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2014年01月29日

見えないシゴト・・

見えないシゴト…
春に向けてどんどん美味しくなる 細魚に
柚子を降ろし刷毛してます!

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むろかでは、皮まで隠し包丁いれて召し上がって貰ってるので…
ちょっと、アクセントで柚子を散らばしてます
煮切りを塗って山葵で…
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田中六十五 糸島産山田錦65%純米生酒でグビリっ!
いや、仕事が終わってからのお楽しみの為にも…さぁ〜!頑張りましょう
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アタマも骨もフル活用してます
いいね!…
ワタシなんか、アタマ全然活用してないし…使え無いし回らないし(涙)

投稿者 kazu : 22:48 | コメント (0)

2014年01月27日

大きな包容力・・・

大きな包容力・・・
ワタシに欠けてるかなぁ~っ!!

当時、RCCの社長で会長職を経て現在 相談役の安東さん
むろかをバイト卒業してRCCに就職した清水くん
営業中、喫茶店で小一時間サボってたら前の席に新聞見てるオヤジ…ずっと、顔もみえず
帰り際、横を通り抜ける清水くん
「お疲れ…!仕事頑張れよ」
…ぇぇっ、大社長っ!
これ、実話です
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ワタシは、安東さんの武勇伝と言ってます
懐深いですよね…ワタシなんか、微塵も無いし…
受けとめるチカラ。
包容力
バイト卒業して初めて一緒に呑んだ清水くんから聞いた翌日、タイムリーに むろかにご来店頂けた安東さん
お二人に、感謝です!
ちっぽけなワタシ…思い知らされます

オマケ 安東さん曰く
「よこに、カノジョ居たから、バレないように新聞で伏せてたのに…」(笑)
ワタシの周りは、素敵な仲間ばっかり!
可愛がってくれるお客さま筆頭に♪


投稿者 kazu : 13:45 | コメント (0)

2014年01月24日

香り豊か・・ココロも豊かぁ!!

トリュフとカマンベールの茶碗蒸し!
お客さまに喜んで頂いてます♪

「トリュフ、初めて食べた…!」
「これが、トリュフの香りなんじゃ〜!」
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嬉しいです
だって、むろかで初めて…って、
人生で初めて一生一回ので記念すべき日ですもんね!!
そんな楽しい場面が料理から生まれる・・・
廣島むろかから生まれる・・・
日々、そんな楽しいコトをいっぱい積み重ねてシゴトしていきたいです

投稿者 kazu : 23:55 | コメント (0)

2014年01月21日

おめでたい日に・・

鯛めし
おめでたい日に…
ご家庭でも どうですか!

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まず、鯛のアラで出汁をとり その出汁と身をあわせてご飯を炊きます
鯛の身を鍋で箸3本もって焦げないように弱火で ひたすら回し混ぜるように…サラサラの鯛デンブの出来上がりっ!
俵にした鯛めしにデンブのコートを着せてあげて一丁上がりです
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おめで鯛っ!日に、ご家庭で愛情たっぷり召し上がれっ♪

もし、もしも…
上手に作りたいっ!って、思ったなら…
時間給1000円仕込みパートさん募集中です(笑)
 ・・・上手に作って、お客さまにサーブしたいっ!!・・・
  っと、思ったら・・
時間給1200円ホールスタッフ募集中です♪


投稿者 kazu : 12:13 | コメント (0)

2014年01月20日

笑顔です!!

笑顔です!
シゴトが終わってからの深夜新年会…

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いつも精一杯シゴトしてる仲間と いっぱい一杯呑みました♪
普段は厳しく激しく煩いワタシだけど、みんなの こんな楽しい笑顔と呑みっぷりに、嬉しさと責任を感じて
今日からも、お客さまと仲間と一緒に素晴らしい時間を共有していきたいです!
みんな一生懸命…
ワタシも、一生懸命です
日々、やり残すこと無く…一生懸命。

投稿者 kazu : 13:24 | コメント (0)

2014年01月16日

〆の小っちゃいお弁当パッケージ 初春。

寒い、寒いっ! だけど、春の梅…もう、そこに…
おまかせコースの〆のお弁当バッケージ初春バァージョンです
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早く、来い…春。
もう、寒くて 腰 痛い。
首 痛い…腕、痺れる 財布…隙き間かぜ ピュー!
ココロ…だけは、熱々♪
ノドが渇く…くらい、熱々。
だから、冷え冷えビール 呑ませて頂きます(^O^)/

投稿者 kazu : 23:59 | コメント (0)

2014年01月15日

とろ~り。

とろ〜り、かに味噌薫る たっぷりな、ベシャメルソース…
和仕立てです!日本酒でイケます

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かに味噌薫る ずわい蟹のグラタン仕立て
たっぷりな かに味噌ソースに加え
中に、入っているモノは…?
蒟蒻です!
出汁で炊いて、味入れして かに味噌と合わせて
とろ〜り、ぷりぷりっ…
にっぽんのお酒…和酒に、バッチリ合います!
料理とお酒のマリアージュ…
当たり前、だけで無く
へ〜っ!って、楽しさよぶ 美味しさ…
ワタシ達の目指すトコのひとつです♪

投稿者 kazu : 11:28 | コメント (0)

2014年01月14日

廣島むろか-はなれ-。

廣島むろか-はなれ-。
たくさんのご予約ありがとうございます

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一ヶ月先日付までのご予約をお受けさせて頂いてます
たくさんのご予約頂いてますがぁ・・
ご都合等でのキャンセルもありますので、お電話での空き状況お問い合わせ下さいませ。

投稿者 kazu : 23:52 | コメント (0)

2014年01月13日

かしわめし・・・〆の小っちゃいお弁当

かしわめし・・・〆の小っちゃいお弁当
小倉の駅弁には負けますけどね(笑)

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〆の小っちゃいお弁当、こんなのもあります
楽しいですよね♪
今回のかしわめし2014バァージョン・・ちょっと違いますよぉー!!
肴になりえる〆で在る。
ここが、むろかのコースのごはんのテーマですけど・・
2014バァージョン・・ちょっと違います
より肴であり、〆で在る。・・・ここ、ツメてみます!!

投稿者 kazu : 21:43 | コメント (0)

2014年01月11日

  お知らせ

【お知らせ】
1月12日(日)は、伍 楽は、通常営業致します

お仲間・・ご家族・・カップル・・日曜新年会いかがですか?
ご予約お待ちしております


投稿者 kazu : 23:56 | コメント (0)

2014年01月10日

ずわい蟹・・・

ずわい蟹カニ味噌モッツァレラグラタン仕立て
カニ味噌た〜ぷりベシャメルソースで、出汁と一緒に合わせました!

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和…です!モッツァレラ焼いてもあくまでも和仕立て
中には…ナイショ♪

投稿者 kazu : 10:29 | コメント (0)

2014年01月09日

【お知らせ】

【お知らせ】
1月12日(日)は、伍 楽は、通常営業致します

お仲間・・ご家族・・カップル・・日曜新年会いかがですか?
ご予約お待ちしております

投稿者 kazu : 23:25 | コメント (0)

2014年01月08日

お多福さん。

お多福さん
おまかせかコースの〆の小っちゃいお弁当のパッケージ…新年バージョンです

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お多福…
お好み焼き食べたくなってきましたぁ♪

投稿者 kazu : 22:42 | コメント (0)

2014年01月07日

七草粥・・

七草粥・・
お正月の暴飲暴食のツケをここで払っときましょ~♪

おでんの大根七草粥のゴルゴンゾーラ仕立て
今年も、これで決まりです
大切なカラダ・・労わってやりましょ...
胃腸に優しく・・健康で笑顔いっぱい・・ヒトに優しく
夫婦円満・・家庭円満・・家内安全・・(笑)
春の七草 
ごぎょう はこべら ほとけのざ・すずな・すずしろ・セリ・なずな・・・覚えてるのは、むろかの賢いスタッフです♪
寒いけど・・もう、春です♪
・・ココロもね。
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廣島むろか・・もう、一つのお店
伍 楽-ごらく- ブログは、コチラ→www.manpuku-goraku.com/
 廣島むろか -はなれ- 
伍 楽 ごらく -かこみ-
ふたつの個室を楽しまれてます。
 どちらの、個室も、完全個室で、お部屋に入れば、トイレに行くのも誰にも逢いません
ワイワイと、楽しい時間が過ぎていきます♪

投稿者 kazu : 00:27 | コメント (0)

2014年01月06日

さぁ~頑張っていきましょ♪

さぁ~頑張っていきましょ♪
 大根のおでん 牛蒡の餡仕立て

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さぁ~始まりました!!
今年も一生懸命頑張ります
まずは、先付けのひとつなんですがぁ・・
 【大根のおでん 牛蒡の餡仕立て】
温ったかい熱々の大根に土香る牛蒡の鰹だしの餡仕立て
ココロまで、ほんわかです♪
お正月ボケからの脱出・・・みなさまガンバリましょ(笑)

投稿者 kazu : 14:01 | コメント (0)

2014年01月01日

迎春

    謹賀新年
新しき年を迎えさせて頂きました!
今年も、一生懸命走ります
前へ前へ 精一杯…
生かして頂いてる感謝を日々感じながら。

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廣島 むろか
むろか ーはなれー
伍 楽 ーごらくー

有限会社 和 商
株式会社 楽 商
室 加 かずたか
初売りは、6日です♪

投稿者 kazu : 09:25 | コメント (0)