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2012年04月30日

ちょっと、オモシロイ♪

たまたま、こんな文章を見かけました・・
ちょっと、オモシロイんで、読んでみて下さい♪

ここに目がとまった貴殿はなんと運が良いのだろうか。
不肖、全国亭主関白協会の会長である夫婦関係論を述べさせていただくなら右に出る者はいないと自負している。なぜならば、夫婦間に横たわる様々な問題はあまりにも恐ろしくて、誰も語ろうとしなかったからだ。。

あれだけ愛し合っていた2人が、いがみ合い、罵り合うようになるのはなぜだろうか。この永遠の謎を解くカギは、2つの真実を理解することから始まる。それは、結婚とは、一番合わない者同士を結びつける神のいたずらであり、その試練を乗り越えた者だけが永遠の愛を手に入れることができるということ。

そしてもう一つは、その神こそ誰あろう、あなたの奥様であるということだ。神でなければ、どうして毎日毎日、手を替え品を替え亭主に試練を与え続けることができようか。そういう意味では、まず神の正体を知ることが先決である。敵、じゃなかった、「神を知り己を知れば百戦危うからず」である

   ・・・なるほどぉ..神だったんだぁ..。 

投稿者 kazu : 10:01 | コメント (0)

2012年04月29日

お知らせ

  お知らせ
本日、29日は、 
   まんぷく伍 楽は、通常営業です。
GWの 廣島むろかは、1日と 2日は、通常営業で暦通りです

  もしも・・
ワタシが、9連休だったら・・泣きながらか、睡眠薬飲んで寝たまんま飛行機に乗って、アメリカとイタリアに行きたいっ!!
観光しなくても、どんな世界なんか見てみたい・・ もしもね。

投稿者 kazu : 00:31 | コメント (0)

2012年04月27日

博多水炊き。

博多水炊き。
白濁スープを採ってみました!!

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博多水炊きです
白濁スープを試作してみました
鶏の味わいを深く・・されど、臭み無くクリーミーに仕上げる
ベーシックな料理なんだけど、ツボは押さえていけるように試作に試作です
たっぷり召しあがってもらうんじゃ無くて、
 ちょっとだけ。
おまかせコースの中で、小さいバーニャカウダポットに少しだけ召しあがって頂けるように、
もう少し仕上げてみます

投稿者 kazu : 11:26 | コメント (0)

2012年04月26日

更新したんだけど・・

更新したんだけど・・
  消えた。
あり得ない、虚脱感
しかも、酔ってる・・そして、クタクタ..。
 もう、知らん  です。

投稿者 kazu : 02:50 | コメント (0)

2012年04月25日

旬感じる・・日本酒。

  旬、感じる・・日本酒。
GW目前・・呑んでしまえぇ♪スペシャル

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越淡麗・・暖ったかく、なって・・そろそろ、そんな、呑み口も..
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シュワッっと..。
夏酒の前の、今時期の旬感じる日本酒です
そして、今日の、カウンター限定一杯目のお酒・・
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福島 飛露喜 ブルーラベル 吟醸で、旬の日本酒です
季節の旬を楽しめる むろかの日本酒
これぞぉ!! 一杯の価値。です 

投稿者 kazu : 01:25 | コメント (0)

2012年04月24日

美味しいお酒とは?

  美味しいお酒とは?
ワタシにとっては、こんなお酒がイチバン美味しいです

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先日、お客さまから頂いた手造りの梅酒です
普段あまり梅酒を呑むことは無いんだけど、頂きましたぁ!!
しかも、グビッグビっと..。
 美味しいっ!!
酒質が、どうの こうので無くて・・自家製で作った梅酒を、ワタシにお裾わけして頂けるキモチがぁ、美味しいっ!!
今、むろかにラインナップしてる焼酎や日本酒 ワイン 梅酒も含めて
みんな、造り手や携わるヒト達みんなのキモチが 美味しい素になってます
ワタシにとってのイチバン美味しいお酒は、こんなところからだと改めて思い知らされましたぁ!!
大事にしていきたい、一杯の価値。
これからも、キモチの こもったこの一杯を忘れずに

投稿者 kazu : 10:02 | コメント (0)

2012年04月23日

大人気・・です。

大人気・・です。
レバ刺し 食べれます♪

  実は、蒟蒻なんだけど・・・楽しい...。
カウンター席限定で おまかせコースでどーぞ

投稿者 kazu : 00:06 | コメント (0)

2012年04月21日

レバ刺し。

  レバ刺し。
禁断のレバ刺し・・プリプリです..!!

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もう、食べれないと諦めてた・・レバ刺し
エッヂが立って、プリップリっで、血が滲まない・・レバ刺し
後口が、サッパリとエグミを感じさせない、新鮮な・・レバ刺し
食べて貰いましょ・・
おまかせコース カウンター限定で、楽しんで下さい。
えっ??
レバ刺しは、提供禁止では、ないのかって??
ハイ そうです..
でも、大丈夫・・ヘーキです 問題ありません 
美食と美女(美熟女含む..。)は、危険と裏腹ですもん・・なんて、実は、
コレ・・蒟蒻なんです
正真正銘・・蒟蒻です でも、味わいは、レバ刺しです
ちょっと、へー??なんで、カウンター限定でお客さまと笑ってみようかなっ!!っと。
安心安全・・でも、レバ刺し な、味わい♪
しかも、飛びっきり上等なレバ刺しの食感です
カウンター限定です・・いいでしょ~!! 怖いだけの、カウンターでは・・ありませんよ♪

投稿者 kazu : 23:51 | コメント (0)

2012年04月19日

めで鯛。

めで鯛。
楽しい・・めでたいコトがありましたぁ!!
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めでたいコト・・
ワタシ自身にあれば、いいんだけど・・残念ながら、まったく無し。
でも、近いヒトに とっても嬉しいコトがありましたぁ!!
めで鯛。です
日々、辛いコトも、沢山あるけど・・楽しい 嬉しい めでたいコトも、たっぷりありますよね
めでたい時は、めで鯛を食べましょう♪
むろか・・おまかせコースのお刺身
ここんとこ、松笠造りでめで鯛を召し上がって頂いてます

投稿者 kazu : 12:24 | コメント (0)

2012年04月18日

呑んでます。

最近、沢山お酒を呑んでます・・
滋賀 【松の司】 中取り

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日本酒も、ワインも・・焼酎・・生ビール・・
最近、たくさん呑んでます。
春のストレスなんかなぁ..
体重も2㌔増えてます
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でも、玉葱の丸ごと焼きがぁ、なかなか むろからしくつくり込めたので少し嬉し・・
だから、また 一杯♪ 呑んでます

投稿者 kazu : 12:02 | コメント (0)

2012年04月16日

丸ごと玉葱。

丸ごと玉葱。
こんなんがぁ、廣島むろからしいですもんね

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皮付いたまま・・丸ごと焼きます
焦げないように・・中、ホクホクっに仕立てます。
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皮一枚、脱ぎ捨てます...
キャーぁ、裸の玉葱ちゃん・・色白で、カワイイでしょん♪
塩だけでも・・他になんでもイケますよ
バルサミコでも、とろとろモッツァレラでも・・
イタリアンでも、韓流でも・・和仕立てでも・・
丸ごと玉葱の焼きもの 玉葱の美味しさ、タップリです。
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投稿者 kazu : 23:56 | コメント (0)

2012年04月14日

神石高原ポークのバラカツ。

   神石高原ポークのバラカツ。
ド~ンっ!!って、太くてジューシィーです

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これ以上は、太くは揚げれません!!
・・って、言うくらいジューシィーで太いです。
二切れ食べたら、もう、満足です
神石高原ポークの臭みの無い旨みをたっぷり楽しんで頂けるように、
なかなか上手に揚げれる試行錯誤できましたぁ!!
ワタシは、試食し過ぎて すでにバラカツが食べれなくなってきてます..
自家製のウスターソースで楽しんで下さい
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トロトロっと、スパイシィーで濃いタイプです
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たっぷりの野菜をコトコトと煮込んで作ってます
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シノワであら濾ししてます
小っちゃいバーガーにも、使ってます
野菜たっぷりで、スパイシィーでトロトロっ。
甘辛トマトのキムチのたれ に、続いて商品化しようかなぁ..
 『とろとろウスターソース』 とかね♪

投稿者 kazu : 23:08 | コメント (0)

2012年04月13日

自家製バンズ だいぶん、理想に近づいてます

人気モノの、小っちゃいバーガーのパンズ・・
少しづつ、自家製で焼いてます だいぶん、理想に近づいてます

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パン屋さんに指定で焼いて貰ってるバンズ・・
少しづつ、自家製で焼いてます
だいぶん理想に近づいてきてますけど・・まだまだ..。
もう、少しで パンとして、バンズとしてイイ感じに仕上がりそうです
人気モノの、小っちゃいバーガー・・
カワイイだけじゃ無く、じつは 実力派なんですよぉ!!

投稿者 kazu : 11:27 | コメント (0)

2012年04月12日

こんなところがぁ..

こんなところがぁ..
むろか で、あると、言うところです。

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創業250年ワイングラスブランド リーデル社 ソーヴィニヨン ブラン グラス
口あたり・・こんなに、綺麗です
ワインを楽しむに必要なアイテムとしてグラスの位置どころ・・大切です
グビッグビッっと楽しむガブ呑みワインとしてのステム無しグラス・・
この一杯としての、ステム有りのこんなグラス・・
少し高価なんだけど・・こんなところに、価値があるのがぁ むろか で、あると言うところですもんね
居酒屋むろかで楽しむ世界に誇れる にっぽんのワイン・・
楽しむなら、グラスだって・・超一級です♪
居酒屋で、呑むワインの口当たり・・
こんなグラスなら、ちょっと・・だいぶん..違いますよぉ♪
そういう意味では、ここも・・
京都白川発祥 こってりらーめん天下一品
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・・らしく。
 ・・・で、あると言うこと。
天一のラーメン、極めてる一つのカタチです
リーデル社のグラスとある意味同じですよね。
堂々と、我を語る リーデル社と天下一品
むろかも、堂々と・・
醍醐味のカウンターで・・仲間の座敷で・・ むろからしく。
 で、あると言うことを大切にしてこそ ブレない位置づけをカタチつけます
今年で15周年・・なんら、変わること無く・・
だだし、ブレ無く成長する。 堂々と・・ですもんね
リーデル社のグラスを
使い続けていけてる間は、まだ 魂売ってませんもんね♪

投稿者 kazu : 00:33 | コメント (0)

2012年04月11日

春の鰹のタタキ 梅おろし。

  春の鰹のタタキ 梅おろし。
鰹も。春と、秋では、全然違います・・

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そんな、春の鰹・・梅おろしで、サッパリと どうですか??
 『・・なんぼでも、喰えるっ!! 』
そんな、感じの春の鰹のタタキ・・
サッパリとしてるところがぁ、ワタシ・・そっくり♪ とかね。

投稿者 kazu : 02:00 | コメント (0)

2012年04月10日

秋田 新政 やまユ

秋田 新政 やまユ
想いが強ければ、願いは叶う・・そんな日本酒です

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日本酒に詳しいお方なら、ご存じの秋田 新政
その若手蔵元さんが想い醸してるのがやまユシリーズ
自分達の想いをカタチに・・革新する若手醸造蔵です
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強い想いがあれば、何事も革新でき 想いは、叶う。
この、一杯から そんなキモチが伝わります
ワタシの濃いぃ一杯は、お客さまに、伝わるかなぁ..
もう少し、かる~い一杯のほうがぁ、イイかなぁ..。

投稿者 kazu : 09:04 | コメント (0)

2012年04月07日

雑誌レタスクラブさんに掲載されましたぁ!!

雑誌レタスクラブに掲載されましたぁ!!
なんだか、嬉し恥ずかしです

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今回で2回目のレタスクラブさんに掲載されました
なんだか恥ずかしいけど、嬉しいっ♪
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でも、あのシェフとご一緒に掲載されたのがとっても楽しいっ!!
ただ、料理屋なんだからお弁当で無くて・・料理をアップして欲しかったなぁ..
あぁ、あのシェフとご一緒だから・・
やっぱり、料理で無くて良かったぁかなぁ♪

取材に来て頂いた、かえる食堂 松本朱希子さん
料理家で、著書『すきな素材と台所道具で』 『かえる食堂のお弁当』などがあります
可憐で清楚なカワイコちゃんでした
掲載されたレタスクラブは、4月10日発売です
ワタシは、お友達・・身内・・仲間・・ご近所・・お知り合い・・遠い親戚まで分は、買いますっ!!  とかね♪

投稿者 kazu : 23:55 | コメント (0)

2012年04月06日

・・ですよね!!

・・ですよね!!
笑って、呑んでるお酒がイチバン美味しい

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その為に、ワタシがニコニコで無いといけんです
でも、必死にシゴトしてて 笑えないコトもたっぷりあってみたり・・
だけど、お客さまにイヤな思いさせてはならない
だから、・・その為にでもあるんだけど・・
ちょっと、リラックスしてシゴトしようかな
  ・・デキルかなぁ..。
一生懸命とリラックス 気が小さいワタシだからなぁ~!!
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黒七味仕立て 近江の地鶏の餡かけ さらし牛蒡
少し花冷えしても、ホッ!!っと・・
そうじぁ、こんなホッ!!っと、できて黒七味でパンチのあるオトコにならんと、
いけんですね 46才・・ワタシ。

投稿者 kazu : 23:16 | コメント (0)

2012年04月05日

田中六五 

田中六五
あたりました..久々に。

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博多で、呑んで イッキに気に入りましたぁ!!
糸島産山田錦純米酒 田中六五 生酒
そのまんま、酒販店さんに行って買って広島まで新幹線で一緒に帰ってきましたぁ!!
冷たくても美味しい・・ぬる燗ならクビッグビッです♪

投稿者 kazu : 15:42 | コメント (0)

2012年04月03日

やっぱり、人気モノです。

やっぱり、人気モノです。
小さいバーガー・・一口で、小腹を満たします!!

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手の平に乗る、小さいパンズ・・
パン屋さんに別注で焼いて貰ってます
全粒粉入りで、サクッっと食べやすいように軽い食感に焼いて貰ってます
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むろかオリジナルで焼くと、こんな感じのハードタイプです
コレは、コレで ありなんですがぁ・・今の時点では、軽めの食感でお出ししてます
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ちょっと、スペシャルバージョンの小さいバーガーです
トロけるモッツァレラ・・自家製ウスターソース・・柚子マヨ・・三つ葉・・お魚フライ
小さいバーガーの中に、小さな宇宙がありますよ♪

投稿者 kazu : 23:32 | コメント (0)

2012年04月02日

4月です。 もう、春です

  4月です。もう、春です
花見に、新生活に、新しい門出に・・一杯
花粉症に苦しみながら・・一杯..。

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  春に呑むお酒は、美味しいよね♪
  生ビールは、クリーミーな泡
  日本酒は、フレッシュ感
  焼酎は、軽やかな冷たいの
  ワインは、華やかな感じがイイかなぁ・・
  お料理も、少しポップでいて 春のエグミも楽しみながら
 ・・・そんな、春を楽しめるシゴトしよう
ワタシも、ルンルン楽しい笑顔でね♪

投稿者 kazu : 11:04 | コメント (0)