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2013年06月30日

いろいろですからぁ...

・・・苦いの、エグミ・・好きです
でも、人生の苦いのエグミは、もう、結構です!!   
    「蓼食う虫も好きずき」 -
他に草があるにも係わらず辛い蓼を食べる虫も居るように、人の好みは様々で、一般的には理解しがたい場合もあるということ。

鮎には、蓼・・胡瓜・・酢・・塩・・
ハラワタの苦いのがお好きですか?
アタマの、カリッとした焼き加減は、どうですか?
ヒレの塩ベタは、アクセントになりますか?
蓼と胡瓜の苦くて爽やかさは、必須ですよね♪

投稿者 kazu : 21:33 | コメント (0)

2013年06月28日

…ですよね。

お散歩中・・道端でみかけました...
…ですよね。
雨も、色々てす!

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雨が降ってる日は、運がイイって楽しめるキモチで生きたいです!

投稿者 kazu : 14:52 | コメント (0)

2013年06月27日

デキャンタで、ガブ呑み(笑)

デキャンタでガブ呑み(笑)
ですよね! たっぷり、お安く 楽しく
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仲間で、ワイワイっ!ガブ呑みワイン…
楽しいですよね!
今日から、ガブ呑みデキャンタワイン-夏-メニューアップです!
勝沼醸造 アルガーノベントでご用意させて頂いきます。
この酒質で、この価格…たっぷり、たっぷりと…♪

投稿者 kazu : 01:12 | コメント (0)

2013年06月25日

美味しい今時期のハモ 梅雨鱧・・って、言われます!!

美味しい今時期のハモ
梅雨鱧・・って、言われます!!

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鱧の落とし 梅肉で召し上がって頂きます
いま時期 旬で美味しいです!

投稿者 kazu : 17:55 | コメント (0)

2013年06月24日

完璧目指してます。

完璧目指してます。
一日一組限定完全予約制

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廣島むろか はなれ
なんども、なんども、シュミレーションし、完璧目指して…このような、場面をご提供できればと…と、周辺環境整備してます!
一日一組限定完全予約制 お客さまと一緒に互いに求めてる『はなれ』であるコトへの完璧目指してるからこそです。
足らないものは、無い・・足り過ぎてもならない。
そんな、おもてなし目指して・・

長くかかってますがぁ..
もう少しで、オープンさせて頂ます。

投稿者 kazu : 11:45 | コメント (0)

2013年06月21日

シゴトも一緒です...泣いてます。

泣いてます! 大失敗です 要因は…
 あまりの、多さに 
 結果を先走り求めて
このくらい、大丈夫だろう・・
 安易な手だて
 前日呑み過ぎ二日酔い思考能力停止…等々

一年もかけて・・ 孵化したばかりの、カブトムシのマットに付いたコバエを殺虫剤でやっつけたら…
…ですよね(涙)
ちょっと、アタマ効かせば解るのに…
失敗、先に立たず…反省、役に立たず!
大好きな杜氏の酒造りの名言です

結果がすべて・・現実です。
シゴトも一緒です...考えて フツーにしたら、フツーの結果・・考えないなら最悪結果・・よく、いろんな場面想像して考え抜いたなら・・最高の結果・・ですもんね..。
泣いて、悔め・・アホで、バカなワタシ・・ほんと、トホホです

投稿者 kazu : 23:32 | コメント (0)

2013年06月20日

anan・・って、知ってる??オヤジさまご同輩♪

anan・・って、知ってる??オヤジさまご同輩♪
ワタシは、モチロンっ!! 知ってますよ・・・
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旅好き有名人&読者の
クチコミ極上旅を大公開。
・・って、ところで記事アップして頂けました!!
ご紹介して頂いたのは、
駒井京子さん
二所宮佐代子さん
- 食材と道具のお店「364」- 店主さんです
画像を見ると・・一年前の料理です
旅先で、足向けて頂けるお客さまに、クチコミ・・食べログでは、...ですけど、こんなふうに楽しんで頂けると、とってもチカラになります!!
先日のミシュランしかり・・
恥じないように・・日々、一生懸命です。

投稿者 kazu : 01:10 | コメント (0)

2013年06月19日

さざえのお刺身 肝醤油添え

サザエのお刺身 肝醤油添え
いまから旬です・・コリコリ、濃厚肝醤油の磯の香り!!

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すみません!! 日本酒が呑みたくなります...
悪いのは、磯の香りです(笑)

投稿者 kazu : 23:49 | コメント (0)

一緒に呑もうっ!!って。

一緒に呑もうっ!!って。
・・・いいでしょ~!! 沢山誘っていただけます・・・
ただし、こちら・・9時以降の深夜組みです。

ワタシは、お断りしませんっ!!
・・・って、呑みたいばっかりです
誰とでも、いつだって・・

投稿者 kazu : 03:26 | コメント (0)

2013年06月18日

穴子です!

穴子です! たっぷりふっくら炊いてます タレも骨焼きして煮詰めてます 穴子のお鮨仕立て…みんな大好きです。

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投稿者 kazu : 12:28 | コメント (0)

2013年06月15日

この時期だから・・

この時期だから・・
夏野菜のテリーヌ 先附けです♪

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ちよっと、ムシムシしました・・
カラダがいっぺんに、くたびれモードに突入です
そんな、今時期・・グビッっと、生ビールにあわせる先附けに、少し優しい食べここちのものを・・
夏野菜のテリーヌです
だけど、一発目から パンチも必要な先附けですから・・少しアレンジして楽しんでもらいます♪
カラダに優しい・・・
ワタシから、優しいが結びつかないてしょ..(笑)

投稿者 kazu : 23:03 | コメント (0)

2013年06月13日

いまが旬の鮎 美味しい!ですよね

いまが、旬の鮎 美味しい!ですよね
アタマから、丸ごと骨までガブリっと、どーぞ♪

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鮎…暑くて、食欲無くても…食べれます!
季節の旬とは、上手に出来てます
これも、理を料る!ですね。

投稿者 kazu : 15:29 | コメント (0)

2013年06月08日

夏の大吟醸。

夏の大吟醸。
長野 佐久の花 今年も、美味しいです

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佐久の花・・
県外の地酒で、通年レギュラーに仕入れてる唯一の銘柄です
もう、どの時期のお酒も、限定モノも定番酒も・・
安定感抜群な味わいです
裏ラベルは、今年は麦わら帽子だったり・・向日葵だったり・・
ちょっとしたところだけど・・可愛らしく涼みます♪
もし、お呑みになられましたら、是非 表ラベルの裏側を覗いて見て下さい。

投稿者 kazu : 23:55 | コメント (0)

2013年06月06日

沢蟹・・ 丸ごと食べちゃいます

沢蟹・・ 丸ごと食べちゃいます
爪の大きいのも・・いますけどね!!

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丸ごと から揚げして・・ガブリっ!!
噛まれるか・・齧りあげるかっ!!です
鮎のコンフィ添えてます・・
どちらも、ガブリっと丸ごと食べてください

投稿者 kazu : 22:03 | コメント (0)

2013年06月05日

むろか-はなれ-。

むろか-はなれ-。
4人からの、至福の時..

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お野菜で・呑めます。
あわせる、神石高原ポークは・・あくまで、お野菜のお引き立て・・です。
もう、少し・・
あと、もう少し・・完璧目指してます。
  ・・・家賃..カラ家賃には、泣きたいですけどねぇ♪
温泉旅館のような・・そんな、離れ目指してます
だから、絶対にカンペキでないと・・いけません。
時間かかってますけど・・余裕も遊びもありません・・
ただ、ただ・・完璧目指してます。
いつも、可愛がって頂けてるお客さまのご期待にお応えしたいばっかりです

廣島むろか-はなれ- 誕生秘話・・近々に、お伝えします...

投稿者 kazu : 02:22 | コメント (0)

2013年06月04日

シュワシュワっと!

   白い稲妻 雨後の月×むろか 別誂
シャンパングラスで、シュワシュワっと

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白く彈けます!
日本酒の泡です いま時期ピッタリです
旬を感じる。日本酒にも、旬がある。
広島の夏酒が、いま一番の旬です♪

投稿者 kazu : 11:55 | コメント (0)

2013年06月03日

どうなってるの??

先週、木曜日から工事してるNTTビジネスホン・・・
いまだ、完了せず
むろかと伍 楽とはなれを繋げる光回線の電話工事なんだけど・・まだ、できない
なんだか、勉強させてもらってます。

投稿者 kazu : 10:19 | コメント (0)

2013年06月01日

紫陽花。

紫陽花。
6月と言えば・・あじさいなんです

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カタツムリも・・紫陽花も・・雨も、テルテル坊主も・・
み~んな、楽しい6月です
このあいだ、お年玉数えてたのに..もう、半分です
日々を、もっと必死に生き抜けていかないと、オイテコボリくらいそう...

投稿者 kazu : 23:48 | コメント (0)