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2014年08月31日

【 秋刀魚-さんま- 】

【 秋刀魚-さんま- 】
9月に入ります! 短い夏でした…
もう、暑くても秋です
秋と言えば、秋刀魚
秋刀魚と言えば、肝ワタ
肝ワタと言えば、舞茸…が、むろか流です!
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「 秋刀魚の舞茸と肝醤油焼き 」
舞茸と肝ワタをソースにしましたぁ!
焼いた秋刀魚と合わせて…
どうしますか?
日本酒ひやおろし
少し深みのある、にっぽんの赤ワインですか♪
にっぽんのウヰスキー前割り…
それとも、焼酎のお湯割り?
悩むこと無いかぁ!
ぜ〜んぶ呑めるもんね(笑)

投稿者 kazu : 10:27 | コメント (2)

2014年08月29日

新物 筋子が入荷です!!

【 〆の小っちゃいお弁当 】
新物筋子の季節です!
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早いですが、市場で探しあげです…
昨日は、一腹しか入荷が無かったけど
今日は、ありました…大丈夫です!
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鮭のほぐしを合わせて親子弁当です♪
お米は、茎山葵を合わせシャリでお鮨で 肴になりえる〆なんです
ぷりぷり…な、新物筋子の醤油漬け
初物です!笑って食べれる幸せです♪

投稿者 kazu : 10:48 | コメント (0)

2014年08月28日

求人。

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投稿者 kazu : 09:50 | コメント (0)

2014年08月22日

秋刀魚の手毬寿し

涙…出ますよ…ワタシでも。
だけど、ワタシには ワタシのすべきコトの全う。
ワタシは、料飲店として一生懸命正直に 目の前のお客さまの喜びを招く導く…
出来得ないことも…是が非でもヤリえなければならない。
夏も終わりに向って まだまだ.もっともっと ワタシに出来るコト…一生懸命がんばらないといけません

おまかせコース〆の小っちゃいお弁当
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新物 生秋刀魚の昆布〆手毬り寿司です
そのままでも.お醤油つけて…美味しく召し上がり下さい!
新物 秋刀魚…早いなぁ♪

投稿者 kazu : 23:29 | コメント (0)

2014年08月21日

  【 お知らせ 】

  【 お知らせ
廣島むろか はなれ
一日一組:限定 離れの個室
8/22日(金) お部屋に空きがでました ご予約お待ちしております
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投稿者 kazu : 09:17 | コメント (0)

2014年08月19日

鮑のしゃぶしゃぶ はなれ で、どうぞ

鮑のしゃぶしゃぶ
好評頂いてます!

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活鮑を下拵えして、
ぷるんぷるんの食感に仕上げてます
若布と一緒に、しゃぶしゃぶ…
一日一組限定 離れ個室
廣島むろか はなれ
大切なお方と 大好きなヒトと流れる自分達だけの時間…
お料理も、「…おぉ~っ!」っと楽しんで頂ける場面があります!
合わせるお酒は、残暑厳しくムシムシなこの頃…
麦焼酎の少し濃い目な水割り が、爽やかに暑気払いしてくれます♪
はなれ のお部屋 完璧な空調で涼しく、
夏の終わりに楽しい時間を 鮑のしゃぶしゃぶでお楽しみ下さい!
ご予約は、1ヶ月先日付けまでお取り頂けます
本日8/19日でしたら、9/19日までのご予約お受付となります
中々、ご予約がお取りして頂け無くてご迷惑おかけしますが、是非美味しい鮑のしゃぶしゃぶお召し上がり下さいませ♪

投稿者 kazu : 22:40 | コメント (0)

2014年08月18日

豆板醤 酒醸で仕上げた・・・・

お盆明けの月曜日です
美味しいものたっぷり食べた後は、少しパンチのあるものを…
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豆板醤 酒醸で仕上げた【 四川海老ちりの茶碗蒸し 】
辛いソースに ぷりぷり海老の甘みに 玉子地のマイルド…
いま時期に、ぴったりです!
召し上がり方ひとつで辛さも色々…
辛いのがお好きなら、ソース大目で、
玉子地を大目に召し上がれば、マイルドに…
ありそうで無い組み合わせだけど、残暑に負けない刺激的な美味しさです
さぁーっ!月曜日です
頑張っていきましょう♪

投稿者 kazu : 11:28 | コメント (0)

2014年08月14日

鮑のしゃぶしゃぶ

鮑のしゃぶしゃぶ
磯香肝醤油お出汁しで、ぷるんっ!…と、召し上がれ
廣島むろか はなれ 今時期のお料理です!

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こりこりっ!…で無く
ぷるんっ!ぷるん です
好評戴いた、鱧しゃぶ も 秋松茸までお休みです♪
磯香肝醤油お出汁し…
ぷるんっ!ぷるん。
離れの個室だからこそ 楽しめる時間が 、
ゆるりと流れる
大切な彼の方と…
大好きな みんなで…

鮑のしゃぶしゃぶ
また、儲からんわぁ…^^;
でも、喜んて貰えるよね♪

【 お知らせ 】
夏休みの日程です
  8月 15日 16日 17日の3日間お休みさせて頂きます


投稿者 kazu : 22:16 | コメント (0)

2014年08月11日

とんみみテリーヌ たっぷりコラーゲン!

とんみみテリーヌ たっぷりコラーゲン!
そのままでは、少し食べずらい豚ミミを ハーブや香辛料で炊いてテリーヌに仕立てました

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たっぷりの天然コラーゲン…
目尻りですか、ほうれい線ですか…効きますよ(笑)
辛く無い粒マスタードの特製のソースで召し上がってください
明日は、ぷりぷりっ!です♪
廣島むろか 夏休みは、
15 16 17日です

 

投稿者 kazu : 06:03 | コメント (0)

2014年08月08日

台風さん・・・相変わらず、いけずやね

台風さん・・・相変わらず、いけずやね
泣きますよ、ワタシ(涙)

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キャンセル多数頂いてます・・・
泣きたいです。
明日、それほどでもなかったら・・・お電話お待ちしております

 

投稿者 kazu : 21:38 | コメント (0)

2014年08月06日

涼しい焼き茄子・・・

焼き茄子…
鰹だしで、固めて ぷるんっ!と涼を誘うけど

その上に、鰹だしジュレと醤油ジュレを合わせたものをかけて…ぷるんっ!ぷるんっ!です
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生姜を少し 茄子とジュレを合わせて口中で
焼いた茄子の香り 食感 溶けてくジュレのハーモニーっ♪
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夏の暑さで食欲減退気味だけど、
こんなんなら、箸が進むでしょっ!

焼き茄子…
居酒屋定番メニューだけど、
居酒屋むろか なら、こんな感じに仕立てます
単なる創作で無く 理にかなったシゴトだからこそ美味しくて 楽しいですよね♪

投稿者 kazu : 21:19 | コメント (0)

2014年08月04日

日曜日雨上がりの月曜日・・・

雨上がりの月曜日・・・
日曜日が雨で、海にも山にも行かず、ゆっくり(笑)できましたか・・・

いつもより、元気な月曜日なハズですよね♪
ワタシは、クワハウス湯の山の屋内プールに出かけましたが・・これが、芋洗い状態っ!!
三時間みっちり子供達に鍛えられましたぁ!!

今日の夜、営業後は 久々な友達と一杯やります!!
一生懸命シゴトして たっぷり楽しい時間を楽しみにがんばります♪

投稿者 kazu : 14:31 | コメント (0)

2014年08月02日

夏の〆のお弁当パッケージっ!

おまかせコース
夏の〆のお弁当パッケージっ!
暑い猛暑な夏…笑ってやって下さい♪

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小っちゃい〆のお弁当・・・
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ワタシの、
ココロの中の夏は、陽水です
少年時代…知らないかなぁ…傘が無い…なんて、名曲です
カラオケだったら、
人生が二度あれば…涙流しながら唄います
でも、途中で暗いっ!って、BGM切られます(笑)
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金魚さんも・・・
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うちわも・・
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向日葵さんも・・・
夏本番
熱い、暑いっ夏…楽しみましょう!


投稿者 kazu : 12:53 | コメント (0)