!!

投稿者 kazu : 14:17 | コメント (0)

2011年11月12日

たまご 一番大きいサイズです。

たまご 一番大きいサイズです。
キノコとたまごのフラン イタリア産フレッシュトリュフ添え

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大きい玉子の殻割りして キノコと合わせてフランにして
イタリア産フレッシュ トリュフ添えて 香りも味わいも楽しんでもらえます
今時期のフレッシュトリュフを楽しんで貰う・・
居酒屋で楽しんでもらう・・
そんなコトが ワタシ達のシゴトの一つです
小さいけど、少しの満足感が自分自身の中で嬉しくて・・・

ソレタコデュアルな昨日は、少し いつになくガンバリました・・
カラダが いつものとこで無い部分が筋肉痛です
まだまだ、オレ・・ヤレるじゃん!!
  ・・って、自信復活です

投稿者 kazu : 12:57 | コメント (0)

2011年11月11日

11月11日 ポッキィーの日。

  11月11日 ポッキィーの日。
むろかスタッフ・・大段くんお誕生日おめでとう!!

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11日の金曜日に結婚式を挙げる友達がいる、大段くん 
なんで、11日の金曜日に結婚式挙げんの??
って、聞いたら
親友なんで、誕生日に挙げたいんです
あんたら、ホモかぁ??
そして、結婚式参加の為、金曜日の7時まで むろかにシゴト入れ無い大段くん・・
だれがぁ、すんの??
7時までのご予約・・3・7・3・4・4・2名さま・・
カウンター4名さままであります!!
全部、ひとり欠員でガンバリます・・
7時までをクリアデキれば、大段くんも帰ってくるので・・なんとかなります
今まだ、仕込みしてます・・
午前0時に、ショーコが買ってきた万国旗クラッカーでハッピーバースディーみんなで歌いました!!
この調子だと、午前4時は、楽勝に周りますね
もう、ワタシは ヘロヘロですけど、ご本人の大段くんは、何故か?ハイ状態に見えるのは、ワタシだけなのか・・
とりあえず、明日 7時まで・・ソレタコデュアルでぶっ飛ばしてやります。
解りますか?  ソレタコデュアル(笑)

投稿者 kazu : 01:28 | コメント (0)

2011年11月10日

美人。

美人です。
でも、男前杜氏です♪

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安芸津 富久長 杜氏 今田 美穂さん
スレンダーで、美人ですがぁ・・男前です
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酒米 吸水中です・・
お酒を愛してます。
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今田 美穂 8日しぼり あらばしり
美味しい美人酒です♪
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蔵は、凛とした空気に包まれてました・・
手造り・・キモチたっぷり
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富久長 新酒 一番搾りあらばしり
味わいは、スレンダーで、少し グラマラスです♪

投稿者 kazu : 02:04 | コメント (0)

2011年11月08日

広島新酒一番しぼり入荷。

広島新酒一番しぼり【富久長】入荷。
今日8日搾ったばかりがぁ、今日入荷です

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朝から安芸津の蔵に行ってきました・・
今日8日搾ったばかりの新酒です
広島市内で一番かなぁ♪
八反錦の60%特別純米本生あらばしりです
蔵に行った者だけの楽しさです
美穂さんも元気一杯 自信満々 笑顔凛々でしたよ
今年の富久長広島新酒いちばんしぼりは、どーでしょうか??
ワタシは、蔵で少し試飲させて戴いたんだけど、もーシゴトの後の晩酌が楽しみで楽しみで♪
もう、これだけで味わいが伝わりますよね。

投稿者 kazu : 15:17 | コメント (0)

2011年11月07日

黒田サンが、むろかにやって来たぁっ!!

黒田サンが、むろかにやって来たぁっ!!
デカくなってたのに、びっくりです

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驚いたなぁ~!!
もう、10年振りくらいにお逢いしました・・
あの頃は、炭焼小屋で 黒田サン 隣の小早川浩二サン 沢崎サン 河内サン 高橋英樹サン 東出サン 皆さん若くてスリムだったんだけど・・
今日の黒田サンには、ビックリだったなぁ~!!
デカっいって、言うより BIGなんだろうてぇ・・またまた、お金数えてスミマセンけど、1200万ドル男ですがなぁ~♪
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燗酒グラスにサインして貰ったり・・
カープとまと出して、
『食べたら、カープに帰るコトっ!! 』って、言ったら、笑って食べてましたけど..
   ・・・ないよね..。

投稿者 kazu : 22:46 | コメント (0)

2011年11月06日

ワイン! ワイン! ワイン!

山形 月山山麓 ホイリケ゛今年も入荷です
生にごりワインです
-ホイリゲとは、ドイツ語で今年出来たもの-
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甲州ヌーボーに続いて、
山形から 月山山麓ホイリゲ 完全無添加(無補糖・無亜硫酸)生にごりワインの入荷です
ワイン食堂むろか・・てな、カンジで びっくりする位皆さんワイン呑まれてます でも、魅力的なワイン達なので 呑みたくなりますよねぇ♪
ワインで、生酒・・しかも、にごり・・
フレッシュでスルスルな甲州ヌーボー・・
どーしますか?
焼酎の新焼酎も 旨いし、
日本酒も新酒生酒が届いてきてるし・・
あ゛~全部呑みあげたい。
けど、とりあえず月曜日朝イチに日赤病院で内臓系のエコーとCTの検査です 自分からお願いしての検査です
金・土曜日と二日続きの禁酒もしてみたりして・・
さぁ~待ってろぉ、旨いお酒たち・・日赤の保証書もらって呑みあげてやるからね♪
ちなみに、6日 日曜日 日赤のドクターの許くん リーガでご結婚式です
ワタシもご列席させていただきます 
金・土曜日と呑まなかったけど、式では呑みあげます
カラダの調子悪くても、めでたいこの日は、なんとしても呑みあげます...隣に、姫がくっ付いてるんだけどぉ..呑みます..。
月曜日の検査で・・そのまんま入院したりしてぇ♪

投稿者 kazu : 01:38 | コメント (0)

2011年11月05日

今年も、甲州ヌーボー解禁です

今年も、甲州ヌーボー解禁です
勝沼醸造 アルガーノ甲州入荷です

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フレッシュです!!
3日に解禁の甲州ヌーボー アルガーノ甲州
2日のお昼に むろかに入荷したんだけど、夜0時を待ってからのカンパーイでしたぁ!!
今年は、去年より少し香り穏やかかなぁ・・って、感じの仕上がりです
フレッシュで、スルスルっと呑めてしまうんで 3日の夜もアレッ??って感じで2本空けてしまいました・・
日本が世界に誇れるワイン
甲州種の白ワイン、食中酒として楽しくたっぷり呑めます
赤のベリーAも、軽くていいんだけど むろかは、白でガブッっと楽しんでもらいます

投稿者 kazu : 00:56 | コメント (0)

2011年11月01日

ふぐのヒレ酒の茶碗蒸し♪

  ふぐのヒレ酒の茶碗蒸し
美味しいと楽しいが、むろか流です♪

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以前にも、お話させて頂いた、
ふぐのヒレ酒の茶碗蒸し・・・
カワイイんです♪
 『えっ!! ひれ酒??』
・・って、お客サマの声が 笑顔で楽しいです
でも、お笑い居酒屋では無いので、料理として キチンと作ってます。
むろかは、料理が美味しいは勿論だけど、そこにプラスで料理が楽しいを目指してます
  楽しいを目指すなら、オマエがぁ、笑顔でいろぉー!! って、聞こえますけどぉ...
楽しく美味しい料理で、一杯愉快な仲間と呑む
  ・・・いいですよね♪
ワタシも、そんな時が大好きで いつも、いつも呑んだくれてます
そして、楽しく家に帰って..オニがぁ、シラフにもどしてくれますけどね♪

投稿者 kazu : 12:07 | コメント (0)