« 2016年04月 | メイン | 2016年06月 »
2016年05月31日
コースの組み立て。
いろいろ トマト。
お口直し
コース料理だけしか無い
廣島むろか
お料理の組み立て
それが、一番 美味しいの素ですもんねっ！
2016年05月25日
空きがあり〼。
≪ お知らせ ≫
30日と31日
むろか-はなれ-
お部屋に空きがでました。
ご利用 ご予約 お待ちしておりますっ!!
廣島むろか -はなれ-
一階と二階
ふたつの離れの個室
一日一組限定完全予約制です
この時期は、本鮪の【 葱ま鍋 】ですっ!!
2016年05月24日
【 大根のカルパッチョ 】
蒼々な季節…
お料理の合間に こんなんっ！
【 大根のカルパッチョ 】
真ん中の 海ぶどう…っ♪
箸休めの…お酒呑みのおツボっ^ ^
お酒呑みっ？
ワタシの大好きな友達が言うんよっ…
「酒で、ない…お 酒 です。」
お…が、いりますよね(^-^)/
2016年05月23日
自家製 四川チリソース
自家製チリソースです
和食屋です…一応。
でも、四川の料理人に教わった本格派です
久々に 少し手を入れてワタシが作ってみましたぁ！
麻婆の醬も作ります^^;
中国料理 むろか
…駄目です
あの夫婦の笑顔が醸し出せません（笑）
勝てません(^-^)/
2016年05月22日
インスタグラム始めましたっ!!
インスタも楽しいですねっ！
先頃から始めたんですが
すこし切り口変えてみて
「へ〜っ？大将…」
って、お店とは違う
ダメ親父 大将そのものを
そのまんま出してます^^;
無濾過な廣島むろかの大将の日々です♪
自分で大将…って言うの違和感あるんだけど
ここでは、名称としてね（笑）
お暇に見てみて、「ダメ親父っ！」って笑ってやって下さい…(^^;;
2016年05月21日
爽やかな五月ですっ！
爽やかな五月ですっ！
お天気なら風を
感じながら…
廣島むろか -はなれ-
一階 二階
ふたつの離れの個室
一日一組限定完全予約制
窓が開けられる二階
しっぽりと奥まった水の流れる一階
ふたつの -はなれ- １ヶ月先日付まで
ご予約頂かせて貰ってます。
朝10:30〜お受付です
お薦めは、いま時期なら風を感じながら…の、二階です
楽しいお時間が流れます
2016年05月19日
ゴミ多し。
ゴミが、多いし。
なにかとセコイ^ ^ワタシだけど…
こんなゴミだけは、減らせませんっ！
なんの、ゴミっ？
お客さまの、笑い声の多さに比例して増えるゴミさんです
(^-^)/
2016年05月18日
本鮪の【 葱ま鍋 】です。
廣島むろか -はなれ-
一階と二階
ふたつの 離れの個室
一日一組限定完全予約制
「…おおぉっ！」
って、歓声が上がる…
本鮪の【 葱ま鍋 】です。
大トロのとこは、こんな感じです
赤身のとこも旨さがバランスよく
どちらも、八分とまりの火通しが美味しいですっ！
完全個室の離れのお部屋です
ご予約は、
１ヶ月先日付まで お取り頂けます
近々の日も ご都合によるキャンセル等にて ご予約可能な日もございます
大好きな仲間や
大切なお方 ご接待に記念日やお祝い…
意外に多いのは、女子会だったりしますっ
2016年05月17日
ワッフル屋さんでは・・・ありません。
ワッフル屋さん
…では、ありません。
【 アスパラのワッフル 】
先ずは、先付けで ちょっとハラ拵えっ♪
とりあえず生ビールっ！っと、バッチリ合わせます
一個一個っ、丁寧に焼き上げ
裏漉ししたアスパラのソースをちょんちょんっ。
蒼々な、季節の旬を感じてもらえますよっ！
楽しいっ！が、美味しい。
まだまだ…もっともっと(^-^)/
2016年05月16日
ここにも、旬があります
ここにも、旬があります。
【 もずく 】
美味しいのは、
冷たいだけでないんですよねっ！
温かくしても 揚げても 美味しいんです。
合わせるのも 生姜だけでないんですよね^ ^
廣島むろか なら…
食べてからのお楽しみですっ♪
たかが もずく
されど もずく。
さぁ！ 月曜日です
漲るパワーを仕事に ブチっかましてやりましょう
…やりましょう(^^;;
…やりましょう>_<…。
2016年05月15日
癒されたりしてる休日のひと時…
健気な小さなお花に
癒されたりしてる休日のひと時…
黄色い花をいかす
緑の葉っぱ
なんでも そうですよね
ひとりでたって無い
生かされてるんですよね
生きてるんでなく
生かされている
偉いお方の教えです
肝に銘じておかないとねっ！
肝にアルコールばっかなワタシだけど…^^;
2016年05月14日
お昼に 生ビールの撮影でした…
暑かった 13日の金曜日
お昼に 生ビールの撮影でした…
「呑みたいっ！」
でも、我慢しましたぁ^^;
営業中もモチロンっ！シゴト前も絶対 飲みません
お客さまからも 頂きません
何故っ？
カンタンです
一杯飲んだら最後…二杯、三杯と 止まらなくなりますもんねっ(^^;;
しかし、泡切りまくったキレの生ビール
美味しそうだったなぁ…^^
2016年05月13日
本鮪の 【 葱ま鍋 】です。
廣島むろか − はなれ − 個室
一階 と 二階
今年も 大人気な これの時期が来ましたぁ！
本鮪の 【 葱ま鍋 】です
大トロ 中トロ 赤身…それぞれの味わいを焼き葱と合わせて旨いですっ^^
ちょぴりの幸せっ！
離れの個室で 大好きな人と
お客さまだけの時間ご流れます。
一日一組限定
完全予約制 離れの個室
はなれ 一階は、しっとりと水が流れ…
はなれ 二階は、大きな窓が開けられ
この時期は 風が気持ちイイですよっ♪
2016年05月12日
まるまる・・イサキ太ってます。
これからの時期
イサキが、まるまるっとワタシと同じ^^;太ってきますっ！
3枚に引いて また、半割りするくらいぷりっとしてます
塩〆して 皮目炙って…
イサキの炙り 柑橘搾って山葵が旨いですっ！
皮目の香ばしさに 塩っけに山葵…柑橘の爽やかさで
ぷりっと ねっとりと白身の美味しさがふくらみ、
一杯が…二杯っ♪
お刺身も、醤油だけじゃない お楽しみもありますよねっ^^
2016年05月11日
貝好きさんイコールお酒呑みさん
貝好きさんイコールお酒呑みさん(^^;;
では、ありませんよねっ！
バイ貝や姫サザエさんを旨煮にして
鰹のジュレお出汁しと
若布と合わせてお召し上がり下さい
お酒が進みま……って、
やっぱり呑んべいさんになっちゃいますよね^^;
添えてあるだけのもの、
カレーに福神漬け
我が家の奥さまの三歩後ろ横にワタシ…
貝にお出汁しジュレ。
主役を
引き立てますよねっ(^-^)/
2016年05月10日
やっぱり、鰻。
汗かいた…
連休明けの月曜日でした(^^;;
思いのほか、カラダ動かず（笑）
…お休み疲れには
やっぱり、鰻。
前菜9品盛り合わせ
その中の一品として棒寿しにしてますっ！
元気いっぱいっ♪
産婦人科に、行くときは 保険証忘れずに…（笑）
2016年05月09日
大好きな蒼々な５月です
大好きな蒼々な５月です
廣島むろか
季節のおまかせコースが変わりますっ！
先ずの先付けも、コレっです
【 アスパラのワッフル 】
旬のアスパラをモチモチっな食感で焼き上げましたぁ♪
「 とりあえず生ビールっ！」
…っと、バッチリあいますっ(^-^)/
アスパラと粉の配合
そして焼き具合…
仕上げに
裏ごししたアスパラをマヨと合わしたソースを ちょんちょんっ！
５月は、変わります！
季節のおまかせコースも
ワタシも、スタッフもっ…変ります
変化する為で無くて
進化する為に 変ります。
2016年05月08日
玉手箱だけど…
玉手箱だけど…
廣島むろか 〆の小っちゃいお弁当
いま時期は、コレっ！
開けてびっくり玉手箱〜っ♪
だけど、バラシときます^^;
五色の手毬寿し
フタを開けたときから、
笑顔があふれ溢れますよっ♪
2016年05月07日
可動式掘り炬燵テーブルなので
廣島むろか 奥座敷っ！
可動式掘り炬燵テーブルなので
お仲間内で
16名さままで 大宴会できます。
大騒ぎすると、
カウンター内のコワイ人が
「…ギロっ！」
っと、一重瞼で見つめられます♪
なんてっ！
大騒ぎしても 周りの他のお客さまと共有しあえる場面なら…ぜんぜんオッケーです
2016年05月06日
５月の新しいメニューです
5月 季節のおまかせコース
初夏の新しいメニューが登場です♪
あま〜いっ！
玉ねぎ１個丸ごと食べたことありますか？
【 丸ごと新玉ねぎのキーマカレー仕立て 】
スパイシーキーマカレーと
あま〜いっ！新玉ねぎがピッタリ寄り添います
上の皮一枚引っ張って貰えば、
花びらのように割れた中に、キーマカレーと
モッツァレラチーズがたっぷりっ！
花びらの玉ねぎを一枚づつ、
「スキ…キライっ！… 」
答えが、決まってる
花占い^ ^しながらキーマカレーと、モッツァレラチーズを合わせながら召し上がって下さいっ♪
初夏の メニューに一新っ！
振り返らない…(^^;;
夏に向かって
前へ 前へ ですっ！
2016年05月05日
後悔先に立たず 反省役に立たず。
楽しんで貰おうと思って…
でも、
休日になるまで シゴトのコトばっかりで…
なんにも、全ったく下調べしてない
いきあたりばっかりで ダメ親父発揮してる自分に言い訳してみたり…
それでも、大好きなカレカノジョや夫婦、家族で一緒に過ごす時間は楽しいです
子ども達は…
奥さまは…
カレカノジョは？
どうだか解らないけど、
ワタシは、楽しいっ！
ただ…
もっと もっと楽しませてやりたい
楽しみたいんじゃ無いのかなぁ？
っと、自暴自虐してる ダメ親父なワタシ(^^;;
2016年05月04日
白いっ?? お稲荷さん
白いいなり寿し
地域が変われば…お揚げさんまで変わるんですねっ！
人生初の
白いいなり寿しです♪
ハッピーですよねっ！
ゴールデンウィーク(^-^)/
2016年05月03日
ゴールデンウィーク 楽し。
体験するっ！
グラス作りに挑戦しましたっ♪
飴ほど柔らかくなったガラスを空気を入れて成形して…
へんな形でもイイんですっ^ ^
自分で体験して感じて想いが入って作れば、
オッケーっ！オッケーっ！
イイんですっ。
大問題なのは…
画像から見えてしまった、
オナカ…三段バラ 真ん中バンカー付きです >_<…。
画は、嘘つきません。
…オイオイっ！
どうすんのっ？ そのハラっ^^;