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2015年06月17日

廣島むろか -はなれ-

廣島むろか-はなれ-
【 梅雨 鱧しゃぶ 】が始まりましたぁ!

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画像は、鱧の中骨を焼いて乾燥させたモノです
いったい、なにに使うモノでしょうか?
正解は、追い出汁です!
鱧しゃぶのお出汁しに召し上がる直前に入れて香りを膨らませます
ぷりっつと、しゃぶしゃぶした梅雨鱧が梅肉たれと合わさってお出汁しが風味を上げて…
キリッと白ワインが、さっぱり流し 日本酒がふくよかに…焼酎が、ホッ!っと-はなれ-で在るということ。っを、楽しませてくれます♪
細い通路を通り 狭い入り口を入る…
敢えて-はなれ-で在るということ。感じる楽しさ 連帯感や一体感であったり…
広島のクルマのデザイナーさんが言われた一言
「 狭い入り口に、デザイナーとしてコレは、許せない… 」
ワタシ…「 だから…。」
敢えて 無駄であったり手間であったり狭かったり…
そんな、- トコ。-が楽しいんです
鱧の中骨追い出汁し
これも、そんな- トコ。-です♪

投稿者 kazu : 2015年06月17日 12:02

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