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2014年06月27日

白い稲妻 2014MILD Ver.

雨後の月 x 廣島むろか
別 誂 限定150本
【 白い稲妻 】-2014Mild Ver.-

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第一号 楽しんで頂いたのは、
アニキ…です♪
無理して本日納品して頂いた雨後の月 相原大社長さま
金本アニキ 楽しんで頂けましたぁ!
やりましたぁ…お替わり貰いましたぁ♪
「甘く無いっ…スカッとしてる…」
ご一緒のお仲間皆さん楽しんで頂けてワイワイっ♪っと、盛り上がりましたぁ!
熱いっ漢が、暑いこの時期の…この冷たいシュワシュワな、お酒っ!
白い稲妻…
赤い10 黄色い6
堂々と、デリカシーのある漢です♪
ご一緒された、Bar.issinの いっしん!アニキにも、ワタシにも…気配りし過ぎでイイ漢です。


投稿者 kazu : 22:17 | コメント (0)

2014年06月26日

もっとの為に・・・

もっとの為に・・・
まだまだ、もっと もっと前へ前へ。
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ガンバッタ分だけ・・・笑顔です♪

投稿者 kazu : 22:23 | コメント (0)

2014年06月24日

煮つけ??

廣島むろか・・
以外にしない料理なのが・・・煮つけ
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アコウのお頭煮付け
なんだか、今だからこそ食べたいっ!
季節の旬のアコウと、
鱧のお頭…
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ドラゴンヘッドの煮付け…

むろかの煮付け?
ご予約時に、ワタシあてにお申し付け下さい
アコウは、良いのが揚がった時限定…
ドラゴンヘッドは、一日2本限定ですっ!
煮付けのコロッケも、人気だけど、定番の煮付けもコースの中に ありっ!ですね

投稿者 kazu : 11:49 | コメント (2)

2014年06月23日

夏のお酒 いろいろ・・・

夏のお酒。
お酒にも季節旬があるっ!
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名高い銘柄より
高価な銘柄より
なにより贅沢は、季節の旬を楽しむコト。
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夏には、夏に飲んでこそ楽しい味わいがありますよね!
鱧の落とし …少しの梅肉で 今が旬です
お肴の旬に
どんなお酒の旬を合わせますか♪

ワタシのヒトとしての旬…
まだまだ、青二才ですっ!



投稿者 kazu : 08:23 | コメント (0)

2014年06月16日

廣島むろか はなれ

廣島むろか はなれ
お部屋へのお持込可能です♪
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廣島むろか はなれ
お部屋お持ち込みできます。
お時間でお部屋へのご案内させて頂く前のウエイティングスペース【 にっぽんのお酒 ギャラリー蔵 】にあるお酒を少しづつ、
お部屋へお持ち込み可能になります
まずは、ご要望の多かった、
獺祭スパークリング
お祝いのお席のカンパーイっ!に、楽しまれます♪
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今まで無かった、泡や
この一本っ!をお楽しみ頂けるように…
少しづつ、進化して 成長して…お客さまに可愛がって頂いて
大切な、お部屋として 喜んで頂けますように!
廣島むろか はなれ
1ヶ月先日付まで先行予約して頂けます。
ワタシも、大切な仲間と ココで呑みたいんだけど…大将特権が効かない予約帳なんですよ(笑)

投稿者 kazu : 11:44 | コメント (0)

2014年06月12日

厚揚げ豆腐だって・・・

厚揚げ豆腐の炊いたん
明太子仕立て。

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厚揚げ豆腐をたいて…
出汁の、味わいと明太子のバランス
肴として成り立つ
たかがた、豆腐…されど、豆腐。
少しのアレンジで楽しい肴になりえる・・・
お酒を飲むと言う、楽しさ
大切にしたいです。

投稿者 kazu : 21:42 | コメント (0)

2014年06月10日

仕込み専用厨房のレイアウトです

仕込み専用厨房です
いわば、
廣島むろか 秘密基地です!

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ここで、朝から仕込んで 楽しい料理をお客さまに喜んで貰う為の考え切った配置レイアウトです
この図面から どうシゴトするか…
収納は、掃除分担は…
卓上で考えることは、全てやる
実際に動いて、もっとやる。
まだまだ、ココ 秘密基地からデキることはいっぱい無限だなぁ!

本題…ココデ、ハタラキタイヒト イマセンカ?イマセンカ?

投稿者 kazu : 21:55 | コメント (0)

2014年06月09日

もっと・・・の為に。

もっと・・・の為に
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投稿者 kazu : 23:33 | コメント (0)

2014年06月05日

ウヰスキー 美味しい♪

ウヰスキー 美味しい♪
   【 岩井トラディショナル 】

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ウヰスキー いつ飲みました??
ハイボール以外で、いつ飲みました??

むろかなら・・・ウヰスキーも、前割り。
飲んでみてください・・優しいウヰスキーの美味しさがあります♪

  ・・・・飲み過ぎ注意です(笑)


投稿者 kazu : 22:04 | コメント (0)

2014年06月04日

沢 蟹..

沢蟹…酔っ払いです
鮎のコンフィーのトモダチ…沢蟹丸揚げ

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まずは、お酒のお風呂に入って、ゆっくり酔っ払ってからの、熱々油の海にダイブです!
召し上がる前に、ジャンケンしてから、がぶりっ!っと、どうぞ(笑)
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いいじゃん! いいじゃん!
…大好きな、友達から聞いた、
ワタシの、口癖らしいです!  呑んでる時にしか、会わないからなぁ〜(笑)

 【お知らせ
廣島むろか はなれ

6月7日(土曜日) お部屋のキャンセルがございます
大切なお客さま 大好きなお仲間の皆さまで、
完全個室のお部屋で
お酒を嗜みながら話の腰を折らない時間を過ごされませんか?

投稿者 kazu : 22:25 | コメント (0)

2014年06月03日

小っちゃい・・お弁当

季節のおまかせコース
〆の小っちゃいお弁当
今は、海老鮨と三色鶏そぼろの二種類をご用意させて頂いてます

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お座敷席は、鶏そぼろ
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カウンター席は、海老鮨…
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どちらも楽しい〆のごはんものです。
お米は、
海老鮨は 山葵茎合わせシャリ
鶏そぼろも酢飯で、さっぱりと召し上がれ肴にもなりえる味わいです!

一軒完結型。
もう、食べれませんくらいお腹がイッパイです♪
    

投稿者 kazu : 20:58 | コメント (0)

2014年06月02日

夏酒…こんなに、楽しい

日本酒も、夏酒仕様です
向日葵です 楽しいですよね♪

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お酒を楽しむのは、
味わいだけじや無いですもんね!
暑い夏に、爽やかな呑み口に こんなラベルから…トクッとくっ!
ここにも、
「一杯の価値。」
あります!

投稿者 kazu : 12:00 | コメント (0)