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2015年10月12日

お酒は・・・

一代。
呑みたいですか?
はこさけ一代
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旧市民球場でストローで飲んでた
あの箱の日本酒…はこさけ一代です
でも、でも…ここの蔵人 面白いです
蔵元の人生の大先輩の白井会長さんもワタシと一緒に夜中まで呑み語ってくれるんです
だから、コラボしてみましたっ!
なんだか、一石投じてみたかったりして
お酒は、ヒトが造る…
今、大人気の銘柄の蔵も 少し前には廃業寸前だったり
大きく造って 小作り出来なくなってる蔵だったり…
いろいろな蔵の流れがあります
そんな中で
はこさけ一代から
一代弥山
純米大吟醸 中汲み
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廣島むろか 限定 12本 / 一升瓶
120本 / 四合瓶

スペックは、
使用米 広島県産千本錦
使用酵母1901
精米 50%
アルコール度数16.7度
酒度+3 酸度+1.6
純米大吟醸 中取り 無濾過生酒になります。

このお酒は槽しぼりです、
通常はヤブタを使用しますが

中取りを確実にきき酒して
瓶詰めしています。
さらに瓶囲いをして氷温貯蔵しています。
氷温貯蔵−5度での貯蔵です

使用酵母ですが1901酵母は
発見されたばかりで、全国でも限られた蔵元しかまだ使用していません。
おそらく今季から使用蔵が増える事が予想されます。
香りは葡萄系の香り
発酵力も強く
優秀な酵母だそうです。
…蔵からのメッセージが味わいにストレートに表れ
どーんっ!っと特別な日本酒と感じさせてくれる味わいです。

ワタシが退院したことに、あんなに沢山のコメント頂き 感謝です
…ヤリ上げてやります
まずは、この一代 純米大吟醸 中汲み
いつもの他、純米酒と同様、通常価格でたっぷり呑んでやって下さいっ!
「おおっ!へぇーっ!」
が、あるお酒の味わいですよ♪

無策でない
攻める 廣島むろか
…広島の日本酒
ひろしまの 一代弥山です♪

投稿者 kazu : 2015年10月12日 23:32

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