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2014年11月30日

りんごのグラタン仕立て

紅玉って…丸ごと食べたことありますか?
2種類のモッツァレラで焼いた 紅玉林檎のグラタン仕立て
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まんまる一っ個りんご丸ごと食べれます♪
しかも、紅玉の酸が 酒呑みに いいシゴトしてくれます^^;
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果物で呑む
…野菜で呑む
お酒呑みの立派な言い訳ですっ!

投稿者 kazu : 01:18 | コメント (0)

2014年11月26日

グレードアップコースもあります。

セコガニ…香箱蟹…
季節の旬は、どんなに素晴らしきモノより、超越してるっ!
花形の姿も…お汁しも。
今の季節だからこそ♪
お客さまの、今日この日…。
ワタシ達の、今…今、この時全て。
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投稿者 kazu : 09:43 | コメント (2)

2014年11月24日

ずわい蟹すし弁当

さぁ〜始まりましたぁ!
廣島むろか おまかせコースの〆の小ちゃいお弁当
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ずわい蟹寿し弁当です
毎年、忘年会のこの時期から始まります!
シャリを蟹みそで合わしたり…酢メシを変えたり 山葵を加減したり…
今年は、どんなマイナーチェンジしてるでしょうか♪

投稿者 kazu : 20:42 | コメント (0)

2014年11月22日

オヤツの差し入れ・・・

コストコに行きました…
ランチは、ホットドッグとピザ…もれなく+胃もたれ^^;
仕込み中のスタッフにデッカいピザの オヤツです♪
箱みたとたん…みんな目がキラっ!
カワイイもんです(^O^)/

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オヤツの答えは…
この笑顔です^^
営業中のテンパりは、微塵も無くて(笑)
…いつも、何時も こんな笑顔でシゴトしたいんです
ワタシだって、(^O^)/ホントはね♪


投稿者 kazu : 23:16 | コメント (0)

2014年11月21日

鯛の生ちり。

鯛の生ちり。
お刺身は、盛り合わせもイイけど…
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たまには、こんな白身の生ちりもイイんじゃ無いですか?
薬味たっぷりで自家製ポン酢をくぐらせて…
合わせるのは、やっぱり日本酒ですねっ!
生ちりご希望のお客さま…ご予約時にお伝え頂ければ、その日入荷分の鯛のいちばん美味しいトコ…引かせて貰います♪

  【 お知らせ
11月23日(日) 勤労感謝の日 
伍 楽-ごらく- 通常営業させて頂きます
ご予約お待ちしております
勤労感謝の日・・・一生懸命シゴトします♪

投稿者 kazu : 09:41 | コメント (0)

2014年11月20日

美人杜氏♪

安芸津
美人杜氏が醸す 【 富久長
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搾ったばかりの新酒
限定あらばしり生
槽しぼり
入荷です!
あらばしり…
呑んでみませんか?

投稿者 kazu : 11:48 | コメント (0)

2014年11月19日

むかご・・ブサイクですがぁ・・

むかご…
ブサイクですがぁ・・美味しいです

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少し前にもお話しさせて頂きましたが
見た目のように
飾りの無い美味しさです。
ちょっと、八分粥と合わせて
イメージは、むかごごはん
「コレなんですか?」
って、むかご自体を知らない 若いお客さまも結構おられて少し年齢感じます^^;

投稿者 kazu : 09:46 | コメント (2)

2014年11月17日

カウンターなら、一品づつ・・・

おまかせコースのお刺身盛り合わせ
カウンターなら、一品づつ氷をひきつめた竹の器にご提供してます
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なかには、
踊る小さな鮑…酢橘を絞って。
こんな踊り過ぎな鮑さんもいます^^;
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トマトのカープも、
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たまごのモンブランも♪
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カウンターだから出来るコト…
最近は、多数でもカウンター希望のご予約のお客さまが多いです
10名さま カウンター貸切りなんてことも・・
…ワタシいるのにぃ♪

投稿者 kazu : 10:56 | コメント (0)

2014年11月16日

ここ最近、イチバン欲しかったもの…

ここ最近、イチバン欲しかったもの…
一番は、安らぎ…
それは、カンタンには手に入らない。
けど、今日やっと手に入れた欲しかったモノ…
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高さのある古いタイプのそば枕っ!
しまむらです♪
980円…今日から、深い眠りを手に入れます(^O^)/

投稿者 kazu : 21:55 | コメント (0)

2014年11月15日

フレッシュトリュフ・・・

フレッシュトリュフ…
大阪経由で週3回の仕入れです

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今回は、イタリア産でフランス産と状態次第での入荷です
たまご× カマンベール×トリュフ=茶碗蒸し
みんな大好きです♪
ワタシも、みんなに トリュフの茶碗蒸しみたいに…愛されたい。

投稿者 kazu : 22:07 | コメント (0)

2014年11月14日

食べ終わったお皿に…

食べ終わったお皿に…
あーありがたやっ!
他に言葉無し。
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投稿者 kazu : 09:36 | コメント (2)

2014年11月13日

高宮鶏ガラ生姜餡お汁る

高宮鶏ガラ生姜餡お汁る
前菜9品盛り合わせ 1/9です
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寒くなって来て…少し染みる温かなものもイイですよね!
生姜と焼白葱…ココロの芯から ジワリっと温まります♪

投稿者 kazu : 23:33 | コメント (0)

2014年11月11日

【 鱈の白子のしゃぶ 】

廣島むろか ‐はなれ‐
鱈の白子のしゃぶ
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始まりましたぁ!
鱈の身から、ぷりぷり白子…
さっ!っと、専用穴あきお玉で鍋に落とさず…しゃぶしゃぶ♪
自家製ポン酢で、
お酒が…>_<です(笑)
ご予約は、1ヶ月先日付まで朝10:30からお受けさせて頂いてます。
自慢ですけど…鱈すりみ団子... 絶品です♪

投稿者 kazu : 11:22 | コメント (2)

2014年11月10日

山梨 勝沼甲州ヌーボー。

山梨 勝沼甲州ヌーボー
…呑んで、呑まれて^^;
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土曜日は、休肝日だけど シゴトが、終わって なんやらかんやらで寝るのが3時過ぎ…起きるの6時過ぎ
子供達と遊ぶのが一番のストレス解消…だけど、残ってる体力無し^^;
晩御飯食べて、ドスコイっ!(相撲ごっこ‐本気マジ闘いとも言います^^‐)したら、コテンパン…
やられたフリしたら、そのまんま ネンネです(笑)
子供達より早く寝てるワタシ…ダメ親父ですね>_<
だけど、その前にキッチリ呑んでます^ ^
甲州種のヌーボー
新酒のフレッシュ感が甲州種の良さを前面に押し出してるようなグビグビっ!な、呑み口です
和使いな、トリュフとバッチリです♪
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フレッシュ トリュフ・・・大きいでしょ♪
後ろ側がフツーで、手前側は、3倍くらい大きいです

投稿者 kazu : 04:22 | コメント (0)

2014年11月08日

めで鯛の鮟肝和え

めで鯛の鮟肝和え
鮟肝を薬味と合わせて 鯛と和えます
淡白な白身魚と濃厚な鮟肝…薬味が結んでくれてポン酢がまとめますっ!

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お皿は、めでたい皿です
安価なお皿だけど…ちょっとお誕生日やお祝いに笑かしてくれます♪
鯛は、めで鯛っ!
なんか めで鯛こと…ありました?皆さま
ありたいですよね〜(^O^)/

投稿者 kazu : 23:23 | コメント (0)

2014年11月07日

帆立のお弁当。

廣島むろか
おまかせコース〆の小っちゃいお弁当
今時期はコレっ!

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【帆立‐ほたて‐】
炊いたホタテのお出汁しでごはんを炊いてシャリにしてます
〆でも呑める…ノンベイですからぁ♪

投稿者 kazu : 23:11 | コメント (0)

2014年11月06日

柿の牡蠣グラタン・・

柿の牡蠣グラタン・・
今年もコレっ!! 始まりましたぁ!!

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柿の甘み・・牡蠣の滋味 
ふたつの旨味を岩塩がまとめます♪
昨年も人気の高かった柿の・・今年もバァージョンアップで楽しんで頂けます

投稿者 kazu : 21:02 | コメント (0)

2014年11月03日

さぁ〜っ!解禁です

さぁ〜っ!解禁です
2014 11.3 山梨ヌーボーの解禁です
今年の新酒は、どんなでしょうか?
今日は、試飲ですからぁ…おシゴトですからぁ〜♪
ガブガブっ!呑まさせて頂きます^^;
…おシゴトですから(笑)
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投稿者 kazu : 09:00 | コメント (0)

2014年11月02日

山梨ヌーボー届く。

山梨ヌーボー届く。
…だけど、開栓できません

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11月3日…お約束なんです!
ワイナリーとの信頼関係在りきですもんね♪
にっぽんのワイン
甲州種の白
新酒ならではのフレッシュな味わいを…ガブガブっ!
明日3日解禁なので 4日営業から楽しんで頂けます♪

投稿者 kazu : 20:33 | コメント (0)

元気一杯っ!山下さん

鹿児島 芋焼酎
【 くじら 】  大海酒造 蔵元
元気一杯っ!山下さん
今日も、教えて貰いましたぁ♪
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ご一緒に、一杯呑んで・・〆は、お好み焼きっ!!
お願いして焼かせてもらいました・・・
山下さんが 初めて焼いた お好み焼き…
マズくは、ないです!
ただ…(笑)

投稿者 kazu : 13:12 | コメント (0)

2014年11月01日

11月1日 本格焼酎 泡盛 の日

11月1日
本格焼酎と泡盛の日。
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例えば今…芋焼酎の旬は、新酒です
レア銘柄なんて…旬にはかないませんっ!
今だけ…。
今、この一瞬 1/1です
麦 芋 米 黒糖 泡盛…
ワタシも、
49才…オトナまで、あと1才
今、一瞬呑める焼酎を楽しみながら♪

投稿者 kazu : 23:04 | コメント (0)