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2012年06月26日

梅雨鱧。

  梅雨鱧です。
脂が乗って・・骨切りバッチリで、梅が良いシコ゜トします
RIMG7055.JPG
梅肉で落としを楽しんでもらうスタンダードから、
頭と中骨で出汁を取ってジュレに梅肉で楽しんでもらえるように・・
鱧・・
梅雨時期の鮎にならって、最大の楽しみの一つです。

投稿者 kazu : 2012年06月26日 01:18

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