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2014年05月30日

夏むぎ焼酎が涼しくて !!

夏むぎ焼酎が涼しくて!
金魚に風鈴…

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透明ボトルに、ブルーボトル…
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旬の鮎に、涼しげな夏むぎ焼酎…カランっ!って、氷の音が聞こえます♪

…そして、ワタシ
呑み過ぎてしまいます(笑)

投稿者 kazu : 23:44 | コメント (0)

2014年05月24日

カリフォルニアから…

カリフォルニアから…
日本語まったく、ダメ
だけど、こんなん…

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お父ちゃんと、息子のふたり旅…
お泊りのホテルからご予約でした。
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アメリカンお父ちゃん…尊敬させて貰います!
息子…イイ子やね♪
また、会おうぜぇ


    

投稿者 kazu : 12:53 | コメント (2)

2014年05月21日

どちらのお席も、廣島むろかです!

醍醐味のカウンター
みんなで楽しい掘り炬燵の奥座敷…
どちらのお席も、廣島むろかです!

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ワタシの目の前…10席のカウンター
ふたつのテーブルを合わせてmax14名さままで楽しんで頂ける掘り炬燵のお席と、4名さまお座り頂けるお席が二つ…
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どんな場面でも楽しんで頂けるようにとお席の配置にもご予約時に男女構成やご年齢等考慮させて頂ききめさせて頂いてます
だだ、100パーセントできて無い…
お席が以外にお客さまにとって相応しくなかったり…ワタシの見当違いだったり女子4名さまのはずが、男女4名さまだったり…
ベストを目指す
お席もお料理も…そして笑顔も(笑)
「 一杯の価値。」
お酒だけじゃないですよね!
一生懸命…みんなで、必死に一生懸命…空回りもしてるけどね♪

投稿者 kazu : 11:11 | コメント (0)

2014年05月20日

仕出し屋さん…では、ありませんよっ!

廣島むろか
仕出し屋さん…では、ありませんよっ!
時々、仕出しお弁当頼まれますが…現時点では、日々の仕込みだけで…涙モノです(笑)

人気モノな、ふたつのお料理、手毬すし…お稲荷さん
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手毬すしは、〆の小っちゃいお弁当 今日から一部、葱トロ巻きも登場です!
お稲荷さんは、お肉料理 高宮鶏のつくね お稲荷さん仕立て…中身は、焼き鶏仕立てのジューシーつくねです
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毎日沢山仕込まさせて頂いてます!
てんこ盛りの仕込み
大変だけど…このシゴトの喜びです
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おまかせコース…
今週あたりから 初夏のお料理に少しづつ変わっていきます
野菜は…魚は…?
この季節から、どんなのが入荷してくるかなぁ♪


投稿者 kazu : 01:29 | コメント (0)

2014年05月19日

樽生ビール銘柄別 専用グラス

一杯の価値。
とりあえず、生ビール!
キレ【スーパードライ】に続いて、
コク…プレミアムビール【熟 撰】なら、このグラスです

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リーデル社ビール専用設計グラス
ステムのグラスで【熟 撰】のコクの膨らみを贅沢に味わい感じさせてくれます
ステムを持ちグラスを傾け豊潤なコクの生ビールの香りを楽しんで頂けます!
もし、2杯飲むなら1杯目より 2杯目がオススメです!
1杯目にコクを飲まれて 2杯目にキレを飲んだら、キレのドライ感が軽薄に感じてしまいます…
【熟 撰 】の主張し過ぎないコクの味わいをステムのグラスで楽しんでやって下さい♪

もう一つの樽生ビール
パンチ 【ドライブラック】黒ビールが他の2種類の樽生ビールと同んなじ位出数がある秘密がグラスにもあります
その秘密とは…つづく(笑)

     ↓↓

黒生ビール…飲みますか?
廣島むろか 3種類の樽生ビール…キレ コク パンチ
出数の比率は、4:3:3位なんです!
パンチの【スーパードライブラック】がコクの【熟 撰】と同んなじ位出数があります

何故か?
いろいろと理由はありますが、その一つ…グラス。
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パンチのグラスは、口細りワイングラスなんですが…樽生黒ビールの独特なアロマをグラスを口に傾けた時に鼻腔にグラスの中の香り…アロマが口細りな形状なので集中的に膨らむんです!
そして、ドライブラックなので通常の黒生ビールに比べてキレがあるので香りが必要以外に引きずらない…だから、集中的に膨らむアロマ キレる飲みここちで食中酒として楽しませてくれるんです!
3種類のグラス…それぞれの理由が、
「 一杯の価値。」…を、高めてくれます
シゴトが終わり  この至福の一杯!
こんなグラス達で楽しんでやって下さい♪
    あと、ワタシの笑顔ねっ!…解ってマス。

投稿者 kazu : 12:22 | コメント (0)

2014年05月18日

鰹のユッケ!!

鰹のユッケ
鶉たまごを合わせて召し上がります

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甘辛なタレがモチっとした鰹とぴったりです
合わせるお酒は、
麦焼酎…!
ドライに口中をリセットしてくれます
新鮮な鰹…甘辛たれ…キリっ!と 麦焼酎
ちょっとの組み合わせが、たっぷりな美味しさを呼び込みます♪
麦焼酎…黒糖焼酎…泡盛…米焼酎…芋焼酎
楽しみ方、いろいろですね!

投稿者 kazu : 01:53 | コメント (2)

2014年05月15日

「とりあえず、生ビール!」

「とりあえず、生ビール!」
その、軽~いフレーズ中に…1日の至福の時間が含まれてます。

だから、ワタシ達は 大切にしてます…
「 一杯の価値。」
キレ コク パンチの、
三つの銘柄の樽生ビール…それぞれ3種類専用グラス!
例えば、キレのスーパードライ
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浅草 薄はりグラスで、
より飲み口から感じるキレ シャープな飲み心地の為に、薄々な電球を造る技術の応用で作られた
薄〜いグラス【江戸浅草 うすはりグラス】
とっても口当たり・・呑み口からキリッと ドライ感満載っ!です
あと、薄いから小さくみえますが、520ccたっぷりグビグビっです♪

投稿者 kazu : 10:45 | コメント (0)

2014年05月14日

痛いっ・・・ザマーみろっですけどね(笑)

痛いっ・・・ザマーみろっですけどね(笑)
包丁で指先をグサリっ・・!!

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鮪の大トロを切って脂を洗おうとした時にツルッっと・・・
カットバン2枚だけど、以外に切りました!!
指先切ると、思うようにシゴトがデキ無くて・・イライラです♪
・・・ザマーみろっ! って、聞こえる気がするんですが・・・気のせいですよね(笑)

投稿者 kazu : 03:39 | コメント (2)

2014年05月13日

麦の美味しさ・・麦だからこそ・・・♪

今日は 麦焼酎をガブっガブっ!呑みたい気候かなぁ…
九州の文化伝統をもとに造られてる麦焼酎。

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芋焼酎がムーブメントであった中で・・・
食中酒として
料理と料理の間をリセットしてくれるキレが飲み飽きせず爽やかさを継続してくれる
麦焼酎の美味しさは、クセが無いだけじゃ無いです!
麦でしか表現でき得ない味わい・・・
静かに呑みあげれます♪

廣島むろか・・もう、一つのお店
伍 楽-ごらく- ブログは、コチラ→www.manpuku-goraku.com/
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 廣島むろか -はなれ- 
伍 楽 ごらく -かこみ-
ふたつの個室を楽しまれてます。
 どちらの、個室も、完全個室で、お部屋に入れば、トイレに行くのも誰にも逢いません
ワイワイと、楽しい時間が過ぎていきます♪

投稿者 kazu : 10:27 | コメント (0)

2014年05月11日

美味しい とりあえず、生ビール♪

廣島むろか
樽生ビールは、3種類…
キレ コク パンチの3っつのテイストで3種類のグラスで

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各温度管理メーター付き空冷特注ドラフトタワーサーバー別注ノズルでキメ細かな泡を抽出し三層目までも泡切りして完璧とりあえず、生ビールっ!…の、完成です!
…とりあえず、生ビールっ!
だけど、3種類の樽生ビールで3種類のグラスに注ぐ
カンタンだけど、大変です
もし、ワタシ的むろか自慢なら…この樽生ビール達かなぁ♪
ここにも、
「 一杯の価値。」
ワタシ達は、守るっ!ですね。


投稿者 kazu : 01:55 | コメント (0)

2014年05月08日

芯まで食べれるっ?

芯まで食べれるっ?
焼き玉蜀黍…

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せっせと、仕込んでます!
一粒、一粒…ピンセットで…は、無いです
手間のかかる繊細な仕込みだけど…お客さまの笑顔が その先に見えるんで…せっせと♪です。


投稿者 kazu : 01:27 | コメント (0)

2014年05月07日

この時期のコレっ!…はじまりましたよ

さぁ〜GWも、楽しく想いでいっぱい終わりました!
シゴト…シゴト♪
やってやって…ヤリ上げてやりましょ。
ヤリ上げたら、この時期のコレっ!…はじまりましたよ

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焼き玉蜀黍です
「…えーっ?芯がないっ!」
って、手で掴まれます(笑)
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楽しいでしょ♪
美味しいに楽しい。
それが…廣島むろかですもんね

投稿者 kazu : 14:56 | コメント (0)

2014年05月06日

べつに…シゴトに、

べつに…シゴトに、
欲望なんて、無いかなぁ…自分自身
奥さまに以外…(笑)

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だけど、共感する
…なにが為に。
お客さまが喜んでくれる
携わるみんなが、嬉しい
それが、流れ…それが為に、できえる全てを欲望する。
やっぱり、強欲じゃ♪

さぁ~GW終わりましたぁ!! シゴト・・シゴト..。 楽しいシゴト♪


投稿者 kazu : 18:52 | コメント (0)

2014年05月01日

さぁ~5月です!!

さぁ~5月です!!
鯉のぼりの季節です・・

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爽やかな風が吹く・・・5月です
鯉のぼりも、キモチ良く泳いでます
カープも・・イヤイヤ、大丈夫っ!! ジンクスには負けませんよ♪
そんな5月・・フレッシュってイメージが合う月だとワタシは、いつも思ってて・・
キモチもリフレッシュ・・シゴトも新鮮な眼をもって立ち向かっていきたいです
GW楽しまれてますか?
街中には、観光されてるお方がたくさん居られますよね・・
少しシットしながら・・今日も一生懸命仕事します♪

投稿者 kazu : 10:05 | コメント (0)