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2012年07月07日

高宮鶏のコンフィー 鶏なん蛮仕立て

高宮鶏のコンフィー 鶏なん蛮仕立て バァージョン 2
  ぐっと、タルタルを 濃厚に。

RIMG0019.JPG
おとなが喜ぶ濃厚タルタルソース・・
そんなイメージで仕立ててるんですがぁ、どうでしょうか??
和からしも、タップリ・・玉葱もタップリ・・夏野菜を合わさずに別添えで
暑くて、ジメジメで ムシムシで 食欲減退気味ですがぁ、
なん蛮仕立てなので、少し酸味もあり 
スタミナUPっ!! です。
RIMG0040.JPG
骨もご覧のように・・すっぽりと 抜けます
コンフィーにしてるので、食べやすくて旨みも凝縮です

投稿者 kazu : 2012年07月07日 23:11

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