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2016年10月31日

小っちゃい蒸篭です

小っちゃい蒸篭です
二段重ねで熱々に蒸してますっ!
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廣島むろか の おまかせコースの中には、和食はモチロン!
こんな、中華料理っぽく仕上げたものや イタリアンのようにオリーブオイルやバジルを使ってみたりと自由に組み立ててます
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だけど、所謂 創作料理と一線を画するように
きちんと その素材をいかした仕立てを大切にしています

肌寒い日に
熱々の蒸篭蒸し
湯気が立ち上がる向こうに、
美人の笑顔が見える…

寒い日も、ホッと!です^^

投稿者 kazu : 12:31 | コメント (0)

2016年10月29日

鯛の鯛。

鯛の鯛。

しあわせ が やってくるよ〜っ!

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自家製のツナを仕込んでます
焼いた鯛のカマをほぐしてると…

「 しっあわせっ♪ 」

鯛の小骨の例のあれです^^

ホントは、ワタシだけで 独り占めしたいんだけど…

鯛の鯛。

しあわせは、みんなで分け合って 分かち合って…
ですもんね♪

小さな 小さな 幸せの積み重ねが
大きな 大きな 幸せ ですよねっ!

投稿者 kazu : 10:40 | コメント (0)

2016年10月28日

叱咤激励です。

お客さま

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無愛想なワタシに…いけません
辛くなります
自分で 自分にゲンコツいれときます…

感謝の気持ち

教えて頂きました。
いつも
なんどきでも
どんな場面でも…
感謝の気持ちを忘れてはならない

自分自身を恥じよ
そして変われ。

教えて貰ってます

投稿者 kazu : 10:11 | コメント (0)

2016年10月27日

神石高原ポークと高宮鶏の飯蒸し

神石高原ポークと高宮鶏の飯蒸し
柚子胡椒餡仕立て
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小っちゃい二段の蒸篭で蒸した 上段の飯蒸しを
下段の柚子胡椒餡に合わせてレンゲで召し上がります

熱々…フーフーっ!です

柚子胡椒バァージョンに
鼈甲餡 和芥子バァージョンもあります

少し肌寒い今時期に
カープの次に、
熱々っ!です ♪

投稿者 kazu : 10:33 | コメント (0)

2016年10月26日

楽ちん っ! すじこバラし方です

こんなに、簡単っ!!に バラせます♪
すじこ・・・たっぷりと召し上がれ

投稿者 kazu : 14:50 | コメント (0)

焼酎の新酒です♪

新 焼酎を楽しもうっ!
この秋蒸留仕立ての新酒です
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【蔵の師魂-新焼酎-】
詰日もリアリティです^^

投稿者 kazu : 10:40 | コメント (0)

2016年10月25日

蒟蒻の美味しい食感。

蒟蒻

地味な存在です…ワタシみたいに^^;

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でも、グラタンの中に入れたら食感が堪りませんっ!

【牡蠣と柿の丸ごとグラタン】
に、入ってます♪

ワタシも、どこかに入りたいなぁ…(^^;;

投稿者 kazu : 08:07 | コメント (0)

2016年10月24日

【 丸ごと柿と牡蠣のグラタン 】

丸ごと柿と牡蠣のグラタン

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くり抜いた牡蠣の中に 牡蠣と木の子を合わせて
2種類のチーズで焼き上げます
とろっとろ…熱々っ!
添えた岩塩を合わせて
柿と牡蠣の滋味な旨味が、
あっと言う間に
丸ごとぜーんぶ食べ尽くしてしまいますよ^^

柿…丸ごと1個 食べたことありますか♪

投稿者 kazu : 11:26 | コメント (0)

2016年10月23日

【 かぼちゃの ワッフル 】

廣島むろか
おまかせコースの前の先付け
かぼちゃの ワッフル
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栗のワッフルから、
かぼちゃ の ワッフルに変わってきます

甘くなく、肴になりえるワッフルを焼いてます

なかなか、甘くなくって 難しいんだけど…
かぼちゃ ですもんね
ハロウィンですもんねっ!

だけど、ハロウィンがなんなんか…知らない51才なワタシ^^;

投稿者 kazu : 11:34 | コメント (0)

2016年10月22日

秋が…どんどんとっ♪

季節のおまかせコース
秋が…どんどんとっ♪
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今時期の〆の小っちゃなお弁当
楽ちん すじこ なので たっぷりっ!です
でも…
たまご たっぷりバァージョンも
鮭とすじこの塩っけに玉子の甘み美味しくて^^;

どちらのお弁当がお好みぃ?ですか…

秋深まり始め、
廣島むろか おまかせコースもチェンジしてます

変わらないのは…ワタシの無愛想だけぇ♪です

投稿者 kazu : 10:37 | コメント (0)

2016年10月20日

牛たん のしゃぶしゃぶ

廣島むろか
-はなれ- 一階 と 二階
一日一組限定完全予約制
ふたつの離れの個室

今時期は、
【 牛たん 野菜しゃぶしゃぶ 】
熱々で 召し上がって頂けます

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牛たん の しゃぶしゃぶ?
試食して頂いた方々に
意外に召し上がれたことの無いお方が多く
「へぇ〜っ!」
…って、驚かれますっ♪

ご接待や
大好きなお仲間さんに
【牛たん 野菜しゃぶしゃぶ】
喜んで頂けます

ご予約は、1か月先日付までお受け承ります
キャンセル等で近日でも空きがございます
お電話にてお問い合わせ下さい

投稿者 kazu : 10:28 | コメント (0)

2016年10月19日

黒田さん

カープのエース15 黒田さん
ありがとうっ!!

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ワタシが横川ガード下時代からご来店していただいて
メジャーリーガーになられても
なんら変わらず ビール飲んでくれて・・・・

ありがとうっ!! 
お疲れさま

最後・・
是非、日本一と云う 歓喜を実現してください

投稿者 kazu : 10:34 | コメント (2)