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2012年01月31日

近江の地鶏の焼売+うすいえんどう。

近江の地鶏の焼売+うすいえんどう。
寒い時は、蒸しものです♪

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温かいです。。。いちお・・ワタシも、料理もね♪
寒いから、温ったか料理がイイよね。
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  ・・・って、コトで 今回 購入した 蒸し缶・・二つ目です
むろかは、常時二つの蒸し缶が作動してます
ひとつは、全開強火・・ひとつは、弱火ユルユル弱火・・
強火と弱火の蒸し料理です。
寒い時は、鍋だけじゃありませんっ!!
蒸し缶みて下さい・・年季の入ったヤツと、新米クン♪
どっちも、頑張ってくれますよん。
今日、31日はねこの年になって 親知らずを抜きに歯医者さんです
今日のワタシは、弱っチぃ..ですよ  チャンスです。
でも、パンチドランカーなワタシですからぁ、それなりに・・ご覚悟です♪

投稿者 kazu : 01:07 | コメント (0)

2012年01月30日

たまごのモンブラン 人気モノです♪

たまごのモンブラン 人気モノです♪
ちょっと、大きくなって テーブル席の先附けで登場です

ドンブリで食べた~いっ♪
そんなカウンター限定の たまごのモンブラン
今日は、先附けでちょっと大きくなって 奥のテーブル席に登場です
 たまごのモンブラン??
どんなんだろうと、思われがちですけど どこか懐かしく親しまれる味わいです

そして、 廣島むろか もう一つのお店 まんぷく 伍 楽です
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ブログは、 コチラ (*^_^*)
あっと言う間の、五周年を迎えて、もっともっとツボ突いたシゴトを目指してます。

投稿者 kazu : 12:06 | コメント (0)

2012年01月28日

試食、試飲中・・

試食、試飲中・・
今日も、またシゴトが終わって、今から始まります

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もう、ヘトヘトですけど・・呑みます。
ここんとこ、連チャンですけど・・呑みあげます
でも、あくまで 試食 試飲です♪

投稿者 kazu : 00:49 | コメント (0)

2012年01月25日

いろんな地域の地酒も旨し。

いろんな地域の地酒も旨し。
ひろしま酒も、県外のお酒も たっぷりと美味しい♪

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愛知 【 義 侠 】 ふな口直詰 純米原酒無ろ過生酒
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三重県 木屋正酒造 【 而 今 】 純米吟醸おりがらみ
ひろしま酒も、県外のお酒も色々と楽しく美味しい
一杯づつ、それぞれの個性があって
古くからその地域にねづいた酒造蔵の銘柄から、
若手蔵人の新しい造りのお酒も、たっぷりと美味しい
日本酒は、悪酔いする??
そんなの昔の話です
お水飲みながら、しっかりと造られたお酒を楽しく呑めれば、キモチ良く酔えるだけです
次の日も、全然ヘーキですよ
悪酔いするのは、楽しく無い飲み方です
嫌なコトがあったヤケ酒は、翌日もボロボロになりますよね...
ワタシは、呑む時は シゴトの話ばっかしなんで、一緒に呑んでも ぜんぜん楽しく無いです
他に、話ないの??って、カンジです
シゴト以外の話で唯一盛り上がるのは、夫婦喧嘩でやっつけられてる話くらいかなぁ~♪

投稿者 kazu : 11:18 | コメント (0)

2012年01月24日

やって、しまったぁ...

なんでも無い、昨晩・・
スタッフと、呑んでぇ・・ついつい..

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仕上げの〆の・・つけ麺 大辛 美味しい かず さんトコのです
鮨 なかもと さんで、つまんで・・
カジーノさんで、ワインと子羊のコンフィー 野菜のグリルてんこ盛り
帰ればいいのに・・
かず さんの、 つけ麺 大辛 です。
辛かったぁ~でも、いつものように 野菜たっぷりシャキシャキで美味しい!!
前は、激辛カレーうどんばっかりだったんだけど、最近は、つけ麺ばっかし
46才・・大丈夫か? ワタシ..。
しかし、このままでは終わらない
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帰り道に出逢った、コイツ・・セブンティーンアイス
スタッフとジャンケンして負けたモンがぁ支払い・・つっても、100円だけど..
勝ちましたっ!! 帰りながら、激寒なのに・・アイスです
ちょっと、今ストレスたっぷりなワタシ・・こんなんです アホですね。

投稿者 kazu : 11:30 | コメント (0)

2012年01月22日

蟹しんじょうの もち米蒸し。

ふんわり蟹しんじょうの もち米蒸し。
豆腐と蟹みそのソースで合わせて召しあがって下さい

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ふあふあのしんじょうと もち米の蒸し具合がバランスです
蒸し過ぎても、ダメ・・足らないのも、ダメ・・
丁度イイところで 熱々でどうぞ。
野蛮なワタシには、イメージ付かないでしょうけど、ちょっと上品な口当たりです
    廣島むろか おまかせコース 
        フォアグラのフラン
   近江の地鶏のつくね の、お稲荷さん
 野菜とキノコの浅漬けのサラダ仕立て
    牡蠣の土手鍋グラタン 長いパンを添えて
 小さい鮑のお踊り 含むお造りの盛り合わせ
        白菜の茶わん蒸し
    ふんわり蟹しんじょうの もち米蒸し
 高宮鶏のコンフィー 名古屋手羽唐仕立て
      小さいお弁当 三色鶏そぼろ
      金時人参のすり流し 柚子七味香

このコースがベースですけど、カウンターと奥のお席では 少しづつ違う組み立てです
   廣島むろか まんぷく 伍 楽・・
どっちのコースがお好みですか??
廣島むろか・・もう一つのワタシ達のお店です
-まんぷく-伍 楽・・季節の旬を楽しんで貰ってます
           manpukupack-bn.gif
ブログは、 コチラ (*^_^*)
こちら、5周年を迎え どんどんと進化していきますよぉ!!

投稿者 kazu : 00:26 | コメント (0)

2012年01月18日

まんぷく伍 楽 5周年 。

まんぷく伍 楽 5周年 。
2480円のコース・・こんなんですけど。

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とりあえず、絶対旨いっ!! 生ビールっ。 で、カンパーイ♪
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そして、みかんの大福 海老のポテサラ仕立て。
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近江の地鶏のレバーペースト 長いパン添え
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新牛蒡のテリーヌ 野菜のタルタル添え。
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カニみその蟹甲羅焼きグラタン仕立て。
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柑橘搾ったり、おろしで食べたり・・旬のお造り5点盛り。
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ひろしま牡蠣の野菜たっぷり・・土手鍋仕立て。
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蟹しんじょうのタピオカ蒸し。
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近江の地鶏の鶏カルビ焼き!!
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〆は、その都度炊き上げる釜炊きごはん
今時期は、ひろしま牡蠣の炊きこみゴハン+金時人参のすり流しです。
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そして、WEB特典・・お楽しみっ!! プリントアウトしたら、牛蒡で作った きな牛蒡つき黒胡麻アイス。

こんなんがぁ、今の伍楽です
  ・・・、ただ、焼くだけじゃないんよぉ♪
そして、美味しいだけじゃ無くて・・楽しいんです。

投稿者 kazu : 02:37 | コメント (0)

2012年01月17日

  鮑。

  キゃぁーっ
・・・って、悲鳴♪ 嬉しそうですけどね...。

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お馴染みの小さい鮑の踊りです
酢橘を搾って、パクリっと召し上がってもらってます
中々、人気モノでして、
キゃぁーって、言ってはいますがぁ・・美味しそうに召し上がってマス♪
肝まで、一緒に食べるので、一口あたりの醍醐味は、
大きい鮑に負けません。
もう、むろか 伍 楽の定番ですけど、
クネクネっとダンス付きで、エンターテイメントなお造りの一品です。

投稿者 kazu : 11:38 | コメント (0)

2012年01月16日

雪遊びは、楽し。

雪遊びは、楽し。
なんだか、子供に返りましたぁ!!

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車で、一時間かからず、真っ白な景色にあえます
そんなに人も多く無くて、ゆったり雪に戯れて・・
バッチリと防寒してるんで寒くも無く、チョロチョロしすぎて むしろ暑いくらい・・
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友達の子供達と一緒に作った 雪だるまさん
結構、大きいんですよ キレイにまん丸に仕上げて、
このゲレンゲで何個も見かける雪だるまさんの中で、一等賞の出来具合っ!!(笑)です
なんにも考えず、真っ白な景色の中で 46才苦虫オッサンが子供に返りましたぁ♪
さぁ!! 今週も必死にと頑張らないといけませんっ。
よーし。まずは、カラ元気です♪

投稿者 kazu : 11:20 | コメント (0)

2012年01月13日

ワタシも、モチロン!! 怖いです

ワタシも、モチロン!! 怖いです
夜中、帰宅途中・・真っ暗 人通り無し・・

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昨日も、仕事が終わって 中町の我馬さんでスタッフと一杯呑んで・・
ラーメン屋さんなんだけど、
ラーメン屋さんで無く ラーメン屋台スタイルなので 肴も豊富で・・
昨日は、
生ジョッキ 大・・ 生中ジョッキ ・・芋焼酎お湯割り×3杯で、ラーメンで〆て
ほろ酔いで、歩いて帰ってしまった・・
途中、後ろにヒトが着いてきたりしたら・・怖くて、怖くて。
なんとか、早く捕まって・・
昼間に、私服刑事さんにすれ違って、
 『なんだか、ヤクザさんみたいな刑事さんじゃ・・』
っと、振り返ったら・・
三人組の私服刑事さんも、振り返ってました...。
なんとか、早く捕まって・・。

投稿者 kazu : 13:48 | コメント (0)

2012年01月12日

あったかいお酒で、ホッ♪

  神石のお酒です
神 雷 - 三温至福 -

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先日、胡町の大和屋酒舗 大山さんと北広島のお酒呑みニョルさんと一緒に
荒神町のお店で新年会で
大山さんがご用意してくれて呑ませて頂いた、このお酒・・
美味しい・・ホッ♪っと、できる。
傷ついたココロを、優しく癒してくれるような味わいです
もう、呑んですぐ仕入れました!!
四合瓶なんだけど、
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燗つけするのに、一合徳利しか無いそうなので もう 直接ヤカンの中で湯煎です...
あっと、言う間にカラッポになって
その前に呑んだ、冷酒四合瓶も含めて・・アレレでカラッポです
楽しい仲間と一緒に呑むお酒は、ホント、すぐ 空になってしまいますよね..
でも、翌朝も スッキリです
いいお酒 いい仲間 いい時間は、二日酔いしませんもんね♪

関係無いお話だけど、昨日は シゴトが終わって 真っ直ぐお家に帰りました・・しかもタクシーで。
なんで、タクシーかと言うと、脱走してるヒトが怖くて..
プラス、帰り道で警察官に職質されるのがイヤなんで...でしょ(笑)

投稿者 kazu : 09:06 | コメント (0)

2012年01月10日

野菜スィーツ!!

野菜スィーツ
牛蒡で作った、きな粉棒 きな牛蒡♪

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おまかせコースのカウンター限定のオマケです
この時期は、コレです
きな粉の牛蒡です きな牛蒡!!
キナ臭いワタシですけど...
一生懸命シゴトしてます
連休も明けて もう、お正月気分も吹っ飛びましたよね
みんなで 良いシゴトができるように日々必死に頑張っていきたいと思ってます

投稿者 kazu : 10:02 | コメント (0)

2012年01月08日

まんぷく伍 楽

廣島むろかの、もう一つのお店
 まんぷく 伍 楽
1月8日は、通常営業です。
場所は、むろかの斜め前10メーター離れの100円パーキング隣ビル1Fです
もう、5周年を迎えるんだけど 意外に知らないお客サマがおられて・・ちと、ビックリ!!
まんぷくコース2480円が人気です
たっぷり呑まれるなら、
オプションが付いた2880円のコースに 2時間半の通常メニューに載ってるお飲み物を楽しんで頂いて、
5000円のまんぷくパックもご用意しております
まんぷくパックの威力は、ハズレることは無いものだと自信満々です♪
是非、ご予約お待ちしております
  

投稿者 kazu : 00:01 | コメント (0)

2012年01月07日

ひろしま牡蠣の土手鍋仕立てグラタン

ひろしま牡蠣の土手鍋仕立てグラタン
  熱々です♪ まるで・・・

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七草粥から、ひろしま牡蠣・・高宮鶏のコンフィー名古屋手羽唐仕立て
旬を、楽しんでもらえるように・・
金曜日は、イタリアからのカワユイお姫サマのご来店でした。
高宮鶏のコンフィーが美味しいっ!!って、喜んで楽しんで頂いて・・とっても、嬉しかったです。
ひろしまの食材で イタリア美女に楽しんで貰えたぁ!!
先日の、韓流 熟♪美女ブロガーさまから、
広島 熟♪美女会のお方サマサマ・・
楽しんで頂いて、嬉しい限りですっ。

でも、ホントは、親父の酒呑みお店を目指してるんだけど・・
あぁぁ、そうかぁっ!!
親父なんだぁ、オール美女の皆サマ..。  
       とかね♪

投稿者 kazu : 01:30 | コメント (0)

2012年01月06日

一年の最初、スタートしました!!

一年の最初、スタートしました!!
  楽しくて 嬉しくて  美味しくて。
そんな、新春を楽しんでますよね♪

 ありがとう。
今年も、日々一生懸命に 皆さまにお伝えしたいと願ってます
今は、今の自分のあるべき姿を どうあるべきか?
  ・・・そんなコトを考えながら、
お正月太りから抜け出そうとキモチだけ、ダイエットしてます♪
廣島むろか として、
むろか が、どうであるか?
ワタシ自身も どうであるか?
今年も一年、どう良い仕事ができるか?
アホな頭で、悩んで スパコン『 京 』 の如く、明確な答えを出していきたいと願ってます
そんな、こんなの 一年冒頭ですがぁ・・必死のパッチですからぁ、
なんとか、宜しくお願いいたします。
      大きな声で、ヤルぜぇ♪

投稿者 kazu : 02:51 | コメント (0)