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2014年09月29日

松茸・・・秋です

秋の松茸 葛餡仕立て
酢橘の香りも添えて…秋の夜長に ほっ!っとです

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秋鱧だったり鯛もよくなってきてるし…
温かい餡が恋しく愛おしい 夜…。
日曜日に運動会特命カメラマンで暑くて日焼けしそうで 陰に逃げ込んだワタシですけどね(笑)

投稿者 kazu : 22:00 | コメント (0)

2014年09月28日

・・・これも、主婦力。

こんなところが・・・・
「 殻付きの栗を貰ったので 何処かへ飾りますか? 」
「 …あるもので工夫して飾ってみて 」

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コレっ! オーブンペーパーと縛紐で上手に飾ってましたっ!
これが主婦力。
まだまだ、廣島むろか…
主婦力。が必要です!
お宝な主婦目線で働いてみませんか?
やりがいの時間給1200円…
ヘソクリ貯まります♪

投稿者 kazu : 19:09 | コメント (0)

2014年09月27日

主婦力。

主婦力。
女性の美味しい ごはんを食べて貰いたいっ!…っていうキモチがお客さまに喜んで頂けるシゴトにつながってます。
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只今、主婦のお方もバリバリっと!働いて頂いてます♪
50才過ぎても・・・まだまだ、女子です
デリカシィーのある良いシゴトがデキます
覚えたレシピは、おうちでも、ママ友にも自慢できます^_^
お料理をお出しした時に
お客さまの、
「…わぁーっ!」
って喜んでくれるのがなにより嬉しい…ヤリガイです
時間給1200円は、ヤリガイより小さいです♪

投稿者 kazu : 02:46 | コメント (0)

2014年09月26日

今のワタシ・・・

今のワタシ…
コレコレっ!
大切です
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お客さまとのキャッチボール
全速の球も、スローボールもいりますよね!
2時間半のコースの流れ
たっぷりと楽しんで頂けるように…
秋の安芸の宮島で、パシャリです♪
…道端でも、いつでも どこでも お勉強っ(笑)

投稿者 kazu : 11:27 | コメント (0)

2014年09月24日

大好きです!!

大好きな唄…
ズムスタでのカープの応援歌っ♪
スタジアム全体に一体感が生まれて…

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そうですよね、
家族も仲間も…仕事も、一体感っ!
みんながお互いに一つの目標達成の為に…
そして、個々に喜びがあるっ!
ひとつになる…
まずは、みな それぞれ個々が自分から大きな声で歌うっ
たとえ、それぞれ色々あっても…みんなが互いにひとつに向かって…
たった唄の一つ…
たった小さな世界の中のひとつに

休日の朝…背中の痛みに眠れ無くて
秋のオセンチちゃんです♪

投稿者 kazu : 23:21 | コメント (0)

2014年09月23日

県外のお客さま・・大喜び♪

の安芸の宮島で、もみじ饅頭研修っ!
…なんて♪
手焼きもみじ饅頭体験をさせていただきました
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廣島むろかの「 えーっ! 」って笑って貰える先付けの
-もみじ饅頭の最中 さんま -の勉強になりましたぁ!
コンフィにした秋刀魚を生姜煮にしてマッシュと頭からまるごと合わせた…
サクサクっとした最中の中に
和の味わいの生姜の秋刀魚…
ホントは、カステラ生地で作りたかったんだけど…型が無くて断念…
でも、いまの最中が食感楽しくて♪好評です
他県からのお客さまにも、大好評です!
…そりゃそうですよね
なんたって、もみじ饅頭ですもんね♪
台風なんか…あっちいけ(笑)
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投稿者 kazu : 21:55 | コメント (0)

2014年09月22日

飛び石連休・・・

飛び石連休・・・
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今日は、シゴト
明日は、お休み・・・
今日は、今日。
メリハリつけて頑張ります!!

投稿者 kazu : 10:54 | コメント (0)

2014年09月20日

ブログトップ少しリニューアルっ!!

ブログトップ少しリニューアルっ!!
ちょっとだけど・・・気づきましたぁ♪
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投稿者 kazu : 02:44 | コメント (0)

2014年09月19日

たまごのフラン ・・・このこも、人気ものです

美味しい…むろかのレシピ公開中っ!です。
たまごのフラン
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もう、定番ですが…外せない美味しさです
人参のソースは、黄身代りの楽しさです!
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おうちで むろか・・・
美味しくデキるイチバンのレシピ・・・それは、それは・・愛情です♪


投稿者 kazu : 12:54 | コメント (0)

2014年09月18日

人気ものですがレシピはカンタンですっ!

たまごのモンブラン
カウンター限定で、お刺身の玉代りに楽しんで貰ってます

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…大好きっ!ドンブリで食べたい♪
っと、人気ものですがレシピはカンタンですっ!
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おうちで作って、旦那さまに笑ってもらいましょ(^O^)/
むろかで召し上がりたいなら…
悪名高き^^; カウンター限定です(笑)
美味しいよっ♪


投稿者 kazu : 13:03 | コメント (0)

2014年09月17日

廣島むろかの美味しいレシピ

廣島むろかの美味しいレシピ
聞いて下さいっ!
アルバイトなら、時給1200円つけて…
カウンターのお客さまなら、タダですっ!
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ケチいっこと言いません…ぜーんぶ、教えますよっ。
このレシピ…カワイイお嫁さんになれるレシピですっ!
もう、何人か 居ますよ♪
カワイイお嫁さんになった女の子っ(^O^)/
…すでに、BBに なられたコも 我が家の姫筆頭に 居るには居ます♪

投稿者 kazu : 01:54 | コメント (0)

2014年09月16日

骨付き 豚ロースをコンフィにして

神石高原ポーク
骨付き 豚ロースをコンフィにして シンプルにオーブンでローストっ!
箸で召し上がります
ホーク ナイフいりません…
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まず、骨を外して箸で切れるんです
押さえるホーク代わりは、外した骨で…^^;
パサつかず、しっとりとした食感でスジと脂の部分なんかたまりません
このボリューム…
ひとりで召し上がり下さいっ!
食欲の秋…ガッツリいきましょ♪
グレードアップコースで3日前ご予約から仕込みご用意させて頂きます!
こんな料理も、食欲の秋ならではですね♪

投稿者 kazu : 12:19 | コメント (0)

2014年09月15日

深まる秋のパッケージは、コレっ!

廣島むろか おまかせコースの〆の小っさなお弁当
深まる秋のパッケージは、コレっ!
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秋桜です。
秋の風に揺れる庭一面の秋桜…
子供のころを思い出します
キレイだったなぁっ!
お庭もワタシのココロも…
秋は、ちょっぴりオセンチになる男子なワタシです^^;

投稿者 kazu : 10:49 | コメント (0)

2014年09月14日

大長茄子・・・田楽味噌で

大長茄子
前菜9品盛り合わせの一品です
シンプルに茄子田楽にしてます
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皮を艶艶に仕上げるコツは、高温でサッっと揚げること
黒紫の皮の色合いが美味しさを引き立てます!
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田楽味噌の上の ぶぶあられがカワイイでしょ♪
シンプルなこんなのも、ちゃんと作ります…
こう見えて、ワタシ質実剛健なんです
料理も…私生活もねっ!

投稿者 kazu : 00:31 | コメント (0)

2014年09月13日

本わさびですっ!

ミイラ…カイコ…声優のアイコ(笑)
本わさびですっ!
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使いかけの本わさびは、濡れたペーパーでぐるぐるっっ!
乾燥せずに、しっとりと辛さ甘さを保ってくれます…
辛いの、甘いの、保てる…っ?
だったら、ワタシも…ぐるっぐるっ!
保って欲しいなぁ(笑)
あぁっ!…お肌のご乾燥…そこは、旦那さまに ご相談下さいっ♪

投稿者 kazu : 02:54 | コメント (0)

2014年09月12日

ピンチは、チャンスっ!

ピンチは、チャンスっ!
…昨日も、おとついも…何年か、想ってるけど…。
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今日の、銘柄おまかせ 一杯目は コレからぁ…っ!
でも、広島酒の秋上がり ひやおろしの、旨いのメニューから選んで頂けるけど…
どうします?
アレも、美味いし
コレも、美味いっ!
秋、黄昏の週末だから…どっちもね♪

投稿者 kazu : 02:39 | コメント (2)

2014年09月11日

四川麻婆の茶わん蒸し。

【 四川麻婆の茶碗蒸し 】
花椒ビリっびりっ!

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2種類の四川豆板醤と甜麺醤…他、香辛料効かせた本格四川の麻婆を、茶碗蒸しの たまご地と合わせて召し上がります
辛いのと たまご地のマイルドと…
笑顔のワタシと
オニのワタシ…^^;

花椒 効いた、辛さが以外にも つるっ!っと、召し上がれます
添えてる、パリパリ海老煎が辛さを和らげます♪
むろか もう一つのお店

投稿者 kazu : 03:26 | コメント (0)

2014年09月10日

前菜9品盛り合わせ の、一品です。

【 前菜9品盛り合わせ】
- 木の子の寄せ 赤パプリカの摺り流し-
秋のキノコを、鰹出汁しで寄せ固めましたっ!

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秋の香り豊かな味わいです…
膨らむ香りを赤パプリカの摺り流しが、
ピっ!っと締めてくれ お酒の肴として盃を重ねます
前菜9品盛り合わせ
小さいお皿の中に、小さな秋がいっぱいです…っ♪
例年、小さな秋に黄昏れるワタシだけど、
今年のワタシのココロの中は、メラメラっ!紅葉色に萌えて…いや、燃えてます。
やりたいコトてんこ盛り…
一緒に呑みたいヒトもいっぱいで 肝臓くんに 頑張って貰わなければ…
そして食欲の秋…只今、3キロ増(笑)ダメよっ!だめ だめ^^;

投稿者 kazu : 01:26 | コメント (0)

2014年09月09日

なるほど・・・

ラプンツェル…
かき氷…1800円っ!
知ってる?
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ディズニーオンアイスらしいです
やりますね、ディズニー…
夢と希望と現ナマじゃっ!
かき氷…1800円
おまかせコース3000円
焼酎…村尾一杯500円
ワタシのスマイル0円
値上げします。
まず、ワタシのスマイルからぁ♪
お値段っ?
そりゃ、時価でしょ
(笑)とかね♪

投稿者 kazu : 01:52 | コメント (0)

2014年09月08日

夢の蛇口ビールっ!!

一日一組限定 完全予約制 個室 【 はなれ 】
夢の蛇口生ビール・・・人気です

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ここでも、なんどかご紹介させて頂いてますけど・・・人気ものです♪
ご自分でお注ぎできて・・好きな時に好きな量を飲めるんです
日本酒飲んでる時に、ちょっと生ビールに浮気したい・・・
そんな時ってありますよね
 「・・・ちょっとだけ...飲みたい。」
生ビール・・・
特注卓上組み込み型生ビールサーバー・・・たぶんっ!! 日本でココだけっ
って、コトは、世界でココだけ♪
お客さまが卓上で好きな時に好きなだけ・・
 「すみませ~ん・・・生ビール二つっ!!」
言わなくていいんです・・・
会話が途切れること無く・・・楽しい会話が進みます♪
一日一組限定 完全予約制 個室 【 はなれ 】
廣島むろか はなれ
ご予約は、082-545-8822 むろか
一ヶ月先日付までご予約承ります
近日でも、ご予約のキャンセルやご変更がございますので、どうぞお電話にてご確認下さい!!

投稿者 kazu : 15:11 | コメント (0)

2014年09月07日

秋の日本酒 ひやおろし 秋上がり

日々を一生懸命生きるっ!
シゴトを全うして お疲れ乾杯のこの一杯…
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秋の日本酒
ひやおろし 秋上がり  全19銘柄揃い踏み…
広島の銘酒は、もちろん
他県からも、その土地のその蔵の その造りヒトの魂や、風土が お酒から伝わってくる楽しさのある味わいのお酒が沢山入荷してます!
戸隠…知ってるような、知らないような山奥からの…
お酒に、風土という肴がくっ付いてるのが垣間見れる美味しさっ!
…地酒です。
秋のひやおろし  たっぷり呑める季節ですね♪

投稿者 kazu : 21:54 | コメント (0)

2014年09月06日

スタッフ募集中です!!

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投稿者 kazu : 23:50 | コメント (0)

2014年09月05日

【 秋刀魚-さんま-③ 】

【 秋刀魚-さんま-③ 】
秋刀魚の塩焼き 舞茸と肝醤油のソース
好評頂いてます!

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肝の滋味 …舞茸の香り…
あらら〜っと、秋深まりつつ
秋刀魚の脂ものってきてます!
合わせるお酒…
今回は、日本酒ひやおろし 秋上がり 全19銘柄
ぜ〜んぶ飲めますか♪
深い味わいのもの…キリッっと切れるもの…
秋に飲んで美味しいっ!っと飲み手の皆さんに言って頂ける蔵元さんからの魂心の一杯っです
それぞれの味わいを秋の旬と合わせて楽しむ酔っ払うっ♪
黄昏る秋…なにかに想いを寄せながら呑むっ!
ワタシは、なにを想いながら呑めるかなぁ〜....。

投稿者 kazu : 23:01 | コメント (0)

2014年09月04日

〆鯖の炙り-ライムとオレンジを添えて…

【 〆鯖の炙り-ライムとオレンジを添えて…】
秋鯖…美味しいっ!

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のってる脂は、炙りで…
ライムとレモンの酸味が
山葵を引き立てます♪
塩で
ベタ〆して、酢で2度〆して…
炙って香ばしく、山葵でたっぶり
これも、脂のりのりだからこその美味しさです!
今から秋深まるばかりに、どんどんと脂ノリノリです…
ワタシ…もちろんっ!脂たっぶり持ってます(笑)

投稿者 kazu : 14:51 | コメント (0)

2014年09月03日

【 秋の秋刀魚-さんま- ② 】

【 秋の秋刀魚-さんま- ② 】
肝醤油とを合わせ、モッツァレラで焼きあげます
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和を残した味わいで
秋刀魚の違った味わいをお楽しみ頂けます!
赤ワインが合わせられ、
にっぽんの赤ワイン 長野 小布施メルローカベルネのオーディネールがぴったりと寄り添います♪
肝醤油と舞茸のソースで食べる秋刀魚…
モッツァレラで焼いた秋刀魚…
どちらも、秋のお楽しみです♪

投稿者 kazu : 02:14 | コメント (0)

2014年09月01日

九月・・・秋なんです 鮭のお弁当♪

九月・・・秋なんですよね♪
そして、1日月曜日です
さぁ~燃えてヤルぜっ!!っと、カラ元気のでる週頭です

    【 〆の小っちゃいお弁当 】
鮭 丸ごとです!
新物筋子に、ほぐし身 焼きハラス。
鮭の美味しいのぜんぶ詰めました♪
おまかせコースのグレードアップ版の〆の小っちゃいお弁当です
9月だから、暑くても秋です…
今日から、ぜんぶ秋色です!
もう、なりきりで長袖着てますし…(笑)
食欲の秋 楽しく笑いながら秋の夜長を愉しむのも今だからこそですよね♪
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投稿者 kazu : 00:12 | コメント (0)